ОСНОВЫ ЗДОРОВЬЯ
Биологическая среда
По определению ВОЗ (Всемирной Организации Здравоохранения) - жизнь есть непрерывное переупорядочивание аминокислот в живом организме с помощью воды и аминокислот.
Биологическая среда - это среда, в которой живут клетки нашего организма. Для каждого типа живого организма необходимы определенные условия среды, чтобы они могли жить. Также полезные бактерии (acidus, bifidus) живут в нашем организме. Они играют большую роль в процессах пищеварения, особенно в синтезе витамина B, а также считаются крупнейшим органом иммунитета. Патогенные микроорганизмы, такие как вирусы, бактерии, вызывающие болезни, грибы и паразиты, лучше чувствуют себя в другой биологической среде, то есть в более кислой. Если биологическая среда человека меняется в пользу патогенной микрофлоры, неизбежно начинаются болезни.
Редуценты
В природе ничего не жарится и не варится. Природа не предусмотрела такого способа обработки пищи. Таких организмов, которые без вреда для себя могут употреблять такую пищу, в природе совсем немного. Это небольшая группа бактерий, вирусов и грибков, которые называются редуцентами. В природе они предназначены, например, в случае лесного пожара, для утилизации трупов.
Гомеостаз
Гомеостаз - основное условие жизни и является показателем постоянства и неизменности процессов, происходящих в нем. Это также необходимое условие процессов окисления - восстановления в жизненных процессах.
Бактерии
Самая древняя форма жизни на Земле - бактерии. В основном это одноклеточные организмы, возникшие около 3,5 миллиардов лет назад. Они составляют 90% от живых клеток в человеческом организме. Бактерии могут влиять на наши мысли, желания, настроение и вызывать стресс. У каждого из нас есть свои индивидуальные штаммы бактерий. Существует практика лечения человека штаммами бактерий другого человека.
Размер бактерий 5 микрон (1мм=1000микрон), но скорость размножения, попадая в благоприятную среду, может достигать миллиона бактерий, возникших из одной бактерии. Это следует учитывать при заражении. Во рту человека преимущественно находятся болезнетворные бактерии. Например, при поцелуе люди обмениваются несколькими миллионами бактерий, но ручки тележек в супермаркете - это место, где их больше всего, к тому же они очень разнообразны. Также очень важно соблюдать гигиену при контакте с животными.
Бактерии стремятся разложить какой-либо продукт, питаться им и размножаться в нем, формируя колонии. Они расщепляют сложные органические вещества, такие как полисахариды, клетчатку и белки путем гидролиза, таким образом получая энергию. Для бактерий важнейшим элементом питания является углерод: одна часть бактерий (автотрофы) может использовать его в неорганической форме из углекислого газа и его солей, а другая часть (гетеротрофы) способна использовать только органические соединения.
Углерод входит в состав всех аминокислот, из которых состоит человеческое тело, и является основным химическим элементом, потребляемым бактериями. При распаде азотсодержащих соединений всегда появляется запах. От ног, изо рта, из подмышек, от пота, мокроты, гноя - это все свидетельствует о том, что там завелись и работают бактерии. Поэтому бессмысленно бороться с неприятными запахами, например, с помощью дезодорантов или освежителей дыхания, нужно бороться с бактериями.
Существует мнение, что бактерии следует считать возбудителями болезней. Да, есть такие виды патогенных бактерий. Они вызывают инфекционные заболевания, но их не так много - около сотни. Большая их часть помогает нам перерабатывать пищу, синтезировать питательные вещества, которые не поступают с пищей, помогает избавляться от других вредных микробов и токсинов. Полное разнообразие микробов в организме накапливается в течение первых пяти лет жизни. Чтобы правильно сформировалась микрофлора и, соответственно, хорошо работал иммунитет, ребенку очень важно максимально избегать приема антибиотиков.
Среди бактерий, считающихся наиболее опасными для человека, можно выделить: сибирскую язву (лат. Anthrax), эшерихию (лат. Escherichia coli), клостридии (лат. Clostridium), acinetobacter baumannii (лат. Acinetobacter), сифилис, вызываемый бледной трепонемой (лат. Treponema pallidum), сальмонеллу, стафилококки, стрептококки, pseudomonas aeruginosa, туберкулез, бациллу ботулизма (лат. Clostridium botulinum), боррелиоз (лат. Borrelia burgdorferi) и холеру (лат. Vibrio cholerae).
О клеточной жизни
Человеческое тело состоит из примерно 75 – 100 триллионов (1014) живых клеток. Механизмы жизни запускаются не генами, а клеточным сознанием о среде. Сигналы среды активируют процессы в цитоплазме, которые могут изменять проявления генов и тем самым контролировать судьбу клетки, влияя на движение клетки, контролируя ее выживание или даже решая о ее смерти. Сигналы среды отбирают, модифицируют и регулируют активность генов. Гены являются физической памятью приобретенного опыта организма, который самостоятельно трансформируется, реагируя на изменения среды со временем. Также нашу жизнь, как и жизнь отдельных клеток, определяют не гены, а реакция на сигналы окружающей среды, стимулирующие жизнь. Информация о среде вводится в «компьютер» клетки через рецепторы мембраны, которые действуют как «клавиатура» клетки. Рецепторы активируют эффекторные белки мембраны, которые действуют как «центральный процессор» компьютера клетки. Клетки формируют ткани, а ткани - органы, органы, в свою очередь, - 12 органных систем, из которых состоит человек. Клетки похожи на нас, людей. Они едят, много работают и выделяют отходы, клетки общаются друг с другом, чтобы обеспечить выполнение своих задач. У клетки, как и у нас, могут быть запоры, нарушения пищеварения (если мы мало употребляем «живые» продукты), клетки могут быть голодными (если мы употребляем пищу, содержащую только калории) и испытывать жажду (если мы не пьем воду). Нужно верить, что каждая клетка тела жива и даже больше, клетки обладают разумом (например, сперматозоид, попадая в организм женщины, немедленно начинает выполнять свою задачу). Каждая наша клетка - это миниатюрная фабрика, производящая сигнальные молекулы, ферменты и новые клетки, каждая наша здоровая клетка способна делиться 30 раз, а затем, чтобы не допустить генетического отклонения, активируется механизм уничтожения клеток. Этот процесс называется апоптозом. Чем больше калорий мы получаем с пищей, тем чаще делятся клетки.
Клетка крови живет 3 месяца, клетка сердца 2 года, клетка печени 4 года и т.д. Каждый день умирает и столько же образуется заново 100 миллионов клеток. Поэтому можно сказать, здоров не тот, кто не болеет, а тот, кто умеет сохранять здоровье.
Что нужно клеткам?
Минеральные вещества.
