Адекватное питание

Эта секция содержит общую информацию по данной теме и не адресована конкретному человеку для решения конкретной проблемы. Она предназначена для начала дальнейшего изучения данной темы.

Прежде чем рассматривать эту тему, следует помнить и соблюдать несколько важных предпосылок. То, что подходит одному человеку, может не подойти или даже быть опасным для другого, на начальной стадии даже такое питание, которое предусмотрено человеку природой. У каждого из нас разная степень загрязнения организма и его характер, запасы минералов и витаминов. Различаются ферментативные ресурсы организма, привычки в питании и питье воды. Это очень много факторов, которые нельзя игнорировать.

Лечение питанием на основе законов природы - это сфера, которой занимается экомедицина. Официальная медицина больше сосредоточена на устранении симптомов, а не причин болезней, поэтому идеальным вариантом было бы обратиться к сертифицированному врачу-натуропату, если только такого можно найти в Латвии.

Разве древние люди были глупее, когда в их рационе преобладало адекватное питание. Они ходили в лес с топором, мешком для семян и выживали. Даже строили церкви без единого гвоздя и цемента, только из дерева, даже в основание кладя дерево, и здания долго сохранялись. Просто знали и соблюдали законы природы, жили в гармонии с природой.

И сейчас в мире есть регионы, где не употребляют продукты животного происхождения, и там популяция не вымирает.

Переходя на адекватное питание, человек испытывает резкую потерю веса, потому что для выведения токсинов расходуются белки. Чтобы компенсировать их дефицит, хорошо подходят, например, пророщенные конопли, голозерный овес. Но с употреблением орехов не стоит увлекаться, потому что белки в их составе, сформированные из длинных свернутых цепочек аминокислот, хотя и не так трудно расщепляются, как в мясе, но это следует учитывать. Наиболее подходящие - кедровые орехи, лучше всего замороженные или в вакуумной упаковке. Чем выше температура хранения орехов, тем быстрее они окисляются. Окисленные жиры создают много свободных радикалов.

Когда человек перестает есть привычную пищу, ощущения похожи на похмелье. Например, в мясе те же эндорфины, морфины, которые вызывают наркотический эффект, подобно сигаретам и алкоголю, это создает иллюзорное чувство прилива сил, а также агрессию и улучшение настроения. Питание влияет на нейрогуморальную регуляцию и рецепторы вкуса. Наркотический эффект и токсические факторы взаимосвязаны. В мозге происходит иннервация, как на сильный привычный раздражитель, связанный с нейрогуморальной регуляцией, которая, в свою очередь, связана с нервной и эндокринной системамой.

Есть четыре вещества, которые встречаются только в продуктах животного происхождения и не находятся напрямую в продуктах растительного происхождения. Это холестерин, который в достаточном количестве может производить наша печень, витамины A, B₁₂ и D. Витамин A организм может образовать из бета-каротина, содержащегося в растениях, но для образования витамина D достаточно даже короткого пребывания на солнце. Следует учитывать, что отдельный прием и передозировка этих витаминов делают их токсичными. Самая точная дозировка происходит, когда организм синтезирует их сам. Сложнее обстоит дело с витамином B₁₂. Его могут производить бактерии, обитающие в почве, а также полезные бактерии, живущие в кишечнике человека, в том числе азотфиксирующие, но при условии, что кишечник не забит уплотненными слизистыми, каловыми камнями и в нем не господствует патогенная микрофлора. Азотфиксирующие бактерии обитают только в чистом кишечнике и почве.

