VESELĪBAS PAMATI

Vitamīni

Vitamīni ir dažādas ķīmiskas dabas organiskie savienojumi, kas nepieciešami dzīvībai svarīgu bioķīmisku un fizioloģisku procesu norisei organismā. Cilvēka organisms vitamīnus nesintezē vai arī sintezē tikai dažus no tiem, turklāt nepietiekamā daudzumā.

Vitamīniem piemīt bioloģiskā aktivitāte, turklāt ūdenī šķīstošie vitamīni un taukos šķīstošais vitamīns K darbojas un ir aktīvi tikai pēc pārvēršanās koenzīmā, t. i., savā aktīvajā formā attiecīgā enzīma sastāvā. Tas prasa citu enzīmu līdzdalību un attiecīgi arī citu vitamīnu (to koenzīmu formās) un minerālvielu klātbūtni, kas kopumā ir daudzpakāpju process. Citiem vārdiem sakot, darbojas nevis paši vitamīni, bet to aktīvās formas — koenzīmi, kuriem organismā vēl ir jāizveidojas. Tāpēc vitamīni un minerālvielas jālieto vitamīnu un minerālvielu kompleksu veidā, t. i., kā sabalansēts vitamīnu un minerālvielu kopums. Pašlaik iezīmējas saprātīga tendence lietot jau gatavus koenzīmus, piemēram, koenzīmu NAD+ (nikotīnamīdadēnīndinukleotīdu) tā priekšteča — vitamīna B₃ (nikotīnskābes) — vietā.

 

Hipovitaminožu un hipoelementožu cēloņi

Eksogēnie:

🧴 nepietiekama vitamīnu un minerālvielu uzņemšana ar uzturu;

🧴 antibiotiku un vairāku medikamentu lietošana;

🧴 antivitamīnu iedarbība;

🧴 nepareiza pārtikas produktu uzglabāšana un kulinārā apstrāde;

🧴 ekoloģiskie faktori, tehnogēnais piesārņojums, darbs karstajos cehos un citos nelabvēlīgos apstākļos.

 

Endogēnie:

🥝 vitamīnu uzsūkšanās traucējumi kuņģa‑zarnu traktā (KZT);

🥝 iedzimtas un citas problēmas ar enzīmu aktivitāti, kas pārvērš vitamīnus koenzīmos;

🥝 vitamīniem‑prohormoniem (A un D vitamīniem) — nepietiekama attiecīgo receptoru aktivitāte;

🥝 palielināta vajadzība pēc vitamīniem un minerālvielām grūtniecības, laktācijas, slimību, ķirurģisku operāciju, sporta slodžu un traumu gadījumā. Pie tā pieskaitāma arī medikamentu slodze, ko apspriedīsim turpmāk.

 

 

Vitamīns C

Dabīgais C vitamīns ir L‑formu komplekss:

 ✴ askorbīnskābe (askorbāts);

 ✴ dehidroaskorbīnskābe (askorbīnskābes oksidētā forma);

 ✴ izoaskorbīnskābe — askorbīnskābes izomērs;

 ✴ eritroaskorbīnskābe — vēl viens askorbīnskābes izomērs;

 ✴ askorbīgēns — askorbīnskābes savienojums ar augu indoliem (tam piemīt pretvēža iedarbība);

 ✴ vaskorbilpalmitāts — taukos šķīstoša askorbīnskābes forma.

Aptiekās pieejamais produkts, ko sauc par C vitamīnu, ir tikai sintētiska askorbīnskābe (askorbāts) — kreisās (L‑), t. i., dabīgajai analogas, un labās (D‑) formas maisījums. To aktivitāte ir atšķirīga. 

Svarīgākie pārtikas produkti — dabīgā C vitamīna avoti

Produkti, kas satur C vitamīnu	C vitamīns, mg uz 100 g produkta
Mežrozīšu augļi, kaltēti	1200
Mežrozīšu augļi, svaigi	470
Sarkanie saldie pipari	250
Upenes	200
Smiltsērkšķi	200
Pētersīļi, zaļumi	150
Zaļie saldie pipari	150
Briseles kāposti	120
Lakši	100
Lauka tomāti	100
Ziedkāposti	70
Sarkanie kāposti	60
Apelsīns	60
Dārza zemenes	60
Mārrutki	55
Ķiploku lociņi	55
Spināti	55
Kolrābji	50
Baltie kāposti	45
Greipfrūts	45
Skābenes	43
Citrons	40

 

Mežrozīšu augļi ir rekordisti pēc C vitamīna satura (tieši C vitamīna). Tie ir bagāti arī ar B grupas vitamīniem, karotinoīdiem, magniju, dzelzi un citām mikrouzturvielām, kas padara šo produktu par ideālu līdzekli organisma stiprināšanai. Ir svarīgi pagatavot mežrozīšu novārījumu tā, lai maksimāli saglabātu viegli oksidējošos C vitamīnu. Šim nolūkam 2 ēdamkarotes sasmalcinātu (piemēram, kafijas dzirnaviņās) kaltētu mežrozīšu augļu termosā (0,5 l) ar stikla (obligāti!) kolbu aplej līdz pašai korķa apakšai ar ilgi vārītu ūdeni (lai minimizētu skābekļa saturu) apmēram +70 °C temperatūrā (nevis ar verdošu ūdeni, jo C vitamīns var oksidēties) un atstāj uz nakti. No rīta izdzer pa glāzei novārījuma, neatstājot to vakaram, jo C vitamīns lielā mērā pāries savā oksidētajā formā — dehidroaskorbīnskābē.