Минеральные вещества - единственное, что организм сам или в симбиозе с микрофлорой синтезировать не может. Их нужно получать с пищей. К сожалению, в почве, используемой в конвенционном земледелии, каждые 10 лет количество минералов несколько раз катастрофически уменьшается. Как и вода, минеральные вещества являются самым важным, что нужно организму, потому что без них невозможно переупорядочить аминокислоты в нужном порядке. Важно, чтобы минеральные вещества были органического происхождения, поскольку неорганические плохо ассимилируются и оседают в организме. В природе органические минералы, которые может ассимилировать человеческий организм, находятся в форме аминокислотных хелатов. Их синтезируют только растения.
Аминокислоты.
Это строительный материал для всех живых существ: людей, животных и растений. Люди получают белки с растительной и животной пищей. В процессе пищеварения белки расщепляются до аминокислот, и с помощью минеральных веществ переупорядочиваются в человеческие белки, иначе мы бы выглядели как то, что едим. Существует 28 аминокислот, одинаковых как для растений, так и для животных. Если хотя бы одной не хватает, полноценный синтез белка становится проблематичным.
В зависимости от определения, что такое аминокислота, число 28 может быть меньше. В некоторых источниках информации это 26 или 20.
Витамины.
Активируют процесс обмена минералов в аминокислотах, дают энергию минералам для переупорядочивания аминокислот. Ассимилируются только натуральные витамины. Синтетические очень слабо.
Ферменты.
Ферменты или энзимы действуют как катализаторы химических реакций – направляют их. Они расщепляют белки до аминокислот, то есть участвуют в переваривании пищи. Энергию жизни из пищи можно получить только при наличии ферментов. Организму нужны растительные ферменты, а не те, которые можно купить в аптеке, какие производит поджелудочная железа. Такие препараты тормозят естественный синтез ферментов в человеческом организме.
Незаменимые и полиненасыщенные жирные кислоты.
Все жирные кислоты имеют четное число атомов углерода. Ненасыщенные жирные кислоты отличаются от насыщенных тем, что эти атомы углерода в ненасыщенных жирных кислотах связаны одной связью, а в насыщенных – двумя связями. Жирные кислоты формируют основу мембран клеток, обеспечивая необходимую проницаемость. Без здоровой мембраны клетки теряют способность удерживать воду, аминокислоты и другие питательные вещества. Теряется способность передавать генетическую информацию. К тому же незаменимые жирные кислоты очень важны для функционирования нервной системы и мозга.
Энергия.
Вся энергия возникает в результате взаимодействия водорода и кислорода. Углеводы и жиры являются основными источниками энергии, однако при необходимости ее можно получить и из аминокислот в процессе так называемой глюконеогенеза. В течение одних суток голодания происходит за счет гликогена (форма накопления запасов глюкозы). Сердце, мозг головного мозга и клетки печени могут получать энергию непосредственно от глюкозы. Остальным клеткам тела (в основном мышцам и жировым тканям) нужен посредник инсулин (гормон поджелудочной железы), который, образно говоря, является как транспортером. Инсулин активирует экспрессию глюкозного канала GLUT4 в мембране клетки, этот канал затем и транспортирует глюкозу, то есть, вводит ее в клетку.
Жиры являются формой долгосрочного хранения энергии. Если человек не ел более одних суток, организм, чтобы обеспечить себя энергией, начинает использовать запасные жиры, и человек чувствует себя нормально до 10 дней. Если организм не будет загрязнен и ферментов будет достаточно, жиры растворятся полностью. Если будет иначе, пока организм не перейдет на качественное расщепление жиров, на второй день голодания в организме образуется кислая среда, так как при расщеплении жиров в их метаболизме образуются кетоновые кислоты, например, ацетон. Наступает слабость, головные боли и т.д.
Организм адаптируется к вашему режиму дня, пищевым привычкам и вырабатывает инсулин столько, сколько нужно. Если в рационе использовать продукты, содержащие заменители сахара, или, например, мармелад (невозможно расщепить, так как нет таких ферментов), вкусовые рецепторы сигнализируют, что получено что-то сладкое, но энергию фактически не получаем. Не хватает энергии и организм снова посылает сигнал, что нужно что-то сладкое. Так можно есть и есть. В результате - истощение сил и загрязнение организма вредными веществами (например, метанолом), которые образуются в результате расщепления заменителей сахара. С медом по-другому. Энергия и необходимые ферменты там действительно есть. Поэтому меда много не съешь. Сладости можно заменить жирами (растительное масло, сливочное масло).
Все это вместе и, конечно, вода нужны клеткам организма каждый день. Это единая цепь. Ферменты активизируют витамины, которые с помощью минералов участвуют в химических реакциях переупорядочивания аминокислот. Изменение минералов в матрице аминокислот вызывает изменение молекул самих аминокислот. Если нет ферментов, витамины и минералы практически становятся неэффективными. Все питательные вещества должны поступать с продуктами питания. В рационе должно быть не менее 50% термически необработанных («живых») продуктов. При использовании пищи с консервантами, ароматизаторами, усилителями вкуса и т.д. разрушаются уже существующие в организме витамины и ферменты.
Какие жиры нужны клеточным мембранам
Независимо от специфики выполняемых функций, клеточные мембраны фактически организованы по одному принципу. Поскольку у человеческих клеточных мембран структура жидких кристаллов, которая характеризуется идеальной упорядоченностью, текучестью и лабильностью или функциональной подвижностью в формировании форм. Важно, чтобы микровязкость, создаваемая холестерином, соответствовала насыщенности липидов мембраны, так как липиды обеспечивают подвижность мембраны. Эти свойства в значительной степени зависят от холестерина. Если холестерина мало, мембраны будут более текучими, но если много – более вязкими и твердыми. Поэтому очень важно состояние печени и метаболизм холестерина в организме, который играет первостепенную роль в функционировании всех органов и систем. Регуляция метаболизма холестерина происходит в гепатобилиарной системе, в части печени, поэтому очень важно, в каком состоянии желчный пузырь, желчные протоки и печень.
В состав мембранных структур входят фосфолипиды, гликолипиды (углеводные соединения с жирами) и гликопротеины, которые являются сложными углеводами в соединении с белками. Эта система очень подвижна, например, молекула фосфолипида в течение одной секунды в структуре мембраны совершает около миллиона движений - это нормальный и необходимый процесс для работы ионных каналов, через которые поступают необходимые питательные вещества и выводятся ненужные отходы. Если в этом процессе возникают нарушения, возникшие в случае, когда химические процессы в клетке больше не проходят нормально, это предвестник болезней. Поэтому для того, чтобы клеточные мембраны были в хорошем состоянии, в рационе должны быть и растительные, и животные жиры. Если в рационе человека преобладают жиры животного происхождения, сосуды становятся более хрупкими, в то время как если они будут только растительного происхождения, подвижность клеточных мембран увеличится и будет нарушена работа ионных каналов.