Организм человека не имеет столько ресурсов, чтобы все это выводить, и гной постепенно отравляет его. Они часто накапливаются в изгибах толстой кишки, что может привести к раку кишечника. Еще больше накапливается в легких, особенно в их нижней части. Рядом находятся крупные лимфатические сосуды, которые у женщин соединены с молочными железами. Организм всегда старается избавиться от токсинов любыми возможными способами, в том числе и с молоком, таким образом, ребенок спасает мать. Это подтверждает статистика - женщины, которые родили два или более раз, почти не болеют раком груди. Дети не хотят такое молоко и капризничают, их поражают самые разные болезни, начиная от насморка и заканчивая лейкозом. Это могут быть конъюнктивиты, менингиты, фарингиты и т.д. Врачи, не имеющие знаний об этих биохимических процессах, часто советуют матери употреблять больше мяса и творога, который на самом деле является концентрированным казеином и вызывает уже упомянутые процессы. В результате ситуация ухудшается. В молочных продуктах содержащийся казеин является концентрированным клеем, который, попадая в кровь, склеивает воспалительные белки, которые под микроскопом напоминают форму лимона. Образуются своего рода комки, вокруг которых обвиваются грибки и бактерии. Они прилипают к сосудам, к ним присоединяется холестерин и неорганический кальций, который как арматура крепко держит все вместе. Так образуются атеросклеротические бляшки. Холестерин, которым пугают пациентов в СМИ, в этом случае не является главным фактором и не связан напрямую с процессом образования атеросклеротических бляшек в сосудах.

Белки животного происхождения в процессе метаболизма производят больше кислот, чем белки растительного происхождения.

В термически обработанных продуктах, например, в мясе, яйцах и т.д., пространственная изомерия (расположение) аминокислотных молекул, измеряемая по плоскости преломления поляризованного света и определяемая в жидкости, в основном направлена вправо D(+). Чтобы перестроить в противоположном направлении влево L(-), необходимы витамины группы B, которые находятся в растениях. Поэтому термически обработанные продукты и продукты с высоким содержанием белка в них, употребляя эти продукты вместе с зеленью, частично можно нейтрализовать их вредное воздействие.

В растениях белки находятся в форме липопротеинов и гликопротеинов, то есть в соединении с жирами и углеводами. Это сравнительно короткие мономеры, которые легко расщепляются до аминокислот, поскольку в тысячи раз меньше, чем аминокислотные соединения, находящиеся в белках животного происхождения. Во всех продуктах растительного происхождения есть белки, потому что растения не могут иначе хранить и передавать генетическую информацию. Для человека это гораздо более эффективный источник белков, точнее аминокислот.

Существует естественный механизм, с помощью которого организм нейтрализует эти яды. Они из кишечника по кровеносным сосудам и воротной вене попадают в печень, где нейтрализуются и выводятся через почки. Если общее количество токсинов превышает способность печени к нейтрализации, токсины попадают в общий кровоток, и их из крови фильтруют уже ткани, потому что их присутствие в крови становится опасным для жизни. Токсины распределяются по всему организму и накапливаются, например, в бронхах, тканях, жирах, и в результате человек даже после переедания мяса сразу не умирает, но только создает начало многим болезням.

Мясо кажется вкуснее растительной пищи только потому, что сильнее раздражает вкусовые рецепторы. Все эффекты, которые мы получаем от мясной диеты – "бодрость", "сила", "работоспособность", являются кратковременными, их вызывают эндогенные морфины или эндорфины, образующиеся при переработке мяса в желудочно-кишечном тракте. Мясо действует как допинг, вызывающий кратковременную эйфорию. Это происходит благодаря морфиноподобным медиаторам, которые выделяются в кровь головным мозгом внутренних секреторных желез, предназначенных для реализации различных функций организма, например, пробуждения, засыпания, эмоционального возбуждения. Оказывается, что подобные железы есть и в некоторых отделах тонкой кишки. Термически обработанные, особенно мясные продукты, усиленно раздражают эти железы и вызывают возбудимость, подобно алкоголю, кофе, никотину, специям. Поэтому питание может вызывать как сонливость, так и возбуждение, улучшение или ухудшение настроения. Если беременная женщина употребляет один из этих продуктов, эндорфины, выделяемые в кишечнике, попадая также и в плод, воздействуют на его формирующуюся нервную систему. Таким образом, предрасположенность к мясным продуктам и наркотикам формируется еще до рождения, и наследственность здесь мало что значит.

Многие сразу возразят, как может формироваться и развиваться плод без богатого белками питания, ведь мы все состоим из белков. Да, но у каждого из нас свои индивидуальные белки и подходят только нам. Это означает, что чужие необходимо полностью разрушить до аминокислот и построить заново. Фактически белки животного происхождения являются макромолекулярными аминокислотными соединениями, и для их разрушения требуется много энергетических ресурсов жизни. Гораздо эффективнее получать аминокислоты из продуктов растительного происхождения. Хотя растения в основном состоят из углеводов, в них также содержатся белки, только они имеют другую структуру, они находятся в форме гидролизатов, что обеспечивает высокую биодоступность или всасывание, потому что состоят из фрагментов молекул белка олигопептидов, которые по размеру гораздо меньше самой молекулы, поэтому не вызывают реакции иммунной системы человека.

