1-7alb
2-7alb
3-7alb
4-7alb
5-7alb
6-7alb
7-7alb
8-7alb
9-7alb
10-7alb
11-7alb
12-7alb
13-7alb
14-7alb
15-7alb
16-7alb
17-7alb
18-7alb
19-7alb
20-7alb
21-7alb
22-7alb
23-7alb
24-7alb
25-7alb
26-7alb
27-7alb
28-7alb
29-7alb
30-7alb
31-7alb
32-7alb
33-7alb
34-7alb
35-7alb
36-7alb
37-7alb
38-7alb
39-7alb
40-7alb
41-7alb
42-7alb
44-7alb
45-7alb
46-7alb
47-7alb
48-7alb
49-7alb
50-7alb

 

8moduzturabag

Что такое биологически активные добавки?

Пищевые добавки делятся на две группы: химически синтезированные и биологически активные. Одно и то же вещество в природе может существовать в разных формах. У органических веществ может быть одинаковый химический состав и молекулярная масса, но разная структура, то есть разное расположение атомов и связей между ними в молекуле, а также разное пространственное расположение. Различные варианты одного и того же вещества называются изомерами. Например, у витамина С есть 8 изомеров, таких как аскорбиновая кислота, аскорбат кальция, аскорбат натрия и т.д. Химически мы можем синтезировать только один – аскорбиновую кислоту, остальные 7 – нет. Их может создать только природа. То же самое и с другими витаминами. У витамина Е есть два изомера, так же как и у витамина D: D2, D3.

Нет биологических структур, у которых не было бы изомеров. В природе существуют два изомера в зависимости от способности вещества или его раствора поворачивать поляризованный свет в одну или другую сторону, что обозначается перед названием вещества специальными символами D (вправо) и L (влево). D – это инертные соединения, которые не участвуют в химических реакциях в нашем организме, а L – активные, участвующие в них.

Для того чтобы в определенном организме полностью протекали все биохимические процессы в соответствующей среде, необходимы все изомеры вещества. Если будет только один изомер, образуется избыток этого вещества, который организм выведет, в то время как других веществ будет не хватать. Если говорить о витамине С, то химически синтезированная аскорбиновая кислота является только одним из изомеров этого витамина, и нужны еще 7, которые существуют только в натуральных биологических системах. Это означает, что необходимы все 8 изомеров, чтобы витамин С был полноценным и мог выполнять свою функцию.

Таким образом, пищевые добавки делятся на две совершенно разные группы – химически синтезированные изомеры и полностью сформированные структуры изомеров (натуральные). Для биохимических реакций подходят только полные структуры изомеров. С помощью искусственного синтеза нельзя создать все изомеры натуральной структуры, и вряд ли это будет возможно в ближайшем будущем. Это касается всех витаминов, пептидов и т.д. С помощью химически синтезированных отдельных изомеров витаминов можно в лучшем случае получить только иллюзию того, что мы потребили необходимое количество витамина, а в худшем – дополнительные проблемы со здоровьем.

 

Ферменты

Ферменты, как известно, расщепляют белки до аминокислот, жиры до жирных кислот и углеводы до простых сахаров. Все, что не расщепляется, воспринимается как токсины, которые необходимо как можно скорее вывести из организма.

С помощью капсул с ферментами, которые часто рекламируют как средство от последствий переедания, ситуацию исправить нельзя, поскольку они начинают действовать только после попадания в тонкий кишечник, а не в желудке, где образуется застой. Капсулы с ферментами следует принимать между приемами пищи, особенно если есть хронические воспаления.

 

Каротиноиды

Натуральные пигменты каротиноиды, действующие как антиоксиданты и встречающиеся, например, в томатах (ликопин), апельсинах (криптоксантин), моркови (кантаксантин), хурме, тыквах, абрикосах, обладают свойствами, замедляющими рост раковых опухолей, однако в одной химической реакции они могут быть очень мощными, а в другой слабыми. Типы реакций измеряются тысячами. Образуется практически неразрешимая сетевая система. Поэтому следует сделать вывод, что употребление одного отдельного каротиноида в виде пищевой добавки не может заменить натуральные продукты как комплекс питательных веществ, способствующих здоровью.

Больше всего каротиноидов содержат яркие фрукты и овощи, их количество достигает нескольких сотен. Каротиноиды предотвращают вредное воздействие свободных радикалов. Особенно важны они для поддержания здоровья глаз. Например, переход человека на биологически активное питание, богатое каротиноидами, может почти в 10 раз снизить вероятность развития дегенерации желтого пятна глаза, а вероятность развития катаракты – вдвое. Активность некоторых каротиноидов зависит от образа жизни и питания человека, поэтому их воздействие не всегда положительно, безопаснее их использовать не как пищевые добавки, а в их натуральной форме с фруктами и овощами.

 

Недостаток микроэлементов

Важным фактором является истощение почвы, которое приводит к дефициту минералов в организме. Сельскохозяйственные производители, работающие с интенсивными технологиями, чаще всего удобряют почву в основном удобрениями N-P-K (азот, фосфор, калий), поскольку остальные около 60 минералов почвы не дают урожай. В результате употребления в пищу такой продукции возникает дефицит многих важных микроэлементов в организме. Поэтому, чтобы избежать проблем, не остается ничего другого, как надеяться, что удастся самостоятельно дополнить рацион продуктами, содержащими недостающие микроэлементы, но с помощью пищевых добавок это можно только скорректировать.

 

Кальций

Лучший кальций - это тот, который уже был переработан живыми организмами. Оптимальной формой является ионная или коллоидная, например, цитрат кальция. Поскольку организм может ассимилировать кальций в форме цитрата, а не карбоната. Однако это еще не все. На поверхности тонкого кишечника расположены рецепторы витамина D. Как известно, витамин D обеспечивает усвоение кальция в кровь, и эффективность его усвоения тесно связана с наличием витамина D. Перемещение питательных веществ между клетками происходит по кальциевым каналам. Недостаток кальция является фактором образования опухолей.