Окислительно-восстановительный потенциал ORP
Как правило, здоровый ребенок рождается с нейтральной биологической средой. В организме ребенка много отрицательно заряженных ионов водорода (H-), которые нейтрализуют вредные радикалы и способствуют нормальному протеканию биологических реакций. С первыми каплями материнского молока ребенок получает опыт иммунитета матери, антитела и полезные бактерии, которые, попадая в организм ребенка, укрепляют его иммунную систему.
Что же меняет нашу биологическую среду? Во-первых, питание, не соответствующее виду человека, загрязненная окружающая среда и стресс. Внутренняя среда организма становится кислее и такая среда становится более приятной для патогенной микрофлоры. Во-вторых, в организме образуется много вредных радикалов, образование которых способствует солнечное излучение (УФ), физическая нагрузка, курение (включая пассивное), стресс, химические вещества в пище и воде, антибиотики, продукты питания, содержащие гидролизированные жиры, и загрязненный воздух. Каждый день наши клетки выдерживают миллиарды атак свободных радикалов. Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которым не хватает одного или нескольких электронов. Перемещаясь по организму, они стремятся восполнить недостающие электроны, повреждая клеточные мембраны. Биологическую среду характеризуют три основных параметра: кислотно-щелочной баланс, окислительно-восстановительный потенциал ORP и специфическая электропроводность организма. ORP характеризует количество электронов, которые можно отдать для нейтрализации свободных радикалов. Когда в крови достаточно свободных электронов (H-), все биологические реакции протекают на оптимальном уровне. В свою очередь, если в крови мало свободных электронов, процесс биохимических реакций затруднен или даже становится невозможным. Это приводит к повреждению клеток. В среднем ORP в человеческом организме составляет от минус -100 до минус -200мВ (микровольты), в пределах. ORP в клетке от минус -100 до минус -150 мВ, в межклеточной жидкости минус -80 мВ. В крови это -10 до -50мВ, в слюне -50 до +50мВ. В природе у воды ORP колеблется от минус -400 до +700 мВ. У водопроводной воды обычно этот показатель от +220 до +380мВ, у дистиллированной +300 до +450мВ, у сока в тетрапаке +300мВ, в то время как, например, у свежевыжатого апельсинового сока он +50мВ и ниже, а у свежей морковного сока - 75мВ. Чтобы сгладить эту разницу, тратится электрическая энергия клеточной мембраны, которая фактически является энергией трансформации пищевых веществ в биохимических цепях. Поэтому очень важно использовать отрицательно заряженную воду, чтобы эта разница была как можно меньше и организму не приходилось тратить лишнюю энергию.
Биофлавоноиды и полипренолы
Растения в естественной среде подвергаются воздействию различных факторов, включая колебания температуры, ионизирующее и ультрафиолетовое излучение, микроорганизмы (такие как грибы и микромицеты) и окислительный стресс. В результате у растений сформировалась своеобразная иммунная система – различные комплексы флавоноидов, которые функционируют как антиоксидантные системы. Ученые оценивают, что число этих флавоноидов приближается к десяти тысячам. Они классифицируются на различные группы, такие как антоцианидины, флавоны и катехины.
Биофлавоноиды (витамин P) – это природные фенольные соединения, обладающие капилляроукрепляющим действием. Они тормозят окисление аскорбиновой кислоты и перекисное окисление липидов.
Полипренолы, содержащиеся в растениях, попадая в печень, превращаются в долихолы и участвуют в цикле долихолфосфатов. В организме человека они выполняют следующие функции: регенерация клеток, энергетический обмен, защита, контроль метаболизма, деление клеток и образование новых клеток, а также участвуют в синтезе гликопротеинов и действуют как антиоксиданты.
В природе рекордсменом по содержанию биофлавоноидов и полипренолов являются хвоя деревьев.
Фотосинтез
Это уникальный природный процесс, который происходит только в растениях. Ни одно животное не способно аккумулировать солнечную энергию, это могут только растения, фиксируя энергию в макроэнергетических связях. Богатые энергией связи хлорофилла позднее переходят в макроэнергетические связи углеводов, жиров и белков, которые могут накапливаться в плодах, зернах, орехах, корнеплодах, становясь источником биологической энергии для процессов жизнедеятельности животных и человека.
В отличие от термически обработанных денатурированных продуктов животного происхождения, мы получаем тепловые калории, которые учитывают диетологи. Поскольку человек не является тепловой машиной, а сложной биологической системой, тепловую энергию приходится преобразовывать в биологическую энергию, или «оживлять» уже в своих тканях, тратя свои ферменты и биологическую энергию. В результате возникает дефицит биологической энергии. Последствия - преждевременное старение и болезни.
Поскольку у человека нет физиологических возможностей для полного ферментативного расщепления денатурированных белков животного происхождения, в кишечнике происходит процесс брожения с вытекающими из этого последствиями.
Солнечная энергия и термически необработанные продукты
Все съедобные части растений содержат солнечную энергию фотонов в форме углеводов (глюкоза, фруктоза, крахмал и т.д.). Во всех свежих термически необработанных фруктах, овощах, зернах, орехах солнечная энергия преобразуется в макроэнергетические АТФ соединения, а затем в химические связи питательных веществ и таким образом становится доступной для нашего организма и полностью ассимилируемой, поскольку находится в недеградированной форме. В свежих продуктах неповрежденная структура биологических молекул содержит максимальное количество энергетических ресурсов, а также максимальное количество микро- и макроэлементов в ионной форме, а не в виде солей, которые образуются при варке и жарке продуктов, то есть при термической обработке выше +650C. В термически необработанных продуктах ионизированное состояние микроэлементов и других компонентов - жирных кислот, органических кислот, углеводов, аминокислот является большим преимуществом, поскольку они непосредственно встраиваются в наши ткани и клетки без усиленной работы ферментативных систем организма, в результате чего требуется меньше ферментов. Это потому, что в лизосомах клеток есть лизирующие или расщепляющие ферменты - протеазы растительных тканей. Достаточно нескольких капель поджелудочного или желудочного сока, чтобы начался лавинообразный процесс самопереработки пищи (аутолиз). Энергия, экономимая в ферментативных процессах, направляется на выздоровление организма, то есть на разложение некачественных тканей и восстановление органов.