Не забывайте, что организм также может синтезировать аминокислоты из углеводов, добавляя к ним азот.

Существует ошибочное мнение, что проблемы со здоровьем вызваны нехваткой незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза белков и которые можно получить только с питанием животного происхождения. Да, не много растений, в которых были бы все незаменимые аминокислоты, но есть, например, сырые картофели. Но что мешает вам комбинировать разные растения. Откуда же берут незаменимые аминокислоты те миллионы людей, которые никогда в своей жизни не ели мясо?

Проблемы с дефицитом аминокислот возникают, если в кишечнике регулярно преобладает дисбактериоз. Проблемы с синтезом аминокислот из углеводов возникают при приеме гормонов надпочечников или цитостатиков, подавляющих рост клеток, которые часто назначают при бронхиальной астме, аллергии, гломерулонефрите, полиартрите, ревматизме.

Из муки спельты можно печь хлеб, готовить каши, зерна можно проращивать и также выращивать пшеничные зеленые всходы.

Если этот сорт так ценен, возникает логичный вопрос – почему его не выращивают широко? Ответ прост и похож на другие области – меньшая прибыль, потому что урожаи ниже, так как колосья более хрупкие, урожай сложнее собрать, а зерна сложнее извлечь из колоса и очистить. Для выращивания требуется более специфическая почва по сравнению с современными селекционными сортами пшеницы.

Природа предусмотрела для каждого млекопитающего животного свое молоко на определенный период времени, отличающееся по составу. Козленку свое, кролику свое, теленку коровы свое, а также человеческому младенцу свое молоко, которое будет отличаться для каждого млекопитающего. Если, например, новорожденному ягненку важно как можно скорее встать на ноги и бежать за матерью, поэтому в составе овечьего молока много белка казеина. В то время как у человеческого младенца другие приоритеты – нужно сформировать мозг. Поэтому в молозиве казеина почти нет. Есть жиры, необходимые для развития мозга, иммуноглобулины и альбумины для запуска иммунной системы, а для обеспечения энергией углеводы в виде лактозы. Например, в коровьем молоке процентное содержание белков почти в 3 раза больше и в 4 раза больше кальция, чем в человеческом молоке, но в крысином молоке даже в 10 раз больше белков, тогда получается, что по логике некоторых диетологов, крысиное молоко самое ценное.

У молодняка животных, пока они сосут молоко матери, выделяется фермент ренин, у каждого животного свой, который подходит только ему как ключ к замку. Когда малыш вырастает и прекращает сосать, фермент ренин исчезает. У человеческого младенца такого фермента ренина нет. Эту функцию выполняют симбиотические бактерии, попадающие с молоком матери.

Если, например, взрослому человеку вдруг пришлось бы сосать молоко своей матери, скорее всего, это вызвало бы отвращение. Но когда тот же человек пьет молоко, предназначенное для другого вида животного, из красивой упаковки, молоко с другой биологической структурой, с другой генетической и информационной программой, почему-то об этом не задумывается. Кстати, наблюдалось, что коровы, которые высасывают свое молоко, заболевают раком – получают наказание за нарушение законов природы. Человеку этого мало, что он использует молоко других видов животных, он еще успевает его пастеризовать (термически обрабатывать) и гомогенизировать, то есть механически измельчать жиры и белки до более мелких фракций. После такой обработки коровьего молока, кормя им теленка, для которого это молоко фактически предназначено, теленок не выживает дольше двух месяцев.