Основная проблема, связанная с кальцием у людей, не в том, что мы получаем его в небольших количествах с пищей, а в том, что у современного среднестатистического человека из-за его образа жизни и диеты формируется тотальный дефицит кремния и витаминов D3 и K2, без которых кальций не может попасть в нужное место в организме, остаться там и правильно распределиться. Поэтому, не учитывая этот аспект, бессмысленно принимать кальций в виде пищевых добавок.

 

Магний

Магний, можно сказать, является внутриклеточным элементом, который участвует в образовании аденозинтрифосфата (АТФ) – носителя энергии. По количеству в организме человека магний занимает четвёртое место после кальция, калия и натрия. Соотношение между кальцием и магнием должно составлять 2:1. Около 60% магния находится в костной ткани. Магний может выступать как антагонистом, так и партнером по отношению к кальцию и калию. Все минералы, которые несут положительный заряд – катионы – должны находиться в хелатной форме в составе органических соединений, таких как цитрат магния, аспарагинат магния, треонат магния и другие. Магний участвует в механизме расширения кровеносных сосудов, а дефицит магния может быть одной из причин сердечной аритмии.

В условиях дефицита кислорода увеличивается образование солей молочной кислоты – лактатов, которые фактически являются конечными продуктами анаэробного гликолиза и способствуют возникновению спазмов. В этой ситуации магний помогает связывать кислород.

При дефиците магния в крови увеличивается количество триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, так называемый «плохой холестерин»), активируется агрегация тромбоцитов и усиливается свертываемость крови. Для того чтобы витамины выполняли свою функцию, они должны переходить в активную форму, а в этом процессе активации необходим магний. К группам наибольшего риска по дефициту магния относятся беременные женщины и спортсмены. Передозировка магния невозможна при употреблении зелени.

 

О хелатных формах магния

Хелатная форма магния магния бисглицинат - это форма, в которой магний связан с аминокислотой глицином, и одна из наиболее хорошо усваиваемых форм, быстрее всего восполняющих запасы магния в организме. Благодаря добавленному глицину расслабляется нервная система, снижается стресс, а также улучшается сон.

Для поддержания здоровья сердца и сосудов наиболее подходящей считается магния L-треонат, поскольку он способен проходить через гематоэнцефалический барьер. Улучшает когнитивные функции, память и концентрацию внимания, а также замедляет возрастные изменения в головном мозге.

Биологически активная форма магния таурат состоит из магния и аминокислоты таурина. В такой форме магний благоприятно влияет на артериальное давление, а также снижает вероятность аритмий. Он действует как кардиопротектор. Защищает сердце, сосуды и ткани от оксидативного стресса. Помогает регулировать поток ионов через клеточные мембраны.  Магния таурат повышает чувствительность клеток к инсулину, что может снизить риск развития микрососудистых осложнений при диабете. Может способствовать снижению инсулинорезистентности, риска развития метаболического синдрома и сахарного диабета 2 типа.

 

Витамин D

Витамин D является про-гормоном, регулирующим около 4500 генов. С его помощью в организме происходит около 3000 различных реакций. Витамин D участвует в производстве половых гормонов, помогает синтезировать тестостерон и эстроген, регулирует менструальный цикл. Без витамина D невозможен правильный синтез гормонов.

У витамина D есть шесть витамерных форм. Наиболее важными из них являются D2 (эргокальциферол), который поступает в организм с пищей, и D3 (холекальциферол), который поступает в организм как с пищей, так и синтезируется под кожей под воздействием ультрафиолетового спектра солнечного света. D2 и D3, попадая в человеческий организм, сразу не активны, но, попадая в печень, они превращаются в кальцидиол, который, попадая в почки, превращается в кальцитриол, активную форму витамина D, приобретая гормональную активность, он действует аналогично гормону. Почти все клетки человеческого организма содержат рецепторы витамина D. Особенно он важен для клеток нервной системы, кишечника, головного мозга. Витамин D стимулирует выработку инсулина, поэтому его дефицит является одним из факторов развития сахарного диабета.

Витамин D является мощным иммуностимулятором.

Витамин D регулирует обмен фосфора и кальция в организме, необходим для роста и формирования костей, обеспечивает их ростовую целостность, а также защищает костные ткани от разрушающего действия остеокластов, участвует в синтезе серотонина (тканевого гормона, нейромедиатора), дофамина (гормона целеустремленности) и защищает организм от старения, помогает коже стать подтянутой и красивой, способствует всасыванию кальция из кишечника.

Дефицит витамина D является очень актуальной проблемой современности, 95% людей в мире страдают от этой проблемы, поскольку люди мало находятся на солнце, а подкожный слой у них очень загрязнен, что затрудняет синтез этого витамина. Если молодой, здоровый человек может получить необходимое количество витамина D3 летом, находясь на солнце, за почти 10 минут, то у пожилых людей этот период увеличивается в несколько раз. Однако солярий не решает эту проблему и скорее опасен, поскольку способствует онкологии. Дефицит витамина D стимулирует воспалительные процессы в организме, колоректальный рак, у женщин способствует раку молочной железы.

Причин дефицита витамина D несколько:

   ֎ использование солнцезащитных кремов, современный рацион, бедный витаминами,

   ֎ в кишечнике он плохо трансформируется в активную форму, например, под влиянием, например, дисбактериоза,

   ֎ в печени недостаточно синтезируются жиры,

   ֎ с пищей мы получаем его недостаточно,

   ֎ ассимиляцию нарушает алкоголь,

   ֎ виноваты могут быть паразиты и антибиотики,

   ֎ применение лекарственных препаратов (группы статинов), блокирующих холестерин,

   ֎ ассимиляцию витамина D нарушают аутоиммунные заболевания,

   ֎ витамин D активизирует лейкоциты, главных врагов вирусов, в том числе Covid-19, поэтому вирусы стремятся заблокировать рецепторы ассимиляции витамина D, в результате чего формируется его дефицит.