В природе нет ничего лишнего
Именно так, потому что проблемы начинаются, когда человек что-то объявляет ненужным и начинает это уничтожать, уменьшая биологическое разнообразие. В природе нет сорняков. Одуванчики добывают воду из земли на глубину до 3 метров, а кукуруза извлекает минералы из земли с той же глубины. Старые дубы проникают корнями на глубину до 60 метров под землю и также извлекают минералы, которые затем используют другие растения.
В горах, где нет деревьев, природа предусмотрела другой механизм обогащения почвы минералами. Горные породы разрушаются как в виде пыли, так и с водой из пород попадают все возможные минералы. Так образуются горные долины с очень плодородной почвой.
Еще всего 150 лет назад количество кислорода в воздухе составляло 26%, сейчас только 21%, в городах этот показатель еще ниже. Тропические леса и леса лиственных деревьев нейтральны - сколько они производят кислорода, столько же и потребляют. Кислород дают леса хвойных деревьев. Вырубая деревья вблизи рек, меняется уровень грунтовых вод и т.д. Любое вмешательство в природу неизбежно вызывает дальнейшую цепную реакцию.
В многолетних лесах лиственных деревьев между растениями и грибами формируются очень сложные симбиотические отношения микоризы, то есть, когда грибковые гифы охватывают корни растений. Корневая система растений вместе с мицелием грибов формирует сложный симбиотический союз. Растения передают грибам белки, азот, сахар, а грибы растениям синтезируют натуральные антибиотики, полисахариды и грибные фитонциды, которые защищают растения от воздействия низших грибов, например, плесени и дрожжей. Количество видов низших грибов в природе измеряется около 500. В природе сформировался механизм, когда высшие грибы могут подавлять низшие, такие как дрожжи, плесень, мучнистая роса, ржавчинные грибы и т.д. Многие из этих веществ обнаружены и известны их химические формулы, но, синтезируя эти же вещества искусственно, оказывается, что они не действуют, подобно синтетическим витаминам.
Лекарственные травы, которые можно купить в аптеке, чаще всего являются культивированными, то есть выращенными как сельскохозяйственные культуры и собранными комбайнами. Лечебная ценность таких трав будет значительно меньше, потому что они не выросли в сложных симбиотических связях, существующих между деревьями, корневыми системами растений и мицелием грибов. Благодаря этим связям формируются уникальные питательные элементы, лечебные фитонциды и другие активные компоненты. Все эти многоаспектные связи человек не может воспроизвести в своем приусадебном участке, не говоря уже о лабораториях и полях конвенционного земледелия. Это может только нетронутая природа.
Если почва живая, не обеднена и не «убита» пестицидами и между растениями и почвенной микрофлорой сформирована симбиоз или синергия, то в такой почве витамин B12 синтезируют бактерии. Также в растениях будет этот витамин. Многие вещества в лекарственных растениях могут образовываться только в симбиозе с другими растениями и грибами. Например, обычно у морковного сока ORP находится в пределах от -50 до -80 мВ, но у моркови, выращенной на богатой минералами почве, этот показатель может достигать минус -400 мВ.
Лектины
Природа создала механизмы защиты растений, чтобы их не съедали животные. Все растения в большей или меньшей степени содержат лектины. Их больше всего в бобовых, в том числе в арахисе, который на самом деле не является орехом, а бобовым. Также много их в злаках и растениях семейства пасленовых.
Лектины - это белки, которые слабо ассимилируются в организме животных, поскольку ферменты почти не могут их переработать. В организме человека их воздействие может быть очень разнообразным. Они повреждают эпителиальное покрытие слизистой оболочки кишечника, и стенки кишечника становятся более проницаемыми (синдром «дырявого кишечника»). Попадая в кровоток, они могут повреждать эритроциты, вызывая анемию, а попадая в суставы, способствуют развитию воспалительных процессов, что является очень актуальной проблемой современности. Распространяясь по организму, лектины могут повредить головной мозг, нервные клетки, сердце, щитовидную железу или спровоцировать аутоиммунные процессы, так как их клетки часто похожи на клетки человека. Лектины могут вызывать также целиакию, фибромиалгию, язвенный колит и болезнь Крона.
Поскольку лектины растворимы в воде, их можно растворить в воде и вылить вместе с водой. Поэтому, чтобы избежать нежелательного воздействия лектинов, бобовые - фасоль, сою, горох (кроме зеленого) следует замачивать, лучше всего заранее, как это делали наши предки. Также следует замачивать орехи и зерна. Гречку замачивать не нужно. Поэтому, чтобы улучшить качество и безопасность готовящегося теста, его следует готовить за день до этого.
Лектины также содержатся в продуктах семейства пасленовых, например, в кожуре и семенах томатов. В каждом растении они разные. Негативное воздействие лектинов ослабляется термической обработкой продукта, замачиванием и ферментацией. Например, чтобы полностью избежать их негативного воздействия на томаты, можно снять кожицу и отделить семена, так как в кожуре и семенах сосредоточено около 95% лектинов. В небольших дозах лектинам также присущи лечебные свойства, например, при лечении колоректального рака.
Оксид азота и нитраты
Оксид азота (NO) действует во всем организме. Он необходим для всех клеток, органов и систем, так как ингибирует (подавляет) агрегацию тромбоцитов и образование тромбов, регулирует сокращение скелетных мышц, способствует переносу кислорода эритроцитами, влияет на осмотическую устойчивость эритроцитов, участвует в обмене информацией между нейронами (функция нейротрансмиттера) и является эндогенным вазодилататором (расширяет или дилатирует гладкие мышцы кровеносных сосудов).
Организм синтезирует оксид азота из аминокислоты L-аргинина с помощью фермента NO-синтазы (NOS). Однако существует и другой способ получения - его можно также получить путем утилизации и рециркуляции. Выработанный оксид азота окисляется и превращается в нитраты (NO3). Часть его выводится с мочой, а другая часть с кровью попадает в слюнные железы, где их концентрация в десятки раз выше, чем в крови. Эти нитраты, попадая в ротовую полость, взаимодействуют с обитающими там бактериями и превращаются в нитриты (NO2). Со слюной нитриты попадают в желудок, в стенках желудка превращаются в оксид азота (NO) и далее попадают в тонкий кишечник, откуда оксид азота проникает в кровоток, а далее уже во все ткани.
Этот механизм относится также к овощам и зелени, содержащим много нитратов, поэтому от нитратов бояться не стоит, только их нужно как можно дольше жевать, чтобы они лучше смешивались со слюной, так как в ней не только фермент птиалин, который начинает расщеплять углеводы уже в ротовой полости, но и работает около 500 – 700 видов различных бактерий и, чтобы не нарушить баланс бактерий, важно не только использовать адекватное питание, но, например, не следует использовать зубные пасты, содержащие триклозан и лаурил сульфат.