В молоке есть два вида белков: казеин и сывороточные белки. Сыворотка является продуктом, полезным для здоровья. Она состоит из молозива, лактоферрина, лизоцима и секрета молочных желез. Но дело обстоит иначе с казеином. Он способствует онкологическим процессам, остеопорозу и т.д. Казеин в молоке находится в свободном виде – казеинат кальция. Творог и сыры фактически являются концентратом казеина (столярный клей). Да, в этих продуктах много кальция. Но казеин, попадая в желудок, создает очень кислую среду, так же как мясо и все азотсодержащие соединения. В желудке человека нет фермента ренина, как у теленка, поэтому казеин не перерабатывается полностью до аминокислот. Чтобы организм поддерживал гомеостаз, тратятся щелочные микроэлементы в гораздо большем количестве, чем получается с молочными продуктами. К тому же в коровьем и козьем молоке очень мало магния, но без магния кальций удержаться не может. Как известно, мать после рождения ребенка, кормя его грудью, тратит много кальция и возникает его дефицит. Врачи, не понимая этих механизмов, вместо того, чтобы рекомендовать зелень и фрукты, советуют употреблять больше молочных продуктов, в результате у матери начинаются проблемы с костями, ногтями, зубами, волосами и не только.

С молочным сахаром лактозой (дисахаридом) организм успешно справляется, если есть фермент лактаза. Его недостаток обычно вызывается доминированием патогенной микрофлоры. К группе дисахаридов принадлежащий углевод, молочный сахар лактоза расщепляется на моносахариды глюкозу и галактозу. Если фермента лактазы не хватает, возможно вздутие живота, боли в животе или диарея. С глюкозой проблем нет, но с нерастворимым в воде моносахаридом галактозой много. Когда ребенок рождается, пока в печени еще не начал работать механизм выработки гликогена, функцию накопления энергии выполняет галактоза. Для ее расщепления до глюкозы предназначен специальный фермент, который, прекращая кормление грудью, исчезает. Поэтому продолжая употреблять молочные продукты, галактоза начинает накапливаться в самых разных местах организма и ее очень сложно вывести. Места накопления могут быть разными. Например, в подкожных слоях бедер (целлюлит), в хрусталике глаза (катаракта), в суставах (артриты) и т.д.

Альтернатива коровьему молоку – конопляное молоко. Приготовление не сложное, и вышеупомянутые проблемы отпадут. Раньше, когда молока у матери не хватало, давали даже младенцам.

За этим следуют лекарства от возбудителей болезней микробов. Микроб вместе с клеткой, в которой он паразитирует, погибает. Все это накапливается и накапливается, пока в "прекрасный день" после нескольких лет это не вспыхнет как бронхиальная астма, вирусный грипп, аллергический насморк, воспаление почек, полиартрит, экзема, арахноидит, красная волчанка и т.д.

Дети, которых кормят коровьим молоком, выглядят блестяще, пухлыми с округлыми формами, потому что гной, жиры, паразиты создают такое впечатление. Возможно, такие дети растут быстрее, но их часто сопровождают хронические болезни, у них возникают проблемы с почками и печенью, потому что человеческий организм не может переработать такое огромное количество белков, с которыми приходится сталкиваться, употребляя неадекватное питание. Человеческий желудок не предназначен для такого количества белков, он предназначен для случайного попадания белков, служит как защитный барьер для инфекций, вирусов, бактерий или, например, от червей, попадающих при употреблении червивых яблок. Кишечник ребенка не предназначен для такой кислой среды, которую создает коровье молоко. В нем в 2 раза больше белков, поэтому в желудке образуется гораздо более кислая среда. Попадая в кишечник, кислоты могут повредить стенки кишечника и вызвать кровотечение. У ребенка кровавая диарея и в результате дефицит железа, но некомпетентные врачи советуют употреблять больше мяса.

Не изменив питание, нельзя изменить состав микрофлоры в кишечнике. Можно съесть килограммы полезных бактерий, но если пища для патогенных, то они будут преобладать.

Фрукты не способствуют перистальтике кишечника. Если кишечник переполнен слизью, перистальтика еще больше ухудшается и после употребления фруктов в животе усиленно образуются газы. Перистальтику способствуют, например, овощные салаты с растительным маслом.

Фруктовые соки усваиваются гораздо лучше, чем сами фрукты. Свежие овощи почти не усваиваются, так как содержат грубые волокна, которые только при варке разрушаются и становятся усвояемыми. Усвоение овощей происходит только настолько, насколько их пережевывают, поэтому рекомендуется их прессовать в соки. Если овощи и фрукты нельзя смешивать между собой, например, морковь и яблоки, то соки можно пить и есть сколько хочешь, по аппетиту. Они усваиваются без переработки. Свежие натуральные соки не вызывают привыкания. Вышеизложенное не относится к напиткам в тетрапаках, которые на самом деле нельзя назвать соками.