 

Признаки, указывающие на дефицит витамина D:

   ⚠️ регулярные респираторные заболевания,

   ⚠️ остеомаляция, кости становятся хрупкими, и увеличивается риск переломов костей,

   ⚠️ у детей замедленное развитие, деформация костей или даже развитие рахита,

   ⚠️ слабость, даже после небольшой физической нагрузки болят мышцы,

   ⚠️ медленное заживление ран, но синяки долго не проходят,

   ⚠️ подавленность, депрессия и повышенная раздражительность,

   ⚠️ усиленное выпадение волос и потливость головы,

   ⚠️ нарушения обмена жиров, увеличение жирового слоя, особенно если есть дефицит хрома,

   ⚠️ при дефиците витамина D невозможно снизить повышенное артериальное давление без лекарств,

   ⚠️ если не хватает витамина D, кальций из пищи усваивается только на несколько процентов,

   ⚠️ снижается выработка тестостерона, и у женщин снижается функциональность яичников,

   ⚠️ поскольку дефицит кальциферола снижает количество кальция в крови, но эпителиальные тельца, прилегающие к щитовидной железе, чтобы поддерживать необходимый баланс, начинают производить паратиреоидные гормоны, которые вымывают кальций из костей, и, если гиповитаминоз D продолжается, происходит неконтролируемое размножение железистой ткани и формирование доброкачественных опухолей, то есть образуется аденома.

Витамин D может образовываться под кожей под воздействием солнечных лучей. Синтезируемое количество зависит от времени суток, географической широты. Солнечные лучи должны светить под определенным углом, кроме того, следует учитывать особенности кожи. Например, если человек сильно загорел, меланин защищает от проникновения ультрафиолетовых солнечных лучей в глубокие слои кожи. Меланину кожного пигмента также нужен витамин D, поэтому темнокожим людям нужно проводить на солнце больше времени для его синтеза.

Минимальная норма витамина D – 30 нмоль/л, но идеальная – 75 нмоль/л.

В природе витамин D наиболее распространен в грибах, особенно в белых. Но редко кто употребляет эти продукты без термической обработки. Также он есть в рыбе. Больше всего в печени трески. Раньше, когда море еще не было так загрязнено, широко распространено было употребление рыбьего жира.

Витамин D3 в печени превращается в кальцидиол, по уровню которого определяют количество витамина D в организме. Далее, с помощью специального белка печени, он поступает в почки, где преобразуется уже в кальцитриол. Для успешного протекания этого процесса важно, чтобы в организме было достаточное количество витаминов K2, C, E и B2, а также таких минералов, как цинк, кальций, магний и селен.

Чтобы витамин D3 работал, он должен пройти через печень и почки и превратиться в гормон кальцитриол, при условии, что в организме в достаточном количестве присутствуют витамин C, витамин K2, витамин E, витамин B2, цинк, селен, железо и магний.

Витамин D по своей молекулярной структуре фактически является про-гормоном. Отложение кальция в сосудах может возникнуть в результате неправильного метаболизма витамина D. Чтобы метаболизм, а именно процесс гидроксилирования, проходил корректно и витамин D превращался в свою активную форму – кальцитриол, печень и почки должны быть здоровыми. С пищей необходимо получать достаточное количество витаминов C, E, B2, а особенно важен витамин K2. Также требуется достаточное количество магния, кальция, цинка, селена и железа. Если эти условия не соблюдаются, даже проживание в солнечных южных странах не гарантирует отсутствие дефицита витамина D и его последствий.

Бывает и так, что анализы на концентрацию витамина D показывают его достаточный уровень, но фактически он остается в дефиците. Чтобы витамин D проник в клетку, он должен связаться с клеточными рецепторами, однако иногда таких рецепторов генетически мало, и процесс проникновения затруднен, что можно определить с помощью специальных анализов. Поэтому нельзя с уверенностью судить о достаточности витамина D только по одному виду анализов.

Для более объективной оценки ситуации желательно определить уровень как D2, так и D3. Если этого витамина не хватает, лучше всего выбирать D3 (холекальциферол) в липосомальной форме, так как в таком виде он усваивается более эффективно.

Конечно, при дополнительном приеме витамина D следует ориентироваться на рекомендации производителя конкретного препарата. Источники информации о допустимых дозировках витамина D могут различаться, однако это не должно вызывать особых волнений, так как клинические исследования показывают, что даже многократное превышение рекомендуемой нормы не вызывает осложнений.

 

Витамины K1 и K2 (форма MK-7)

Это жирорастворимый, относительно термостойкий (до +120°C) витамин, который регулирует уровень сахара в крови, обеспечивает связывание кальция в тканях и костях, а также коагуляцию крови (свертываемость). В настоящее время дефицит витамина K2 затрагивает 60% людей. Кстати, почти половина всех переломов костей связана с дефицитом витамина K2.

Чем больше дефицит витамина K2, тем быстрее происходит кальциноз сосудов или кальцификация, и тем больше увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти в современном мире.