В обществе существует миф, что зелень и овощи с большим содержанием нитратов опасны. Однако они таковыми являются только при употреблении вместе с крупномолекулярными аминокислотными соединениями (мясо, творог, сыр и т.д.), так как затрудняется ассимиляция кислорода из воздуха, может появиться тошнота и диарея. В противном случае они ценны и необходимы. С натурально выращенными овощами и зеленью нитраты передозировать невозможно.
У человека в молодости, пока аминокислоты аргинина и фермент NO-синтаза вырабатываются в достаточном количестве, проблем с оксидом азота нет, но с годами эта проблема становится актуальной, поэтому следует стимулировать все возможные способы его получения в организме. Очень важны ежедневные физические упражнения. Необходимо употреблять продукты, содержащие нитраты (овощи, зелень). Чемпион по содержанию нитратов - свекольный сок. Только он должен быть свежевыжатым, так как при термической обработке нитраты распадаются. Сок нужно пить очень медленно, максимально смешивая его со слюной. В среднем 100 мл сока могут обеспечить взрослого человека необходимым суточным количеством (6,2 мг нитратов на 1 кг веса).
Если есть дефицит нитратов, уменьшается физическая выносливость, работоспособность, повышается артериальное давление, но следует учитывать, что если не хватает оксида азота, не действуют гипотензивные препараты, то есть хуже работают медикаменты, снижающие артериальное давление.
Если вас все же беспокоят какие-то продукты, в которых может быть чрезмерно много нитратов, их возможное негативное воздействие хорошо нейтрализуют продукты, содержащие много витамина C, а также растительные масла, богатые ненасыщенными омега-3 жирными кислотами.
Что же необходимо, чтобы сохранить здоровье?
1. Человеку, придерживающемуся традиционного питания, в сутки необходимо около 30 мл чистой воды на 1 кг веса - структурированная, слабощелочная, обогащенная молекулами свободного водорода, негазированная, мягкая вода. Конечно, если человек использует адекватное питание, предусмотренное природой, этот показатель может быть и меньше.
Кроме желудочного сока, слез, пота и мочи, все жидкости в организме щелочные. К сожалению, сегодня 95% напитков и 90% продуктов питания образуют кислоту. Начиная со сперматозоидов, все процессы жизнедеятельности требуют слабощелочной или щелочной среды, которая также необходима для около 3000 ферментов, участвующих во всех процессах метаболизма человеческого организма. Организм всеми силами старается поддерживать такую среду, используя все возможные запасы минералов. Когда их не хватает, начинаются болезни, то есть сигнал о том, что так дальше продолжаться не может. Если и это не помогает, срабатывает механизм естественного отбора.
2. Человеческому организму необходимы около 65 минералов. Описать, что происходит, если не хватает одного или нескольких минералов, практически невозможно. Это длинные и очень сложные цепные реакции. Вот несколько примеров:
ℵ Если для строительства тканей не хватает кремния, он заменяется кальцием, который без кремния в организме долго не удерживается, распадается и выводится через почки, даже если витамина D3 достаточно.
ℵ Для наличия магния необходим цинк. В организме при дефиците цинка блокируется около 80 различных процессов. Недостаток меди – окислительно-восстановительные реакции. Недостаток хлора полностью нарушает переработку пищи. Недостаток йода способствует развитию около 40 различных заболеваний. Для усвоения йода необходим селен.
ℵ Селен входит в состав многих ферментов и гормонов, что означает, что деятельность ферментативных и гормональных систем зависит от достаточности селена.
ℵ Литий необходим для энергообмена. Без лития аденозинтрифосфат (АТФ) не синтезируется.
ℵ При недостатке серы (в коллоидной форме) нарушается синтез белков.
ℵ Кальций как клей держит организм вместе и является самым трудноусвояемым элементом, потому что для его усвоения нужно достаточно магния. Магний и кальций нас окружают повсюду, под ногами, в зеленых растениях. Наибольший дефицит кальция у людей наблюдается в марте, а наименьший – в августе. Только в ионной форме кальций может войти в клетку, неся с собой ряд питательных веществ, участвует в огромном количестве реакций. Кстати, камни в почках и желчном пузыре состоят из кальция, взятого из костей. Для усвоения термически обработанных продуктов и получения кальция нужно много соляной кислоты в желудке.
Многие заболевания вызваны именно дефицитом микроэлементов, например, недостаток хрома и ванадия может вызвать сахарный диабет, недостаток йода – заболевания щитовидной железы, калий необходим для нормальной работы сердца, недостаток меди способствует раннему поседению волос и появлению морщин, недостаток кальция может вызвать такие заболевания, как остеопороз, артрит, гипертония, кариес и др. Недостаточность селена вызывает онкологические, сердечно-сосудистые и эндокринные заболевания, что является большой проблемой во всем мире. Наш организм - это самовосстанавливающаяся система, в которой за 7 лет меняются все клетки. Поэтому важно обеспечить их всем необходимым строительным материалом, чтобы новые клетки формировались здоровее предыдущих.
Необходимо проводить периодическую очистку от грибков, вирусов, бактерий, паразитов и шлаков (потение в бане, антипаразитарные средства, например, муравьиное дерево, листья черного ореха, прополис в воде и др.).
Антиоксидантная защита от свободных радикалов. Использовать в пищу как можно больше свежих фруктов, овощей и пророщенных зерен. Пить отрицательно заряженную воду.
Отдых на природе. Восстановление на свежем воздухе, особенно у воды, происходит не только из-за чистого воздуха. Между водой и воздухом благодаря поверхностному натяжению воды выделяются свободные электроны, которые могут проникать через человеческое тело. Эритроциты питаются свободными электронами, то есть получают часть энергии в форме аэроионов. Когда человек находится на природе, например, после дождя в сосновом лесу или у водопадов, он чувствует прилив энергии, в то время как в больших городах происходит обратное.
В магазине своим выбором вы влияете на окружающую среду
Если мы хотим заботиться о своем здоровье, то не только тщательно подумаем, к какому врачу идти и к какому нет, какие лекарства покупать в аптеке или не покупать, еще более тщательно следует подумать - у какого фермера покупать продукты и у какого нет. Покупая продукты, выращенные с использованием конвенционного земледелия на истощенной почве, вы не только разрушаете свое здоровье, но и своим кошельком способствуете дальнейшему деградации этой сельскохозяйственной земли, оставляя неприятное наследие будущим поколениям.