Labs un pieejams C vitamīna avots, kā arī tā iedarbībai svarīgu bioflavonoīdu avots ir citroni, ja tos lieto kopā ar mizu (tā, kā visi zina, ir dzeltena bioflavonoīdu dēļ); mizā aktīvo vielu ir daudz vairāk nekā parasti lietotajā citronu sulā, ko izspiež tējai. Šim nolūkam citronu nomazgā ar ūdeni un sodu, sasaldē saldētavā, sarīvē uz plastmasas rīves (nevis metāla!) un putriņu ievieto ledus pagatavošanas formiņu iedobēs. Glabā saldētavā pie −18 °C vai zemāk. Lieto pēc vajadzības atbilstoši savām garšas vēlmēm.

Pionierpētījumi par C vitamīna ķīmiju, īpašībām un izdalīšanas metodēm pieder 1937. gada Nobela prēmijas laureātiem — britu ķīmiķim U. Hauorsam un amerikāņu bioķīmiķim A. Sent‑Ģērģi, kā arī amerikāņu bioķīmiķim Č. Kingam, kurš šo augsto apbalvojumu bija pelnījis, bet to nesaņēma. Līdzīga situācija vēlāk bija arī ar angļu bioķīmiķi P. Mitčelu.

 

C vitamīna bioķīmiskās funkcijas (dabīgais komplekss)

 💠  C vitamīns ir dabīgs ūdenī šķīstošs antioksidants.

 💠  Šūnu membrānu stabilizācija.

 💠  Imunitātes normalizēšana. Pretmikrobu un pretvīrusu iedarbība, tostarp ietekme uz interferona — pretvīrusu proteīna — līmeni, kas tiek sintezēts, reaģējot uz vīrusa uzbrukumu. Tieši tāpēc “triecien” devas C vitamīna (1–3 g dienā), īpaši prodromālajā periodā iespējamai saaukstēšanās epizodei, var to sekmīgi novērst.

 

C vitamīns piedalās:

🍋 ksenobiotiku detoksikācijā (neitralizācijā);

vairogdziedzera hormonu metabolismā;

🍋 tirozīna un triptofāna vielmaiņā un kateholamīnu veidošanā — hormona adrenalīna un neirotransmiteru noradrenalīna un dopamīna veidošanā;

🍋 kolagēna nobriešanā kombinācijā ar mikroelementu dzelzi (Fe²⁺) (spēcīgu šķērssaikņu veidošanā starp aminoskābju ķēdēm prolīna iekļaušanas vietās, veidojoties hidroksiprolīnam). Paralēlie procesi — B₆ vitamīna un mikroelementa vara (Cu2+) kombinācija lizīna iekļaušanas vietās, veidojoties hidroksilizīnam, kā arī “sašūšana” ar organiskā silīcija līdzdalību;

🍋 kortikosteroīdu — virsnieru garozas hormonu — sintēzē; tādējādi C vitamīnam piemīt antistresa iedarbība;

🍋 holesterīna sintēzē un tā pārvērtībās;

🍋 kapilāru sieniņu enzīma — lipoproteīnlipāzes — aktivācijā (nodrošina tauku izvadīšanu no asinīm, kavējot aterosklerozes attīstību);

🍋 E vitamīna antioksidatīvās funkcijas uzturēšanā, reģenerējot no tā brīvo radikāļu stāvokļa sākotnējo vitamīnu — antioksidantu;

🍋 skrimsļaudu un saišu aparāta komponentu — hondroitīnsulfāta un glikozamīnsulfāta — sintēzē (sulfātgrupas ievadīšanai nepieciešams organiskais selēns (Se²⁺));

🍋 B₉ vitamīna aktīvo formu veidošanā;

🍋 D vitamīna hormonālās formas veidošanā;

🍋 nitrozamīnu iedarbības neitralizācijā (kancerogēni, kas veidojas no nitrātiem, kuri uzkrājas dārzeņos, piemēram, bietēs);

🍋 surfaktanta stāvokļa uzturēšanā — intrapulmonāls komponents, “plaušu smērviela”, kas nodrošina plaušu audu elpošanas kustīgumu;

🍋 C vitamīns ir nepieciešams dzelzs uzsūkšanai, atjaunojot trīsvērtīgo dzelzi (Fe³⁺) (ar zemu biopieejamību) līdz biopieejamam divvērtīgajam (Fe²⁺).