В продуктах растительного происхождения витамин K находится в форме K1 (филлохинон), а в продуктах животного происхождения – в форме K2 (менахинон). Взрослым K2 витамин обеспечивает кишечная микрофлора, если только она не полностью деградировала из-за неподходящего питания или лекарств. Мать новорожденного ребенка передает ему витамин K через плаценту, а также кормя грудью, так это предусмотрено природой. Если мать, кормящая своего ребенка, во время кормления грудью употребляет адекватное питание, такое, какое предусмотрено природой для человека, и кишечник у нее в порядке, а также она не принимает антибиотики, у ребенка проблем с витамином K не будет. Если это не так и этот механизм не работает или работает частично, у ребенка развивается дефицит витамина K, поскольку сразу после рождения кишечник стерилен, микрофлора заселяется постепенно. Это означает, что до тех пор, пока кишечная микрофлора не начнет работать полноценно, или ребенок не начнет употреблять продукты, содержащие витамин K, этот витамин необходимо получать извне, поскольку его дефицит у новорожденных может затруднить свертываемость крови, то есть вызвать геморрагический синдром - кровоизлияния из пуповины, кровотечения в печени, легких или даже в мозге, что является самым опасным.

Если можно так разделить, есть 3 типа витамина K: K1 - филлохинон, который является растительным витамином и наиболее содержится в зеленых растениях. Он обеспечивает свертываемость крови. K2 – менахинон (форма MK-7) является витамином бактериального происхождения, который фактически является витамином K1, преобразованным в животном кишечнике. Витамин K2 обеспечивает правильное поступление кальция в клетки, ткани и кости; K3 – менадиол (водорастворимая форма витамина K). Есть еще менадион, который является искусственно синтезированным аналогом витамина K3. Он обладает более высокой активностью, чем у естественных форм этого витамина.

Какой из видов витамина K введут вашему новорожденному ребенку, следует спросить у ответственного врача.

Витамин K2 регулирует гомеостаз организма, который является совокупностью всех реакций, обеспечивающих поддержание или восстановление динамической стабильности внутренней среды и физиологических функций организма.

Группа повышенного риска, у которой может быть дефицит витамина K, – это люди с дисбактериозом или те, кто принимает антикоагулянты.

Симптомы дефицита витамина K – кровотечение из носа, кровотечение из десен, у женщин усиленное кровотечение во время менструации, кровь в моче и кале.

Существует важная связь между витаминами K2 и D3. Если D3 достаточно, но есть дефицит K2, то кальций начнет интенсивно накапливаться в мягких тканях, например, могут образовываться камни в почках, может развиться атеросклероз, если есть проблемы с печенью. Это связано с тем, что не D3, а именно K2 витамин вводит кальций в кости. Витамин D3 только доставляет кальций к костным тканям.

Витамин K содержится во всех зеленях, но чемпионом являются петрушка, он есть в желтках яиц, листьях подорожника, которые в народной медицине используют, прикладывая к ране, чтобы остановить кровотечение. Из продуктов пчеловодства он наиболее содержится в пчелином хлебе.

 

Витамин E

Витамин E - жирорастворимый антиоксидант, который защищает клеточные мембраны от оксидативного стресса, участвует в работе иммунной системы, защите нервной системы и также влияет на репродуктивное здоровье. Витамин E - это не одно вещество, а группа соединений, называемых токоферолами и токотриенолами. Всего существует 8 природных форм.

Формы витамина E изомерные (структурные) - токоферолы, которые различаются расположением метильных групп на хроманольном кольце: α-токоферол, β-токоферол, γ-токоферол, δ-токоферол; при этом наиболее биологически активной формой в организме человека является α-токоферол.

Токотриенолы отличаются от токоферолов наличием ненасыщенной боковой цепи. Они имеют четыре формы - α-токотриенол, β-токотриенол, γ-токотриенол, δ-токотриенол.

 

Чтобы знать, что есть, лучшим специалистом является рефлекс переработки пищи

Вкус пищи играет очень важную роль. Существует даже поговорка: "Пусть пища будет твоим лекарством". У каждого продукта есть определенный вкус, который организм оценивает и запоминает. Пища, проходя процесс переработки в желудочно-кишечном тракте, достигает клеток. Клетки, получая или не получая необходимые вещества, регулируют, когда, что и сколько нужно, то есть, что в данный момент вкусно или не вкусно. С пищевыми добавками, которые заполнены в капсулах, рефлекс питания не может отслеживать, что есть что. Определение подходящего происходит по симптомам, которые появляются позже.

Поэтому лучшим специалистом, который знает, что вам нужно, является ваш организм. Если хочется соленого – не хватает натрия, привлекает запах шашлыка – витамин B12, нравятся салаты из кукурузы – цинк, если плохой аппетит – витамины B2 и B3, если аппетит слишком большой – марганец. Ни одно чувство вкуса не появляется просто так. Организм ведет вас по правильному пути, нужно только прислушаться. Химически синтезированные усилители вкуса, которыми богато насыщена современная промышленно произведенная пища, скорее всего, приведут в тупик, потому что их задача не показывать правильный путь, а приносить максимальную прибыль производителям и продавцам. С помощью пищевых добавок затем можно попытаться скорректировать ситуацию, но это не самый эффективный и дешевый вариант.

biteend

Сейчас на сайте

Сейчас на сайте 74 гостя и нет пользователей

8uzturabagОСНОВЫ ЗДОРОВЬЯ 

Пищевые добавки

 

Перед тем как говорить о пищевых добавках, следует подчеркнуть, что первичным является питание, а только потом пищевые добавки. Пища - это основной источник энергии и всего, из чего мы состоим, поэтому пищевыми добавками мы не можем её заменить, а только дополнить и корректировать недостающее, пытаясь приблизиться к оптимальному уровню.

Ассимиляция питательных веществ - это очень сложная биохимическая система. В неё вовлечены тысячи веществ, которые как в отдельности, так и вместе оказывают влияние на здоровье. Практически нет вероятности, что какое-либо отдельное вещество в форме пищевой добавки заменит полноценное питание, скорее всего, оно вызовет побочные эффекты. Проблемы, созданные современным нездоровым питанием, не могут быть решены только пищевыми добавками, какими бы усилиями ни старались убедить нас производители и дистрибьюторы пищевых добавок, поскольку для них это бизнес.