Глюкоза
Электрический потенциал клетки составляет около 40 мВ. Если он снижается, клетка теряет свою силу. Энергичный человек - это тот, у кого есть энергетические запасы. Клетка получает энергию в виде глюкозы, которую организм получает из жиров и углеводов. Глюкоза является основным источником энергии. Она запускает процесс гликолиза и цикл Кребса, обеспечивая организм энергией. Если не поступают жиры и сахар, то глюкозу можно также получить из белков длительным преобразованием аминокислот, но это очень сложный биохимический процесс. Наличие глюкозы очень важно. Например, головной мозг без глюкозы не может обходиться дольше минуты. Дефицит глюкозы называется гипогликемией. Если уровень сахара падает ниже 5,5 ммоль/л, наступает усталость, головные боли, тошнота, нехватка энергии, апатия и депрессия. Сахар в этой ситуации надолго не спасет. Съев, например, чайную ложку сахара, сахароза превратится в глюкозу и быстро попадет в кровь, и организм будет вынужден ее ассимилировать. Поэтому чтобы уровень сахара в крови не колебался, лучше употреблять так называемые медленные углеводы (клеточные оболочки), например, различные мюсли, апельсины, сладкие яблоки, различные сладкие фрукты. Эту клеточную оболочку организму сначала нужно разложить, поэтому глюкоза поступает в кровь постепенно. При употреблении свежевыжатого сока в кровь сразу попадает большое количество фруктозы. В отличие от этого, употребляя сушеные фрукты, этот процесс проходит гораздо более равномерно.
Глюкоза необходима организму, однако, если её слишком много, происходит химический процесс – связывание с белками (процесс гликации). В результате образуются патологические белки, на которые реагирует иммунная система, что проявляется в виде системного воспаления. Это может выражаться, например, в виде атеросклероза.
Атеросклероз – это не избыток холестерина, как иногда принято считать. Атеросклероз представляет собой хроническое иммунное воспаление, а холестерин предназначен как бы для компенсации этого процесса, однако происходит обратное.
Кислотно-щелочной баланс
Все процессы жизнедеятельности происходят в водной среде с определенной концентрацией атомов водорода. Вещества, отдающие атомы водорода, называются кислотами, а те, которые их притягивают – основаниями. Определенное соотношение кислот и оснований в каком-либо из растворов называется кислотно-щелочным балансом. Его характеризует специальный показатель pH (power Hydrogen, или «мощность водорода»), который указывает на количество атомов водорода в данном растворе. Значение показателя pH зависит от соотношения между положительно заряженными ионами (образующими кислую среду) и отрицательно заряженными ионами (образующими щелочную среду). Человеческий организм самостоятельно стремится поддерживать строго определенный уровень pH, поскольку нарушение баланса создает благоприятные условия для многих заболеваний.
Кровь имеет pH=7,43. Это постоянная величина. Смещение pH крови в кислую сторону способствует воспалительным процессам, а смещение в щелочную сторону способствует более быстрому выздоровлению и процессам самовосстановления. Если pH падает до 7,1 - наступает смерть. На шкале pH от 1 до 7 - кислая среда. 7 - нейтральная. От 7 до 14 - щелочная. Кровь щелочная, в то время как лимфа и межклеточная жидкость у большинства современных людей кислая. Болезнь дружит с кислотой, а здоровье - с основанием. Жизненная сила и здоровье человека скрыты в образующих среду щелочных минералах. Слюна имеет pH= 6,0 – 7.0 (его можно быстро и просто определить самостоятельно с помощью индикатора pH - специальной лакмусовой бумаги, держа ее несколько секунд на языке. В зависимости от цвета, используя шкалу, можно определить уровень pH в организме), секрет тонкого кишечника pH = 7,7 – 8,0, желудочный сок pH = 1,5 — 2,0, моча pH=4,5 – 8,0, желчь pH= 7,8 – 8,2.
Что происходит, когда меняется кислотно-щелочной баланс биологической среды организма?
1. Когда наша внутренняя среда становится кислой, она становится дружелюбной к патогенной микрофлоре. Ситуацию еще больше усугубляет то, что патогенная микрофлора выделяет токсины, увеличивая кислотность биологической среды, одновременно делая свое окружение еще более привлекательным. В кислой среде образуется много свободных радикалов, которые повреждают клеточные мембраны, а также структуры ДНК и РНК, вызывая мутации на клеточном уровне, что угрожает перепрограммированием клеток в те, которые умеют только питаться и размножаться, то есть в раковые клетки.
2. Ускоряются процессы старения, например, для кожи это прямо связано с вредным воздействием свободных радикалов, возникающих под воздействием солнца, ветра, загрязненной окружающей среды.
3. В кислой среде атомы кислорода находятся в связанном состоянии. Поэтому нашим клеткам, как и рыбам вне воды, нечем дышать. Даже учащенное дыхание мало что поможет. Кислород может освободить только щелочные минералы (кальций, магний, натрий, калий).
4. Также инфаркт миокарда и инсульт возникают, когда в организме кислая внутренняя среда. В кислых кровях эритроциты - красные кровяные тельца становятся жесткими, слипаются между собой, не могут изменять свою форму, застревая в мелких капиллярах и закупоривая их. Клетки без кислорода погибают (эритроциты - носители кислорода).
5. Уже в 30-х годах было доказано, что процесс развития рака анаэробен (без кислорода).
6. В кислой среде большинство ферментов быстро теряют активность. В результате нарушается межклеточное взаимодействие. Усложняется процесс метаболизма.
7. Пока кислоты не нейтрализованы, они повреждают сосуды, например, молочная кислота может вызывать повреждения артерий, и организм «кладет пластыри» из липопротеинов низкой плотности («плохого холестерина»), чтобы предотвратить кровотечение. Так что настоящий виновник - кислота. И причина ее появления - дефицит минералов. Помним, как болят мышцы после тяжелой физической работы или спортивных тренировок. В этом случае виновата молочная кислота.
8. Страдают и почки. Доказано, что камни в почках и желчном пузыре, скорее всего, состоят из кальция, взятого из костей, а не из кальция, поступившего в организм с пищей.
Как проверить уровень pH дома?
Уровень pH в слюне можно проверить с помощью индикатора pH - специальной лакмусовой бумаги, держа ее несколько секунд на языке. В зависимости от цвета, используя шкалу, можно определить уровень pH в организме.
Что такое кислоты и как они образуются?
ꙮ Молочная кислота – от физических нагрузок.
ꙮ Соляная кислота – от стресса, страха, гнева.
ꙮ Азотная кислота – от соленого мяса, особенно с добавкой нитрата калия (краситель).
ꙮ Уксусная кислота – от сладостей и жиров.
ꙮ Муравьиная кислота – от черного чая и кофе.
ꙮ Мочевая кислота – от мясных продуктов.
ꙮ Никотиновая кислота – от курения.
ꙮ Щавелевая кислота – от какао и ревеня (во второй половине лета увеличивается ее содержание в ревене).
ꙮ Также образуют кислоты и обезболивающие препараты.