C vitamīns darbojas kā ūdeņraža atomu donors (elektronu un protonu donors) un funkcionē kā efektīvs reducētājs dažādos procesos (reducētāji ir vielas, kas atdod elektronus, bet vielas, kas pieņem elektronus, sauc par oksidētājiem). Šādas donora īpašības dēļ C vitamīns viegli oksidējas, piemēram, ar gaisa skābekli, īpaši ātri saskarē ar dzelzi vai varu (misiņu). Tāpēc produktu, kas satur C vitamīnu, kontakts ar metālu (t. sk. ar nazi) ir jāizslēdz. Interesanti, ka mūsu cienījamie senči to, par lielu pārsteigumu, zināja. Ilgstoša ogu ievārījuma vārīšana misiņa traukos, pievienojot lielu daudzumu cukura, nebūt nenodrošina produktu ar augstu C vitamīna saturu, kā bieži tiek uzskatīts. Vārīšana atklātā emaljētā traukā nodrošina nedaudz labākus rezultātus, taču arī šajā gadījumā C vitamīna zudumi ir ievērojami.

 

C vitamīna deficīta pazīmes:

 ⚠️ nogurums, nogurdināmība, vājums, darbspēju samazināšanās;

 ⚠️ miegainība;

 ⚠️ depresija;

 ⚠️ hemorāģiski izsitumi uz ādas (zilumi) pat pēc neliela sitiena;

 ⚠️ imunitātes pazemināšanās un biežas saaukstēšanās saslimšanas;

 ⚠️ anēmija;

 ⚠️ slikta brūču dzīšana;

 ⚠️ ādas sausums;

 ⚠️ muskuļu krampji;

 ⚠️ sirds un asinsvadu slimības;

 ⚠️ neapmierinošs asinsvadu sieniņas stāvoklis, asiņošana un smaganu slimības.

Pilnīga C vitamīna trūkuma gadījumā (C avitaminoze) attīstās cinga — viduslaiku jūrnieku nelaime. Cinga ir letāla slimība, ko nosaka izteikta asinsvadu sieniņas irdenība, un visbīstamāk — lielo asinsvadu. Šī patoloģiskā asinsvadu sieniņas trausluma iemesls ir kolagēna nobriešanas procesa traucējumi prolīna atlikumu dēļ. Šādas situācijas sekas ir acīmredzamas.

 

 

Vitamīns B₁ (tiamīns)

Vitamīns B₁ jeb tiamīns — atbilstošais koenzīms ir tiamīndifosfāts vai tiamīnpirfosfāts, t. i., tiamīns ar diviem fosforskābes atlikumiem — piedalās:

 🔄 α‑ketoglutārāta oksidatīvajā dekarboksilēšanā (kombinācijā ar vitamīniem B₂, B₃, α‑liposkābi), t. i., analogi piruvātam;

 🔄 piruvāta oksidatīvajā dekarboksilēšanā (kombinācijā ar vitamīniem B₂, B₃, α‑liposkābi un minerālvielām magniju, kalciju, mangānu) — galvenā reakcija glikozes aerobajā oksidēšanā ar acetil~S‑KoA veidošanos;

 🔄 alkohola metabolismā un detoksikācijā; tādēļ augstas vitamīna devas tiek iekļautas preparātos

 🔄 intoksikācijas mazināšanai un pat izvadīšanai no ilgstošas alkohola lietošanas epizodēm;

 🔄 specializētu šūnu un audu enerģētiskajā nodrošinājumā, pirmkārt nervu sistēmas, endokrīno dziedzeru, spermatozoīdu, limfātiskās sistēmas.

Vitamīns B₁ ietilpst galveno pentozofosfāta cikla jeb glikozes oksidēšanas apotomiskā ceļa enzīmu sastāvā — tas ir būtisks glikozes pārvēršanā dažādos cukuros, tostarp ribozē — nukleīnskābju, adenozīntrifosfāta (ATP) un tā augstenerģētisko analogu komponentā.

Svarīgi atzīmēt, ka pentozofosfāta cikls ir galvenais reducētā koenzīma NADPH (nikotīnamīda adenīna dinukleotīdfosfāta reducētā forma) avots, kas nepieciešams daudzu dzīvībai svarīgu savienojumu biosintēzei: steroīdo hormonu (virsnieru garozas hormonu un dzimumhormonu), holesterīna, augstāko taukskābju, adrenalīna un citu vielu. Turklāt NADPH spēlē galveno lomu endogēno metabolītu un zāļu biotransformācijas procesos, kā arī svešu savienojumu neitralizācijā — narkotisko vielu, rūpniecisko un pilsētvides toksīnu, pārtikas piedevu (nejaukt ar bioloģiski aktīvām piedevām — BAP). Biotransformācijas un neitralizācijas procesi tiks aplūkoti atsevišķi turpmāk.