Взаимодействие веществ, а также их воздействие на уже находящиеся в организме вещества - невероятно сложный процесс. Пищевую ценность нельзя оценивать только по суммарному содержанию входящих в неё веществ. Эти вещества в каждом продукте сочетаются в различных комбинациях. Комбинируясь, пищевые вещества полностью меняют свою ценность. Когда пища смешивается со слюной, начинается процесс пищеварения. Ход химических реакций от клеток до органов и их систем регулируется тонкими механизмами внутреннего контроля, определяющими, когда должна произойти химическая реакция, где и сколько образовавшегося вещества нужно увести.

Организму нельзя давать какое-либо вещество отдельно, его нужно подавать в комплексе с другими веществами. Например, как известно, проблемы с щитовидной железой чаще всего вызывает недостаток йода, но йод нужно подавать вместе с такими жизненно важными для клеток питательными веществами, как липиды, белки и т.д.

Нужно понимать, что питательные вещества, входящие в состав пищевых добавок, имеют значение только тогда, когда поступают как составная часть пищи. Введение любого отдельно взятого химического вещества никогда не будет эквивалентно использованию пищи, а прием отдельных химических веществ в виде лекарств может быть даже опасен.

Пищевые добавки можно разделить на две группы: натуральные (непереработанные) и промышленно произведенные.

Натуральные, например, спирулина (морская водоросль), люцерна, пчелиный хлеб. Их создала сама природа, и в них есть все необходимое для жизни в нужной форме. К натуральным пищевым добавкам можно отнести и растительные порошки, полученные путем высушивания и измельчения, например, лепестков цветов, коры деревьев, почек, трав и т.д. в самых разных комбинациях, создавая из них порошковые коктейли и чайные смеси. Их используют как универсальные средства, содержащие широкий спектр биологически активных и минеральных веществ при условии, что растения выращены в симбиозе или синергии с другими организмами, а не как монокультура, в противном случае их биологическая ценность будет значительно ниже.

Организмы просто берут то, что им в данный момент необходимо, и знают свои потребности лучше любого диетолога, сообщая о них различными симптомами, поэтому прислушивайтесь к сигналам своего организма! Это, конечно, относится к натуральным продуктам, а не к продукции индустрии химической псевдопищи, к которой добавлены вкусы, ароматы, цвета, улучшители консистенции, задача которых сделать желаемым то, чего нет.

Промышленно подготовленные пищевые добавки могут быть различными. Один из вариантов - это сушка и фасовка натурального сырья. Другой вариант, когда из тех же сырьевых материалов извлекается какой-то отдельный компонент, и в результате действие одного и того же вещества отличается от того, что было до того, как это вещество находилось в исходном продукте. Для удобства потребителей пищевые добавки готовят в таблетках или капсулах, и точно известен их состав. Например, защита бифидобактерий важна, когда их нужно доставить в толстую кишку, чтобы защитить от разрушающего действия желудочного сока и желчи, поэтому такие бактерии помещают в защитную оболочку - специальные капсулы. Это плюс, но минус - значительно более высокая цена за те же биологически активные вещества, которые часто встречаются в обычных продуктах.

 

Нужно ли принимать пищевые добавки?

Если предположить, что вы ежедневно потребляете пищу, выращенную биологическими методами и на ненасыщенной почве, свежую, не подвергнутую термической обработке, правильно приготовленную пищу в умеренном количестве и пьете достаточно качественной воды, физически активны, у вас нет вредных привычек, и вы не испытываете сильного стресса каждый день, то пищевые добавки можно и не принимать. Это идеальный вариант.

Если это не так, рекомендуется все же принимать пищевые добавки натурального происхождения. Полагаясь в повседневной жизни только на ту пищу, которая покупается в супермаркетах, быть здоровым даже теоретически почти невозможно. Еще существует вариант ничего не делать.

По статистике так и живет 95% населения, и только 5% людей действительно готовы сделать что-то ради себя. Финансово такой образ жизни, который ведет большинство общества, очень невыгоден, потому что платят за пищу, с которой организм не получает всего необходимого и получает проблемы со здоровьем, а затем приходится платить за медицинские услуги и лекарства. Таким образом, также неэффективно тратятся и налогоплательщиков деньги. Пищевые добавки - это средний путь. Хотя это не лучший и не самый дешевый вариант, но он популярен во многих развитых странах, где средняя продолжительность жизни высока, и где экологическая ситуация еще более неблагоприятна, чем в Латвии.

 

Очищение с использованием сорбентов и специальных добавок

Если вы ежедневно потребляете традиционную пищу, без очищения не обойтись. Но если человек не может настроить себя на длительное голодание (см. раздел "Очищение"), хорошей альтернативой являются программы, созданные для планомерного использования пищевых добавок вместе со специальной диетой.

 Данные Королевского общества медицины (Royal Society of Medicine) свидетельствуют о том, что в мире ежегодно тратится 87 миллиардов долларов на лечение болезней, связанных с загрязнением кишечного тракта (всего более 65 болезней).

Давайте посмотрим, что происходит в толстой кишке. Представим большую кастрюлю, в которую помещено все, что человек съел за день. В ней есть дрожжи, потому что большинство людей едят продукты из дрожжевого теста, например, дрожжевой хлеб, булочки. Не забудем о патогенных бактериях и грибках, которые являются постоянными обитателями грязного кишечного тракта. В массе кишечника встречаются также пестициды и нитраты, которые помогают фермерам получать больший урожай, а также консерванты, ароматизаторы, разрыхлители, стабилизаторы, эмульгаторы, синтетические красители, регуляторы кислотности и, возможно, остатки ранее принимаемых лекарств. Там же обитают 2-4 вида кишечных паразитов и пара миллионов их яиц (с ними инфицировано 95–100% людей), даже несмотря на тщательно соблюдаемую личную гигиену. Добавив 2-12 кг каловых камней и плотно закрыв крышку, поставьте эту кастрюлю в теплое место. Теперь выражение "смерть скрывается в кишечном тракте" больше не вызовет у вас сомнений в том, что ваше состояние здоровья сильно зависит от этой гниющей и кислой массы, вызывающей такие проблемы со здоровьем, как усталость, предменструальный синдром, головные боли, дерматологические заболевания (псориаз) запоры, усиленное газообразование, лишний вес, целлюлит, горький вкус во рту и другие проблемы.