Чтобы не получить химические ожоги, организм нейтрализует эти кислоты с помощью минералов.
В результате образуются соли или шлаки. Минералы организм может взять из костей, ногтей (начинают слоиться), сосудов, хрящей, суставов (начинают болеть), волос, крови и кожи.
Кислоты организм выводит с потом, мочой и выдыхаемым воздухом в виде CO₂.
Какие болезни угрожают, когда мы кислые (ацидоз)?
Кислород удерживают 4 основные минералы: кальций, калий, натрий и магний. Есть еще железо и молибден. Если этих минералов не хватает для гашения кислот, кальций берется из костей, ногтей, соединительных тканей и мышц (например, остеопороз и остеохондроз - типичные заболевания, связанные с дефицитом кальция, потому что кальций израсходован на гашение кислот). Калий - из сердца, мозга, печени и почек, магний - из сосудов и т.д.
Вот некоторые наиболее типичные проблемы.
֍ Костно-мышечная система: пародонтоз, остеопороз, кариес, переломы костей, повреждения межпозвоночных дисков, ночные судороги в ногах, боли в суставах, ломкие ногти и т.д.
֍ Мочевыделительная система: уретрит, цистит, камни в почках и т.д.
֍ Пищеварительная система: дисбактериоз, энтериты, колиты и т.д. Утомляемость после кислотообразующей еды, состоящей в основном из мяса, жиров, рыбы. Сладкая пища еще больше повышает кислотность крови.
֍ Дыхательная система: частые простуды, ларингит и т.д.
֍ Центральная нервная система: депрессия, повышенная нервозность, головные боли и т.д.
֍ Репродуктивная система: зуд в области половых органов, вульвит, бесплодие (очень кислый pH влагалища и сперматозоиды погибают) и т.д.
֍ Система кровообращения: жжение и давление в области сердца (стенокардия). Нарушения ритма сердца (аритмии). Неприятные ощущения в области сердца, лежа на левом боку. Одним из последствий закисления организма является также высокое кровяное давление, потому что организму не остается другого выхода, кроме как повысить кровяное давление, чтобы через мелкие капилляры вытеснить загустевшую кровь.
Какие продукты создают в организме щелочную и какие кислую среду?
Такую строгую группировку создать не так уж и просто, потому что оказывается, что одни и те же продукты могут быть как щелочными, так и кислыми. Например, молочные продукты, пока они свежие, создают щелочную среду, но уже при немного более длительном хранении - кислую. Зерновые и из них приготовленные продукты создают кислую среду, но пророщенные зерна - очень щелочную. Свежевыжатый лимонный сок - щелочную, но как только в него добавляют сахар, происходит обратный процесс. Желток яйца (термически необработанный) - щелочной, а белок - кислый. Фрукты и овощи при термической обработке становятся продуктами, создающими кислую среду. Нужно помнить, что все продукты, нагретые выше +650C, всегда создают кислую среду, потому что минералы, обеспечивающие щелочность (натрий, калий, магний, кальций и т.д.) переходят в неорганическую форму. Минералы должны быть в органической, то есть растворимой в воде, ионной или коллоидной форме. Только в такой форме как человек, так и все животные могут их усваивать.
Как действует сода, попадая в организм человека?
Попадая в желудок, сода реагирует с соляной кислотой и образуется обычная соль, вода и углекислый газ.
NaHCO3 + HCL → NaCL + H2O + CO2 (сода + соляная кислота → соль + вода + углекислый газ)
Попадая в желудок и реагируя с соляной кислотой, сода связывает ионы водорода, имеющие положительный заряд. При нейтрализации заряда образуется вода, а клетки желудка, вырабатывающие соляную кислоту, поляризуются, так как они отдают положительный заряд в виде протона (H+) и создают отрицательно заряженную стенку желудка, которая далее передается другим органам, в том числе и селезенке. Заряд передается также иммунным клеткам, в том числе большим иммунным клеткам - макрофагам и регулирующим T-клеткам, которые находятся в большом количестве в селезенке, а также синтезируются в ней. Макрофаги поляризуются и, получив отрицательный заряд, меняют свои свойства – из воспаление стимулирующих становятся воспаление снижающими, а T-регулирующие клетки активизируются и подавляют чрезмерно активные иммунные клетки, не допуская развития аутоиммунных заболеваний.
Необходимо пить медленно, чтобы не происходило быстрого выделения углекислого газа и не позднее чем за 20 минут до еды, чтобы сохранить pH желудка, необходимый для нормального пищеварения. Температура воды не должна превышать +600C, чтобы сода не превратилась в кальцинированную соду, которую используют в промышленности и быту как моющее средство.
По аналогичному принципу действует отрицательно заряженная вода, способствуя снижению воспалительных процессов.
Резистентные крахмалы
Резистентные крахмалы или сложные углеводы по сравнению с обычными или быстрыми углеводами проходят через тонкий кишечник неповрежденными, так как устойчивы к действию такого фермента, как амилаза, расщепляющего сложные крахмалы. Это означает, что в кровь не поступает большое количество сахара, то есть не повышается уровень сахара и инсулина в крови.
Резистентные крахмалы, содержащиеся в большом количестве в зелени, овощах, бобовых, а также в просе, басмати рисе, пшенице сорта «Спельта», питают кишечную микрофлору или пробиотики в нашем кишечнике. В результате метаболизма образуется такая короткоцепочечная жирная кислота, как бутират, который является отличным источником питания для нейронов головного мозга.
Пищевые волокна - основа хорошего здоровья
Пищевые волокна делятся на растворимые (например, фрукты) и нерастворимые (например, отруби), ферментируемые (например, грибы) и неферментируемые (например, псиллиум).
Вот некоторые ценные свойства, присущие пищевым волокнам или балластным веществам:
☘️ способствуют чувству сытости,
☘️ нормализуют кишечную микрофлору,
☘️ стимулируют перистальтику кишечника,
☘️ абсорбируют токсины и способствуют их выведению из организма,
☘️ способствуют синтезу витаминов, аминокислот и жирных кислот,
☘️ нормализуют выведение желчи и предотвращают образование желчных камней,
☘️ балансируют уровень инсулина и глюкозы в крови
☘️ способствуют выведению «плохого» холестерина.
Пищевые волокна содержатся в овощах, яблоках, пророщенных зернах, правильно приготовленных кашах из цельного зерна и т.д. Научно доказано, что клетчатка снижает риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Чем мы, друг от друга, отличаемся?