Диетологи утверждают, что из вареной моркови антиоксидант бета-каротин в кишечнике усваивается в десятки раз больше, чем при употреблении ее в сыром виде. Это утверждение соответствует действительности, потому что грубые волокна человеческий организм очень плохо перерабатывает. Однако здоровее было бы сырую морковь измельчить в блендере и добавить масло. К тому же получите не только большое количество бета-каротина, даже больше, чем в вареных, но и множество минералов в органической форме. При варке моркови количество бета-каротина не увеличивается, а уменьшается на 30%.

Фрукты и овощи в желудке находятся около 30 минут, вместе с маслом – 40 минут, в вареном виде – 1 час, а продукты животного происхождения около 2 часов.

Например, витамина A в листьях свеклы почти в 200 раз больше, чем в самих свеклах, а витамина K₁, так необходимого для сосудов, в листьях одуванчика почти в 2000 раз больше, чем в самом одуванчике. Важные минералы, поддерживающие щелочную среду, такие как магний, кальций, калий, натрий, в листьях намного больше, чем в самих овощах. В овощных листьях также больше белков, чем в корнях, причем они находятся в легкоусвояемой форме. Овощные стебли и листья можно сочетать практически со всеми продуктами и помогают организму их переработать. Чтобы стебли и листья лучше усваивались, их можно измельчить в блендере.

Овощные листья хорошо сочетаются с другими продуктами.

Лучше, конечно, выбирать биологически выращенные овощи, в них будет больше минералов и не будет остатков пестицидов.

Этот бобовый очень богат фосфором, калием, серой, железом, цинком, молибденом, витаминами группы B и многими другими веществами, необходимыми человеку. Конечно, этот состав зависит от количества микроэлементов в почве, в которой они выращены.

Хотя больше всего белков в сое, но лучше всего они усваиваются из чечевицы. К тому же соя содержит мощные фитогормоны, которые могут влиять на гормональную систему. Также следует учитывать, что 90% выращиваемой в мире сои является ГМО продуктом.

Состав чечевицы включает около 25% белков, что больше, чем в мясе. В ней есть все восемь из восьми так называемых незаменимых аминокислот (валин, лейцин, изолейцин, триптофан, треонин, лизин, фенилаланин и метионин).

Важным фактором является то, что чечевица стабилизирует уровни холестерина и глюкозы в крови. Это особенно важно для людей с повышенным уровнем инсулина и глюкозы в крови. У тех, кто регулярно употребляет чечевицу, снижается уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или "плохого" холестерина. Также улучшается иммунная система, так как чечевица содержит изофлавоны, которые сохраняются даже после термической обработки и подавляют развитие раковых клеток.

Чечевица содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна. Нерастворимые волокна набухают и способствуют выведению отходов из организма, а растворимые образуют желеобразную консистенцию и создают чувство насыщения. Благодаря специфическому составу волокон чечевицы, уровень сахара в крови не повышается. Эти волокна являются замечательной пищей для пробиотических бактерий кишечника. Газы в животе от чечевицы образуются только тогда, когда ее едят вместе со сладостями.

  √ Помидоры похожи на цитрусовые в выведении шлаков из организма.

  √ В толстой кишке должна быть масса симбиотических бактерий, способных перерабатывать грубые растительные волокна. Слизистая кишечника должна быть бледно-розового цвета и толщиной 3 – 4 мм

  √ Ферменты пищеварения больше всего в сырых продуктах, таких как бананы, папайя, арбузы, манго, пророщенные зерна, авокадо, кунжут, чеснок, хрен, клюква. В кислых ягодах ферментов будет меньше, потому что кислота их уничтожает.

  √ К термически обработанной пище человеческий организм адаптируется, получает больше или меньше витаминов, питательных веществ и энергии. Проблема в том, что не может полностью выводить образовавшиеся отходы.