Давайте посмотрим, что происходит в загрязненном кишечном тракте. Потребляя "мертвую" (вареную, жареную, маринованную, бедную клетчаткой) пищу, стенки кишечного тракта покрываются толстой слизистой пленкой, поэтому перед использованием пищевых добавок важно очистить кишечный тракт. В грязном кишечном тракте доминируют процессы брожения и гниения. Температура в нем локально повышается, перистальтика кишечника слабая, накапливаются остатки пищи, в результате теплая и тяжелая толстая кишка у женщин может давить на матку, яичники, мочевой пузырь, вызывая такие проблемы со здоровьем, как воспаления, кисты и бесплодие. Но у мужчин на простату, вызывая простатит, бесплодие, а также снижая сексуальную активность. Все, что мы пьем, и что не является водой, всасывается в толстой кишке. Вместе с водой в толстой кишке всасываются токсичные вещества, блокирующие ферменты, без которых не может функционировать ни одна клетка. Эти токсичные вещества организм инкапсулирует, образуя полипы, кисты, аденомы. В грязном кишечном тракте доминируют патогенные бактерии (кампилобактерии, энтерококки, клостридии и т. д.). Немецкие ученые, изучив 2000 человек, пришли к выводу, что только у 3% нет дисбактериоза. Но полезные бактерии кишечного тракта являются крупнейшим органом иммунитета организма, это первая линия фронта в борьбе с бактериями и вирусами. Полезные бактерии вырабатывают молочную кислоту, которая не нравится патогенным, участвуют в синтезе витаминов группы B и витамина K, выделяют вещества, стимулирующие перистальтику кишечника. Если кишечный тракт загрязнен, печень начинает работать с перегрузкой, симптоматически проявляются головные боли, нехватка энергии, возникают проблемы с памятью, раздражительность и раздражение. Также почки перегружены, потому что им каждую минуту нужно очищать 1,6 литра загрязненной крови, поэтому развиваются воспалительные заболевания почек, повышается кровяное давление. Путь выведения токсичных веществ также и легкие. В толстой кишке венозный коллектор устроен так, что из двух третей кишечного тракта (его общая длина 12 м) кровь течет через печень, а из последней трети (включая толстую кишку, сигмовидную кишку и прямую кишку) венозная кровь идет через легкие, минуя печень. Поэтому проблемы в кишечном тракте часто вызывают заболевания легких до бронхиальной астмы. Если кишечный тракт загрязнен и печень и почки не работают должным образом, функцию выведения токсичных веществ берет на себя кожа (акне, экзема, псориаз и т. д.). Каждый владелец автомобиля понимает, что существуют правила эксплуатации, которые нельзя нарушать. Необходимо использовать топливо определенного качества. Масло и фильтры нужно менять через определенный период. Если двигатель будет постоянно работать на полную мощность, он быстро износится. Точно так же происходит с организмом человека, потребляя нездоровую пищу, организм вынужден работать в экстремальном режиме (на полную мощность), чтобы нейтрализовать опасные вещества. В отношении своего организма человек думает, что может всю жизнь есть, как попало, не проводя никаких очистительных процедур. К сожалению, таким образом происходит преждевременный износ организма и ослабление его жизненной силы в уже неблагоприятной среде.

 

Программа очищения Альберта Зера

Одну из лучших комплексных систем очищения в настоящее время разработал канадский ученый Альберт Зер (Albert Zehr). Эта программа разработана для постепенного очищения организма, она предназначена на 14 дней, и человеку не нужно существенно менять свою повседневную жизнь. Альберт Зер - врач-нутрициолог. Он 30 лет посвятил изучению формул лекарств, которые позволили бы эффективно очищать наш организм. Он автор двух замечательных книг о здоровом питании. ‘’Шаги к здоровью’’ (Healthy Steps) и ‘’Помоги своему здоровью’’ (Help Yourself Healthcare). Большую часть своей жизни Альберт Зер посвятил помощи людям в улучшении здоровья. Он глубоко убежден, что наш организм обладает большим потенциалом самоисцеления, если мы регулярно его очищаем и предлагаем здоровое питание. Если помещение площадью 300м2 (такова общая площадь кишечного тракта) можно очистить за 3 недели, это того стоит. Во время программы также очищаются печень, почки и лимфа. Она предназначена для всех, кто хочет очистить свой организм, делая это самостоятельно, в удобное для себя время, без специального оборудования, санаториев, стационаров, клизм. В нее также включена антипаразитарная программа. Это очень важно, потому что человек не должен голодать вместе с паразитами, во время голодания они вызовут сильное отравление. В программу входят только натуральные противопаразитарные средства: листья черного ореха, кора муравьиного дерева, чеснок, люцерна и другие. Людям, потребляющим традиционную пищу, в идеале два раза в год следует проводить профилактическую дегельминтизацию. Химические средства очень токсичны и их не рекомендуется принимать регулярно.