Если смотреть примитивно, то все довольно просто. Животные в основном состоят из белков, которые составляют аминокислоты, а растения - из углеводов. Жиры - это длинные цепи углеводов, а белки - это аминокислоты, которые отличаются от углеводов наличием азота. Все аминокислоты состоят из четырех элементов - водорода, кислорода, углерода, азота, и только в составе двух аминокислот есть сера (цистеин и метионин). Чтобы собрать их вместе с помощью витаминов и ферментов, необходимо привлечь около 65 макро- и микроэлементов, но чтобы они были в пище, необходимо, чтобы в почве, из которой получена пища, были почти все элементы таблицы Менделеева.
Мы отличаемся друг от друга только запасами минералов и энергии, а также загрязненностью организма. От этого зависит, почему один человек заболевает, а другой - нет. Других причин нет. Предполагаю, что кто-то сразу возразит на такое утверждение - а как же паразиты, вирусы, инфекции и т.д.? Они действуют как дополнительные факторы, забирая минералы и энергию, но создают токсины.
Вирусы
Существует предположение, что в мире около 2 миллионов различных вирусов, но изучено пока только 4 тысячи. Вирусы - один из инструментов природы или механизмов, с помощью которых она пытается провести естественный отбор и не допустить чрезмерного размножения отдельных видов, чтобы сохранить биологическое разнообразие. В мире животных эту функцию также выполняют хищники, например, волки, рыси, орлы, щуки и т.д., однако, если человек уничтожает хищников, пытаясь защитить травоядных, происходит их быстрое размножение, уменьшаются пищевые ресурсы, и свою функцию начинают выполнять вирусы и бактерии, чтобы стабилизировать популяцию этих животных и поддерживать баланс между растениями и животными.
Также в мире растений действуют аналогичные механизмы. С помощью вирусов, грибов, бактерий, вредителей (насекомых) природа старается предотвратить экспансию одного вида и сохранить биологическое разнообразие. Хороший пример работы вирусов, бактерий и грибов - монокультуры. С помощью этих организмов природа пытается предотвратить экспансию одного вида и поддерживать биологическое разнообразие. Это очень сложный механизм, в который вовлечены тысячи организмов, и каждый из них выполняет свою определённую природой функцию, в том числе и вирусы, хотя они и являются неживыми, так как не размножаются, не содержат запасов энергии и не питаются. Вирусы перепрограммируют клетку, чтобы она производила копии этого вируса.
Вмешательство человека в эти сложные механизмы с помощью пестицидов, антибиотиков или вакцин, по сути, "стреляет из пушки по воробьям".
Босыми ногами по земле
В современную эпоху технологий люди часто живут в высотных зданиях и изолированы от электромагнитного поля Земли. В прошлом люди носили обувь из натуральных материалов, которая не изолировала их от электромагнитного поля Земли. Многие люди не осознают свою биоэлектрическую природу.
Физика, биология и химия тесно взаимосвязаны. Каждое движение и действие человека обеспечивается электрической энергией. Перемещение воды и питательных веществ в клетках, синтез АТФ в митохондриях – всё это регулируется электрическими полями, и у каждого типа клеток есть свой диапазон частот. Это микроскопические электронные механизмы.
Даже если человек придерживается полноценного питания и проходит программы очищения, слабость и подавленность могут сохраняться при отсутствии прямого контакта с землёй. Это связано с накоплением положительно заряженного электрического заряда, что нарушает энергообмен между клетками и в организме в целом. Именно поэтому некоторые люди избегают носить синтетическую одежду, ходят босиком, занимаются садоводством, а также заземляют матрасы кроватей и предметы, с которыми находятся в длительном контакте.
Вы это знали?
✦ При посадке монокультур (однотипных растений) бактерии и особенно грибы быстро адаптируются, так как больше ничего нет. Если микрофлора почвы уничтожена пестицидами, преобладает патогенная микрофлора. Витамин B12 (кобаламин) растения могут получить из почвы только если в ней не уничтожена натуральная симбиотическая микрофлора пестицидами и минеральными удобрениями, но в полях конвенционального сельского хозяйства это уже давно сделано. Отсюда и начинается дефицит витамина B12.
✦ Тяжёлый металл ртуть и цинк находятся в одной и той же вертикальной колонке таблицы Менделеева. У них схожие биохимические функции и свойства, поэтому часто происходит замещение цинка ртутью. В организме цинк участвует примерно в 80 биохимических реакциях, в том числе в формировании иммунитета.
✦ В кишечнике обитает около 100 различных симбиотических бактерий, 60 видов кишечной палочки, например, в складках толстой кишки живут фиксирующие азот бактерии, которые в природе встречаются на некоторых растениях, как люцерна, клевер, крапива, а также на бобовых. Они способны привлекать азот из атмосферы.
✦ Пищевые волокна не содержат ни жиров, ни белков, ни углеводов. В организме человека нет ферментов для расщепления пищевых волокон, то есть для расщепления полисахарида целлюлозы. У животных-травоядцев такие ферменты есть.
✦ Так называемые полезные бактерии, обитающие в кишечнике и питающиеся пищевыми волокнами, через некоторое время умирают, и в результате появляются все аминокислоты, включая так называемые незаменимые, и они лучше усваиваются, чем в фруктах.
✦ Бактерии живут как в кислой, так и в щелочной среде, лейкоциты - только в щелочной.
✦ У человека, в отличие от хищников, в желудке слабокислая среда.
✦ Жаба в желудке хищника разлагается за 1 час, а варёная жаба не разлагается за 24 часа, потому что после термической обработки в ней нет своих ферментов, и процесс аутолиза не происходит.
✦ Симметрично делящиеся типа стволовые клетки и раковые клетки могут делиться неограниченно, они автономны и независимы от соседних клеток, если есть чем питаться. Остальные клетки имеют ограниченный потенциал деления, который определяется специализированными нуклеопротеиновыми комплексами теломерами, находящимися в концевых участках хромосом и являющимися своего рода защитными колпачками. Они косвенно указывают на количество делений клетки, так как при каждом делении клетки теломеры укорачиваются, до тех пор, пока клетки больше не могут делиться. Таким образом, ограничивается количество делений клеток.
✦ Минералы, которые при температуре выше +65°C переходят в форму карбонатов и сульфатов, могут усваивать только растения вместе с симбиотической микрофлорой.
✦ Если найденная в природе вода теплее +100°C, существует большая вероятность заражения вирусами и бактериями, поэтому следует использовать специальные фильтры.
✦ Естественное брожение может происходить только если в этой жидкости менее 11% алкоголя. Алкоголь - это фекалии дрожжевых грибов. При концентрации выше 11% грибки погибают. В биологии это называется нормой реакции.
✦ Жиры при прямом контакте с воздухом окисляются почти в 10 раз быстрее, чем если они находятся в воде.
✦ У маленьких детей, пока в печени не разработан механизм синтеза гликогена, функцию гликогена выполняет галактоза.