Vitamīns B₁ (tiamīns) ietilpst arī tiamīntrifosfāta (tiamīns ar trim fosforskābes atlikumiem) sastāvā smadzeņu neironu membrānās; savukārt tiamīntrifosfāts veic funkciju, kas ir analoga neirotransmiteram acetilholīnam, piedaloties nervu impulsa pārneses sistēmā.

Ņemot vērā iepriekš minēto, nervu šūnām un līdz ar to nervu sistēmai kopumā ir īpaši nepieciešams vitamīns B₁. Tāpēc tiamīnu bieži dēvē par neirotropu vitamīnu.

Vitamīna B₁ funkcijas ir cieši saistītas ar makroelementa magnija (Mg²⁺) un mikroelementu cinka (Zn²⁺) un mangāna (Mn²⁺) funkcijām.

Atzīmēsim, ka magnijs ir nepieciešams vitamīna B₁ koenzīmu formu — tiamīndifosfāta un tiamīntrifosfāta — veidošanai. Turpmāk tiks parādīts, ka magnijs ir nepieciešams arī citu vitamīnu koenzīmu formu veidošanai — B₂, B₃ u. c.

Vitamīns B₁ labāk uzsūcas kombinācijās ar citiem B grupas vitamīniem.

Pārtikas produkti — vitamīna B₁ avoti

Produkti, kas satur vitamīnu B1	Vitamīns B1, mg uz 100 g produkta
Saulespuķu sēklas	1,9
Diedzēti kviešu graudi	1,7
Pistācijas	1,0
Zemesrieksti	0,8
Zirņi	0,8
Prosa	0,7
Griķi	0,5
Indijas rieksti (kešjū)	0,5
Rīsi	0,5
Lēcas	0,5
Pupiņas	0,5
Auzu pārslas (Herkuless)	0,4
Valrieksti	0,4
Nieres	0,4
Aknas	0,4
Sirds	0,4
Kukurūza	0,4
Perlovka	0,3
Lazdu rieksti	0,3
Mandeles	0,25

 

Vitamīna B₁ deficīta cēloņi:

🐟 sārmaino, pret skābi mazinošo līdzekļu lietošana (piemēram, pie paaugstinātas kuņģa sulas skābuma), jo vitamīns B₁ sārmu ietekmē noārdās;

🐟 nepietiekama vitamīna uzņemšana ar uzturu;

🐟 paaugstināts alkohola patēriņš un jo īpaši alkoholisms;

🐟 palielināts rafinētu, ar ogļhidrātiem bagātu produktu patēriņš, īpaši cukura un konditorejas izstrādājumu;

🐟 zarnu mikrobiotas traucējumi, kas ir īpaši izteikti, ja KZT ir zeltainais stafilokoks (tas “patērē” B₁), kā arī jēlas zivis, kurās aktīvs enzīms, kas noārda vitamīnu B₁; īpaši bieži tas novērojams ziemeļniekiem, kas lieto šādas zivis (stroganina);

🐟 darbs karstajos cehos un naftas ražošanā;

🐟 saindēšanās ar tetrodotoksīnu; toksīns bloķē neironu vadītspēju, paātrinot tiamīna izdalīšanos no nervu šūnu membrānām.

Vitamīna līmeni organismā pazemina antibiotikas, alkohols un perorālie kontracepcijas līdzekļi. Vajadzība pēc vitamīna palielinās pie vairogdziedzera hiperfunkcijas, stresa, fiziskām slodzēm, grūtniecības laikā; gados vecākiem cilvēkiem — samazinātas spējas uzsūkt vitamīnu B₁ dēļ.

Par pētījumiem par beri-beri sindromu — smagu neiroloģiskas slimības formu, kas noveda pie vitamīna B₁ atklāšanas, Nobela prēmiju 1929. gadā saņēma nīderlandiešu ārsts un fiziologs K. Eikmans.

 

 

Vitamīns B₂ (riboflavīns)

Vitamīns B₂ un tā koenzīmu formas — flavīna adenīna dinukleotīds (FAD), flavīnmononukleotīds (FMN) — ietilpst flavīna olbaltumvielu (jeb flavoproteīnu; *flavus* — dzeltens, tie ir dzeltenā krāsā) sastāvā, tostarp flavīna enzīmu sastāvā, kas veic šādas oksidēšanās–reducēšanās reakcijas:

 🐡 ketoskābju aerobajā oksidēšanā — piruvāta, α‑ketoglutārāta, augstāko taukskābju un aminoskābju;

 🐡 elektronu pārnesē mitohondriju elpošanas ķēdē un šūnu, audu un orgānu enerģētikas uzturēšanā;

 🐡 urīnskābes veidošanā no purīnu vielmaiņas produktiem (to ir daudz sarkanajā gaļā), kā arī no kofeīna (kas arī ir purīns) — t. i., no tējas, kafijas, kakao, šokolādes, guaranas (pie pārmērīgas urīnskābes veidošanās organismā — palielinās podagras risks). Tāpēc, ja pastāv podagras attīstības risks, šo produktu lietošana jāierobežo. Process norit ar enzīma līdzdalību, kas satur koenzīmu FAD un mikroelementus molibdēnu (Mo⁵⁺) un dzelzi (Fe²⁺).