Такой уникальный метод лечения, как кратковременное голодание, известен во многих странах с древних времен. Переоценить значение голодания невозможно. Во время голодания происходит очищение желудочно-кишечного тракта, крови, лимфы, восстанавливается работа всех систем организма, уменьшается воспаление, укрепляется иммунитет и многое другое. Однако нужно понимать, что голодать нужно правильно, соблюдая физиологические требования организма. На второй-третий день голодания обычно происходит выведение накопившихся токсических соединений. Если голодание проходит неправильно, это может привести к осложнениям. Альберт Зер учел этот фактор и включил в программу сорбент каолин (белые глины). Лечебные свойства глины известны с времен династий китайских императоров, которые, согласно легендам, знали секрет вечной молодости и долголетия. Каолин - сорбент, обладающий уникальными свойствами увеличивать свой объем, притягивать и абсорбировать токсические вещества, а затем выводить их из организма. Это значительно снижает риск кризиса голодания. Очень важной особенностью этой программы является то, что в нее включены ферменты и полезные бактерии.

Программа состоит из трех этапов.

1) Первый этап "подготовка" длится 7 дней. В этот период соблюдается диета, из рациона исключаются мясо, молочные продукты, хлеб, сладости. Едят каши, овощи, рыбу, зелень. Включенные в программу компоненты избавят от паразитов и токсических веществ в кишечном тракте и насытят клетки витаминами и микроэлементами, а также размягчат кишечный тракт. На этом этапе все токсические вещества из органов и тканей выводятся в толстую кишку. Конечно, человеку одновременно в сутки следует употреблять 2-3 литра качественной воды.

2) Второй этап "очищение" длится 4 дня. Голод без чувства голода. В это время не едят, но вместо приемов пищи 4 раза в день принимают порошок, растворенный в воде. При питье он разбухает, и возникает чувство насыщения. Порошок содержит каолин (белые глины), который абсорбирует в 40 раз больше токсических веществ, чем сам весит. Он проникает во все складки кишечника, собирает паразитов и как щетка вычищает кишечный тракт. Очень благодарны за чистую кровь почки и печень. Клетки насыщаются, потому что принимаются натуральные витамины, микроэлементы, полезные бактерии и другие хорошие вещества.

3) Третий - "восстановление". Происходит постепенное возвращение к обычному рациону питания. Продолжается получение микроэлементов и витаминов, но полезные бактерии и ферменты на этом периоде предусмотрены в двойной дозе, чтобы восстановить процессы переваривания пищи. Также на этом этапе, как и на всех остальных, предусмотрено употребление много воды.

Уже через месяц можно почувствовать прилив энергии и улучшение сна, кожа становится чище и эластичнее, уменьшается запах изо рта, нет запаха пота и вздутия живота, кровяное давление стабилизируется, уменьшается одышка, нормализуется работа печени, сердца и почек, состояние сосудов, суставы становятся мягче и гибче, уменьшаются аллергические проявления, укрепляется иммунитет. После прохождения программы многие прощаются с кистами (кисты и аденомы - это 4. степень загрязненности организма). Во время программы очищается межклеточная лимфа, где накапливается около 80% токсинов. В результате детоксикации организма восстанавливается работа гормональной системы, и пары, страдающие бесплодием, часто получают приятный побочный эффект - возможность рождения ребенка, причем с прекрасным здоровьем. Важно помнить, что, потребляя традиционное питание, такое, как, к сожалению, употребляет большинство современного общества, программы очищения организма следует проводить регулярно и даже обязательно.

 

Как действует коэнзим Q10

Коэнзим Q10 (CoQ10), также называемый убихиноном, - это природное вещество, которое содержится почти во всех клетках нашего организма. Это витаминоподобное вещество, участвующее в выработке клеточной энергии (ATP) в митохондриях. Название убихинон происходит от слова ubiquitous - «повсеместно встречающийся», поскольку он присутствует почти во всех клетках.

Организм вырабатывает Q10 самостоятельно, но его уровень снижается с возрастом, при стрессе, заболеваниях и при применении некоторых лекарственных препаратов (напр., статинов).

Основные функции в организме:

  ֍ без Q10 клетки не могут эффективно вырабатывать энергию,

  ֍ особенно важен для органов с высоким потреблением энергии: сердца, мозга, мышц, печени,

  ֍ действует как антиоксидант, защищая клетки от оксидативного стресса и повреждения свободными радикалами,

  ֍ помогает замедлить старение клеток,

  ֍ поддерживает функцию сердечной мышцы,

  ֍ часто изучается в связи с сердечной недостаточностью, высоким артериальным давлением и побочными эффектами статинов.

 

Коэнзим Q10 – это жирорастворимое, витаминоподобное хиноновое или органическое соединение, которое является одним из главных компонентов дыхательной цепи митохондрий, обеспечивающих энергетический обмен в клетках, а также выполняет функции антиоксиданта и стабилизатора в клеточных мембранах. К тому же Q10 преобразует витамин E в активную форму, увеличивает количество лимфоцитов, в том числе NK-клеток (natural killer cells – NK), которые уничтожают раковые клетки. Q10 увеличивает синтез оксида азота, тем самым расширяя сосуды, что позволяет снизить артериальное давление.

Коэнзим Q10 выполняет несколько функций: он необходим для синтеза АТФ, участвует в терморегуляции организма, помогает поддерживать стабильную работу сердца, почек, печени, мозга и других важных органов. Q10 находится во всех клетках организма, поскольку связан с митохондриями. В своей структуре он содержит 10 атомов углерода, а также способен легко присоединять и отдавать ионы водорода. Важная функция, которую выполняет Q10, – стабилизация клеточных мембран для поддержания заряда.

Коэнзим Q10 выводит протоны H+ на внутреннюю поверхность мембраны, транспортирует электрон к самой мембране, создавая разность потенциалов. Протоны H+ при выходе через мембрану и попадании на внутреннюю поверхность клетки взаимодействуют с мембранными электронами, образуя АТФ. В результате этой реакции также образуются побочные продукты. Мембранные электроны действуют на атомарный кислород, и кислород O2, переходя в атомарную форму O, в перспективе соединяется с водородом. Таким образом, образуется вода. Так нейтрализуются побочные продукты в митохондриях. Если между мембранами образуется много атомарного кислорода, могут образовываться реактивные кислородные соединения, то есть свободные радикалы, функцию нейтрализации которых выполняет Q10.