  √ В растительных маслах нет ничего плохого. Проблема в том, что у большинства людей, у которых не урегулирован кишечник, они очень плохо усваиваются. Но растительные масла хорошо подходят как средство очищения и улучшения перистальтики кишечника.

  √ Сок зелени имеет очень мощный регенерирующий и очищающий эффект, хорошо подходит для восстановления поврежденных тканей. Но начинать его принимать нужно постепенно – начиная не с стаканов, а с ложек.

  √ В переходный период на адекватное питание необходимую энергию хорошо может компенсировать мед.

Продукты с биологической ценностью 10.

Пророщенные зерна, фрукты, ягоды, овощи, зеленая водоросль спирулина, желток сырого яйца, пчелиный хлеб, мед, свежевыжатые соки овощей и фруктов, рыбий жир, зеленые коктейли, структурированная отрицательно заряженная вода.

Некоторые популярные продукты с биологической ценностью колеблются между 0 и 10 баллами.

Квашеная капуста - 6, сметана - 6, творог - 2, козье молоко - 8, коровье молоко - 3, ржаной хлеб - 1, сухари из ржаного хлеба - 2, натуральный яблочный уксус - 7, гречневая каша - 6, остальные крупяные каши - 3, тыквенная каша - 7, картофельное пюре - 5, жареный лук - 1, какао - 2, варенье - 3, омлет - 3, оливковое масло - 7, подсолнечное масло - 5, сливочное масло - 8, свекольник - 2, гороховый суп - 5, вино - 2.

Продукты с биологической ценностью 0.

Мясной бульон, торты, блины, вареный рис, белый хлеб, печенье, термически обработанные грибы, вареное яйцо, кофе, уксус, майонез (промышленно произведенное), маргарин, шоколад, конфеты, сгущенное молоко, пиво, водка, коньяк.

Если отказ от употребления мяса может произойти мгновенно, навсегда, и проблем не возникнет, а здоровье только улучшится, то с другими продуктами нужно быть осторожнее. Нужно знать, как действуют лектин, содержащиеся во всех растениях без исключения, так сказать, чтобы защитить себя. Даже яйца птиц содержат своего рода лектин, чтобы другие животные их не ели. Отличаются только токсичность, специфика и количество лектинов, поэтому важно знать, как минимизировать этот вред, например, с помощью замачивания, термической обработки, ферментации и т.д.

Нужно убедиться в отсутствии дефицита витамина B₁₂, параллельно проводя анализ гомоцистеина, а также проверять достаточность витаминов D₃, K₁, K₂ и омега-3 жирных кислот. Распространенной проблемой является дефицит цинка, йода, хрома, селена, серы. Нельзя забывать о воде и ее свойствах (см. раздел о воде), об очищении, потому что паразиты никуда не исчезли, а также о влиянии бытовой химии.

Чтобы избежать дефицита жирных кислот, человек должен знать, какие жирные кислоты необходимы, как они функционируют в организме человека и из каких исходных материалов синтезируются, как качество жиров влияет на термическую обработку и окисление. Стоит знать, от каких покупаемых в магазинах фруктов и овощей следует избегать, содержащих особенно много остатков пестицидов. Чтобы не возник дефицит белков, точнее аминокислот, нужно знать, какие растения содержат какие аминокислоты, чтобы правильно сочетать пищу. Также важно знать о необходимости поддержания правильного кишечного микробиома как основного условия сильной иммунной системы. Совместимость продуктов, избегание переедания, защита от паразитов, очищение и многие другие аспекты, на которые человек должен обратить внимание. Все это необходимо знать и понимать. В противном случае результатов не будет.

Когда организму человека не нужно бороться с нейтрализацией и выводом множества токсинов, ум становится яснее, повышаются интеллектуальные способности и расширяется спектр вкусовых ощущений. К сожалению, у потребителей традиционного питания вкусовые рецепторы настолько атрофированы, что они больше не ощущают истинный вкус пищи и даже не подозревают, насколько широк может быть мир вкусов.

Известно, что очень трудно, например, говорить о ясности ума с пьяницей. Точно так же обсуждать вегетарианство с заядлым мясоедом, чьи вкусовые предпочтения диктуются патогенной кишечной микрофлорой.

Однако есть еще один бонус от перехода на адекватное питание - забыть, где находятся аптеки.