Vitamīns B₂ ir nepieciešams, lai uzturētu glutations aktīvo stāvokli — antioksidantu un detoksikācijas aģentu, eritrocītu veidošanos un aminoskābes triptofāna metabolismu, kā arī lai veicinātu vitamīna B₆ pāreju tā aktīvajā koenzīmu formā — piridoksālfosfātā.

Vajadzība pēc riboflavīna palielinās fizisku slodžu laikā, pie paaugstināta alkohola patēriņa un perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošanas, kā arī gados vecākiem cilvēkiem. Pastāv tieša saistība starp vitamīna nepietiekamības pakāpi un aterosklerozes un kataraktas attīstību. Hronisks vitamīna trūkums uzturā palielina zarnu vēža attīstības risku.

Pārtikas produkti — vitamīna B₂ avoti

Produkti, kas satur vitamīnu B2	Vitamīns B2, mg uz 100 g produkta
Nieres	3,5
Aknas	3,5
Mandeles	0,8
Trekns siers	0,6
Kakao	0,45
Spināti	0,40
Lasīs	0,40
Šampinjoni	0,40
Forele	0,35
Sojas pupas	0,31
Beztauku biezpiens	0,30
Gailenes	0,30
Vistas ola	0,30
Liellopu gaļa	0,29
Sausas lēcas	0,29
Sausie zirņi	0,28
Pētersīļi	0,28
Jēra gaļa	0,26
Rūgtā šokolāde	0,24
Ziedkāposti	0,23

 

Vitamīna B₂ deficīta izpausmes: radzenes vaskularizācija (sīku asinsvadiņu parādīšanās), fuksīnam līdzīga (aveņkrāsas) mēle, gļotādu un ādas sausums, plaisas mutes kaktiņos un uz lūpām (angulārais heilīts), seborejiskais dermatīts, katarakta, imunitātes traucējumi.

 

 

Vitamīns B₃

Vitamīna B₃ sinonīmi ir vitamīns PP, nikotīnskābe, niacīns, nikotīnamīds. Organismā tas nelielos daudzumos sintezējas no aminoskābes triptofāna. Vitamīna B₃ diennakts deva ir 15–20 mg.

Vitamīns B₃ ir koenzīmu NAD [nikotīnamīda adenīna dinukleotīda un tā reducētās formas — NADH+; NADP+ (un NADPH)] komponents.

Vitamīns B₃ ietilpst apmēram 300 enzīmu — dehidrogenāžu — sastāvā, t. i., enzīmu, kas atšķeļ ūdeņradi (*hydrogenium* — ūdeņradis)

un veic šādas oksidēšanās–reducēšanās reakcijas:

 🫧 holesterīna līmeņa samazināšanu;

 🫧 glikozes aerobā un anaerobā oksidēšana ar ATP veidošanos (enerģijas ražošana);

 🫧 piruvīnskābes (piruvāta) atgriezenisku pārvēršanu par pienskābi (laktātu) laktātdehidrogenāzes iedarbībā;

 🫧 aminoskābju deaminēšanu (aminogrupas atšķelšanu) — tieši glutamīnskābei, netieši — pārējām;

aknu ļoti zema blīvuma lipoproteīnu VZBL (remnantie lipoproteīni), jeb tā sauktā “sliktā

 🫧 holesterīna”, produkcijas samazināšanu;

 🫧 taukskābju un aminoskābju aerobā oksidēšana ar ATP veidošanos;

 🫧 ogļhidrātu oksidēšana pa pentozofosfāta ceļu, kas nav saistīts ar enerģijas ražošanu, bet ir ribozes avots (nukleīnskābju, koenzīmu, ATP un tā analogu sintēzei) un NADPH veidošanās mehānisms, lai nodrošinātu:

     ⚙️ ksenobiotiku (svešu vielu), zāļu u. tml., kā arī citu hidrofobu (ūdenī nešķīstošu) vielu neitralizāciju;

     ⚙️ holesterīna, steroīdo hormonu, augstāko taukskābju (t. i., ar oglekļa atomu skaitu vairāk nekā 4, bet galvenokārt 12–18), adrenalīna u. c. sintēzi;

     ⚙️ vitamīna B₉ (folijskābes) pārvēršanu tā koenzīmu formā — tetrahidrofolijskābē (H4 — folāts);

Atzīmēsim, ka nikotīnskābe 500 mg devā ir farmaceitisks preparāts pret aterosklerozi. Deva ir augsta, taču tabletes ir slāņainas, un vitamīns no tām atbrīvojas pakāpeniski.