Коэнзим Q10 также может без фермента АТФ синтазы обратно через мембрану вывести ионы водорода без генерации АТФ, но в результате повышается температура. Таким образом происходит терморегуляция в организме.

Образование реактивного кислорода способствует длительная и утомительная физическая нагрузка, но умеренная регулярная нагрузка способствует образованию Q10, конечно, вместе с полноценным питанием.

 

Антиоксидант глутатион

С годами у человека уменьшается выработка глутатиона в организме, но у тех, кто игнорирует здоровый образ жизни, этот процесс происходит гораздо быстрее. Синтез глутатиона в человеческом организме происходит в печени, и как только функции печени нарушены, возникает его дефицит.

Молекула глутатиона состоит из 3 аминокислот – цистеина, глутамина и глицина. Такая молекула действует как своеобразная ловушка, которая распознает и захватывает токсические метаболиты, пестициды и канцерогены, в том числе и те, которые образуются при приеме лекарственных препаратов, проявляющихся как побочные эффекты.

Глутатион снижает воспалительные процессы, нейтрализует свободные радикалы, замедляет старение, например, на коже это проявляется как уменьшение пигментационных нарушений и улучшение эластичности. Глутатион улучшает самочувствие, память, умственные способности, скорость реакции и выносливость.

Его производство в организме стимулируют физические упражнения и адекватное питание, но тем, у кого с этим проблемы, следует принимать глутатион в качестве пищевой добавки, причем лучше всего в липосомальной форме.

  

Липосомальная форма витаминов и минералов

Липосома - это полая сферическая наночастица, внутри которой заключено активное вещество витамин или минерал. Липосомы действуют как нанокапсулы, которые на всех этапах переработки пищи защищают витамин от разрушения. Активные вещества доставляются непосредственно в клетку для немедленного усвоения. Оболочка липосомы полностью идентична мембранам человеческих клеток. Она состоит из фосфолипидов и является полностью натуральным компонентом с очень хорошими проникающими способностями, не создающим токсической нагрузки для печени и почек. Попадая к клетке, фосфолипидная оболочка липосомы сливается с биологически дружественной мембраной клетки и высвобождает активное вещество, при этом фосфолипиды из липосомы встраиваются в поврежденную структуру мембраны клетки и восстанавливают ее защитную функцию. Кстати, 1 нм (нанометр) - это одна миллиардная доля от 1 метра. Диаметр волоса - 100000 нм, а волосы растут со скоростью 10 нм в секунду.

 

При покупке пищевых добавок следует учитывать кофактор

Цинк и медь, если находятся в неорганической форме, например, в виде сульфатов, будут антагонистами друг к другу; напротив, если они находятся в более органической хелатной форме (в сочетании с аминокислотой), проблем с усвоением не будет. Следует учитывать: если принимать только цинк, необходимо также принимать медь, в противном случае уровень меди резко снизится — и наоборот.Поэтому оба эти продукта следует принимать одновременно. Если, например, необходим железо, то для его лучшего усвоения следует добавить цинк и медь. Таких нюансов, кто с кем сочетается и не сочетается, тысячи. Сертифицированные производители пищевых добавок знают эти нюансы и обычно также указывают их в прилагаемых аннотациях, однако каждая ситуация индивидуальна, поэтому стоит также прислушаться к мнению специалиста. Другое дело с натуральными пищевыми добавками, потому что за кофактор в них позаботилась сама природа, все сбалансировав в оптимальных комбинациях и пропорциях. Конечно, исключения, когда что-то не сочетается, возможны, потому что человек сильно отдален от природы.

 

Перед применением ознакомьтесь с инструкцией

При выборе использования биологически активных добавок (БАД) рекомендуется проконсультироваться с нутрициологом, так как инструкции по их применению не всегда могут учитывать все возможные ситуации. Вот лишь несколько примеров:

Нецелесообразно принимать минеральные комплексы, такие как магний и кальций, в форме пищевых добавок одновременно с продуктами, содержащими овсяные хлопья, так как они связываются с фитиновой кислотой. Также нельзя употреблять компоненты жирных кислот, такие как омега-3, вместе с минеральными комплексами, потому что при расщеплении жиров до жирных кислот они образуют с минералами нерастворимые осадки. При использовании препаратов железа, магния и кальция не следует запивать их чаем, содержащим дубильные вещества (танины), чтобы избежать их осаждения.

Если принимаются лекарственные препараты, например, мочегонные средства или гормональные контрацептивные таблетки, необходимо дополнительно употреблять минералы и витамины, особенно группы B. В противном случае могут возникнуть нарушения белкового обмена.

При раздельном приеме минералов, таких как магний, кальций, цинк и железо, нельзя одновременно употреблять продукты, содержащие фитаты (зерновые), так как они связывают эти минералы и препятствуют их всасыванию в пищеварительной системе, что приводит к дефициту минеральных веществ. Это касается зерновых и бобовых культур, в частности овсяных хлопьев и пшеницы с высоким содержанием глютена.

Антиоксиданты следует употреблять в правильных сочетаниях с другими компонентами. Когда антиоксидант нейтрализует свободный радикал, он сам может превращаться в свободный радикал. Например, в случае витамина E может образоваться устойчивое соединение, которое может быть даже токсичным. Поэтому витамин E необходимо принимать вместе с витамином C. Однако, поскольку витамин C не всегда действует как антиоксидант, следует дополнительно употреблять биофлавоноиды, содержащиеся в фруктах, овощах и ягодах.