Pārtikas produkti — vitamīna B₃ avoti

Produkti, kas satur vitamīnu B3	Vitamīns B3, mg uz 100 g produkta
Sausais alus raugs	36,2
Sausais maizes raugs	28,2
Graudaugi	19,2
Klijas	19,2
Aknas	18,9
Zemesrieksti	16,2
Menca	10,9
Vistas gaļa	10
Tītara gaļa	8
Liellopu nieres	7,9
Liellopu sirds	7,8
Lasis (konservēts)	7,2
Jēra gaļa	6,6
Teļa gaļa	6,6
Kaltēti persiki	5,4
Liellopu mēle	5
Mandeles	4,6
Liellopu gaļa	4,5
Kaltēti aprikozes	3,3
Cepts kartupelis	3,3
Svaigi vai sausi zirņi	3,1
Rupja maluma pilngraudu maize	3
Sausas lēcas	2,2
Sausas pupiņas	1,4

 

Vitamīnam B₃ piemīt sedatīva (nomierinoša) iedarbība. Tas paplašina asinsvadus un kapilārus, palielina asins plūsmas ātrumu. Ar šo vitamīna B₃ iedarbību nikotīnskābes formā ir saistīts straujš sejas apsārtums tās lietošanas laikā, ko bieži kļūdaini uzskata par alerģisku reakciju. Nikotīnamīdam šādas iedarbības nav, tāpēc bērniem labāk izvēlēties tieši šo formu. Vitamīna B₃ spēja paplašināt asinsvadus var palīdzēt migrēnas gadījumā, uzlabot smadzeņu asinsapgādi un kavēt ar organisma novecošanos saistītu problēmu rašanos.

Vitamīns B₃ stimulē aizkuņģa dziedzera funkcionālo aktivitāti un palielina tā sulā gremošanas enzīmu — tripsīna, amilāzes, lipāzes — saturu, kas uzlabo olbaltumvielu, cietes un tauku (triglicerīdu) sagremošanu.

Nikotīnamīds samazina vajadzību pēc insulīna 1. tipa cukura diabēta gadījumā. Kombinācijā ar E vitamīnu tas ir efektīvs vieglu cukura diabēta formu, alkoholisma un narkotisku psihožu ārstēšanā.

Jāatzīmē nesen konstatēts interesants fakts par pilnīgu izveseļošanos HIV (cilvēka imūndeficīta vīrusa) inficētam pacientam, kombinējot antiretrovirālos preparātus ar nikotīnamīdu. Pastāv pieņēmums, ka vitamīns B₃ liek inficētajām šūnām “pamodināt” latento vīrusu, tādējādi padarot tās ievainojamas organisma imūnsistēmai. Iespējams, ka šī vitamīna B₃ īpašība palīdzēs cīnīties arī ar citiem bīstamiem vīrusiem. Šķiet lietderīgi šādos gadījumos izmantot vitamīna B₃ kombināciju ar polipeptīdu dabas imūnmodulatoru, piemēram, “Transfer‑factor” un īpaši “Transfer‑factor plus”, kas ir kombinēts imūnmodulators.

 

Hipovitaminozes B₃ cēloņi

Vitamīna deficīts uzturā, vecums, malabsorbcija, olbaltumvielu bads, ilgstoša pret­tuberkulozes preparāta izoniazīda un citostatisko līdzekļu lietošana.

Jāvērš uzmanību uz sadzīviskiem deficīta rašanās iemesliem — paaugstinātu ogļhidrātu (vispirms cukura) un alkohola patēriņu.

 

Vitamīna B₃ deficīta sekas

Avitaminozes gadījumā (novēro reti) — demence, dermatīts, caureja (tā sauktais “trīs D” sindroms). Hipovitaminozes gadījumā ievērojama triptofāna daļa tiek izlietota niacīna veidošanai, kas noved pie serotonīna deficīta. Tā rezultātā pasliktinās atmiņa, samazinās uzmanības koncentrācija, parādās nervozitāte, nomāktība un pat var attīstīties depresija. Turklāt deficīta sekas var būt kuņģa zarnu trakta KZT gļotādu iekaisums, ādas keratinizācija, čūlas mutē.

Vitamīna B₃ funkcijas ir saistītas ar cinku, magniju, mangānu, molibdēnu un kobaltu.

 

 

Vitamīns B₅

Vitamīna B₅ (pantotēnskābes) diennakts deva — 15 mg. Vitamīnu sintezē normālā zarnu mikroflora. Vitamīns B₅ ir koenzīma A (KoA‑SH) strukturāla sastāvdaļa.

 

Vitamīna B₅ avoti

Produkti, kas satur vitamīnu B₅

Produkti	Vitamīns B5, mg uz 100 g produkta
Liellopu aknas	6,8
Cūkas aknas	5,8
Presēts raugs	4,2
Vistas ola, dzeltenums	3,8
Piena pulveris	2,7
Cūkas nieres	3,0
Soja	1,75
Pupiņas	1,20
Auzu putraimi	0,90
Zaļie zirnīši	0,80
Liellopu gaļa	0,5
Rīsu putraimi	0,4
Govs piens	0,38
Kartupelis	0,3
Makaronu izstrādājumi	0,3
Treknais biezpiens	0,28
Sarkanie burkāni	0,26
Tomāti	0,25
Apelsīns	0,25
Banāns	0,25
Vistas ola, olbaltums	0,24
Šprotes eļļā	0,2
Citrons	0,2
Ananass	0,16

 

KoA‑SH nodrošina acetilgrupu (etiķskābes atlikumu) un acilgrupu (jebkura garuma skābju atlikumu) pārnesi. Šo atlikumu saistīšana ar koenzīmu noved pie šo skābju aktīvo formu veidošanās. Piemēram, acetil~S‑KoA — aktīvā etiķskābe, acil~S‑KoA — aktīvā skābe ar jebkuru ķēdes garumu.

Acetil~S‑KoA ir universāls produkts ogļhidrātu, lipīdu un olbaltumvielu pārvērtību procesos. Šī produkta līdzdalība (neatkarīgi no tā, kurā no šiem procesiem tas ir izveidojies) ir saistīta ar oksidēšanos Krebsa ciklā un organisma enerģētisko nodrošinājumu, kā arī ar augstāko taukskābju, acetilholīna, glikozaminoglikānu (locītavu virsmu, intraartikulārā šķidruma, saišu aparāta u. c. komponentu), holesterīna, steroīdo hormonu, žultsskābju, D vitamīna un ketonvielu sintēzi.

Ketonvielas ir acetoetiķskābe, β‑hidroksisviestskābe un to noārdīšanās toksiskais produkts — acetons. Pirmās divas ketonvielas ir enerģijas avoti tās deficīta gadījumā (piemēram, pie ielaista diabēta vai ilgstošas badošanās).

Hipovitaminozes B₅ cēloņi: deficīts uzturā, operācijas un traumas, smagas infekcijas slimības, ilgstoša diurētisko līdzekļu lietošana, alkoholisms un vecums.

Hipovitaminozes B₅ izpausmes: apātija, depresija, virsnieru funkcijas pavājināšanās, muskuļu vājums, vairāku imūnās atbildes parametru nomākums, apakšējo ekstremitāšu sīko artēriju bojājumi un tā rezultātā — dedzināšana pēdās.

 

 

Vitamīns B₆

Vitamīns B₆ ir koenzīmu fosfopiridoksāla un fosfopiridoksamīna komponents (piridoksālfosfāts un piridoksamīnfosfāts — attiecīgi sinonīmi).

Pārtikas produkti kā vitamīna B₆ avoti

Produkti	Vitamīns B6, mg uz 100 g produkta
Pupiņas	0,90
Valrieksti	0,80
Smiltsērkšķi	0,80
Tuncis	0,80
Skumbrija	0,80
Diedzēti kviešu graudi	0,75
Liellopu aknas	0,70
Sardīnes	0,70
Mārrutki	0,70
Lazdu rieksti	0,70
Ķiploki	0,60
Miežu putraimi	0,55
Prosa	0,50
Liellopu nieres	0,50
Saldie pipari	0,50
Granātābols	0,50
Vista	0,50
Truša gaļa	0,45
Kukurūza	0,45
Griķu putraimi	0,40

 

Vitamīns B₆ ietilpst olbaltumvielu aminoskābju vielmaiņas enzīmu struktūrā, pildot vienu no galvenajām funkcijām olbaltumvielu sintēzes nodrošināšanā.

Vitamīna B₆ funkcijas:

  💊 piedalās biogēno amīnu — serotonīna, feniletilamīna, histamīna u. c. — inaktivācijā (enzīms monoamīnoksidāze);

  💊 piedalās pāramīnēšanā (t. i., transaminēšanā: priedēklis “trans‑” nozīmē “starp”) starp aminoskābi un ketoskābi, konkrēti — aminogrupas pārnesē no aminoskābes uz α‑ketoskābi, kas uztur optimālu aminoskābju attiecību. Tas ir olbaltumvielu vielmaiņas pamats! Pāramīnēšana ir viens no organismam nepieciešamo aizvietojamo aminoskābju sintēzes ceļiem;

  💊 nodrošina dekarboksilēšanu, t. i., aminoskābju karboksilgrupas (skābās grupas) atšķelšanu ar biogēno amīnu veidošanos — amīnu ar augstu bioloģisko aktivitāti: serotonīna, feniletilamīna, histamīna, hormona adrenalīna, kā arī nervu impulsa pārvadītāju neirotransmiteru — noradrenalīna un ɣ‑aminosviestskābes (GABA);

  💊 piedalās hēma sintēzē — hemoglobīna, mioglobīna, elpošanas ķēžu citohromu un citohroma P‑450 nebaltumvielu komponenta sintēzē;

piedalās sfingomielīnu sintēzē — nervu audu lipīdu komponentu sintēzē, kas ir svarīgi nervu sistēmas stāvokļa un funkcionēšanas normalizēšanai;

  💊 kombinācijā ar vitamīniem B₉ (folijskābi) un B₁₂ (ciankobalamīnu) piedalās metionīna vielmaiņā. Šo vitamīnu trūkuma gadījumā veidojas patoloģiskās aminoskābes homocisteīna pārpalikums, kas provocē aterosklerozes attīstību un, pēc dažiem datiem, arī vēzi.

Tāpēc vitamīns B₆, īpaši kombinācijā ar vitamīniem B₉ un B₁₂, ir efektīvs aterosklerozes gadījumā. Svarīgi, ka tas veicina folijskābes (vitamīna B₉) pārvēršanos aktīvajā formā, kā arī piedalās vitamīna B₃ — nikotīnskābes — veidošanā no aminoskābes triptofāna.

Piemītot diurētiskām īpašībām, vitamīns B₆ veicina asinsspiediena pazemināšanos, tādējādi aizsargājot sirds un asinsvadu sistēmu. Turklāt tas ir efektīvs arī cukura diabēta gadījumā un, kas ir īpaši svarīgi, samazina glikētā hemoglobīna līmeni asinīs (efektīvāk kombinācijā ar C vitamīnu un karotinoīdu astaksantīnu).

Paaugstināts ar metionīnu, cisteīnu un triptofānu bagātu olbaltumvielu patēriņš uzturā palielina vajadzību pēc vitamīna B6. Paaugstinātas vitamīna B6 devas ir nepieciešamas hepatīta un staru slimības gadījumā.

Vitamīna B₆ deficīts predisponē miokarda infarktam.

Vitamīns B₆ ir noderīgs kā trankvilizators (nomierinošs faktors), jo tas aktīvi ietekmē GABA (gamma-aminosviestskābe) veidošanos galvas un muguras smadzenēs no glutamīnskābes. GABA ir inhibējošs neirotransmiters. Pie vitamīna B₆ trūkuma veidojas nepietiekams GABA daudzums un paaugstinās uzbudinošās aminoskābes — glutamīnskābes — līmenis, kas izraisa paaugstinātu aizkaitināmību, nervozitāti un stresu. Tomēr B₆ pārpalikums var izsīcināt glutamīnskābes rezerves, kas var kļūt par uztveres funkcijas pasliktināšanās iemeslu.

Vajadzība pēc vitamīna B₆ palielinās antidepresantu un perorālo kontracepcijas līdzekļu lietošanas laikā, stresa un paaugstinātu slodžu apstākļos, kā arī cilvēkiem, kuri smēķē un lieto alkoholu.

Virsnieru garozas steroīdu (hidrokortizona u. c.), pretkrampju, pret­tuberkulozes un estrogēnus saturošu preparātu (tostarp iepriekš minēto perorālo kontracepcijas līdzekļu) lietošana izraisa vitamīna B6 deficītu.

Piridoksīna uzsūkšanās un izmantošana pasliktinās, regulāri lietojot spirtu saturošus produktus.

 

 

Vitamīns B₉ (folijskābe, folacīns, vitamīnsBc)

Vitamīns B₉ tiek sintezēts normālajā zarnu mikroflorā un uzkrājas (deponējas) aknās un nierēs.

Folijskābes aktīvā koenzīmu forma ir tetrahidrofolijskābe jeb H4‑folāts. Tas veidojas no folijskābes caur dihidrofolijskābi (H2‑folātu) NADPH, kā arī C vitamīna ietekmē.

Pārtikas produkti — vitamīna B₉ avoti

Produkti	Vitamīns B9, µg uz 100 g produkta
Zemesrieksti	240
Aknas	240
Sojas pupas	155
Olas dzeltenums	154
Cikorijs	142
Galviņu salāti	133
Sparģeļi	118
Lēcas	104
Klijas	98
Pupiņas	90
Brokoļi	85
Spināti	80
Valrieksti	77
Lazdu rieksti	68
Ziedkāposti	66
Salāti	48
Lakši	40
Mandeles	40
Miežu putraimi	40
Baltā baravika (baravika)	40
Mārrutki	37
Puravs	32
Šampinjoni	30

 

Attiecīgā enzīma sastāvā tetrahidrofolijskābe (H4‑folāts) nodrošina sintēzi:

  🧩 lecitīnam — biomembrānu membrānveidojošam komponentam;

  🧩 holīnam — acetilholīna (nervu impulsa pārvadītāja) strukturālam komponentam, kas atspoguļo vitamīna B₉ saistību ar centrālās nervu sistēmas (CNS) funkciju;

  🧩 adrenalīnam, noradrenalīnam, serotonīnam;

  🧩 kreatīnam, kas kreatīnfosfāta veidā ir enerģijas rezerve muskuļos (tostarp sirds muskulī), nododot savu makroergisko fosforskābes grupu adenozīndifosfātam ar ATP veidošanos;

  🧩 aizvietojamām aminoskābēm — metionīnam, glicīnam, serīnam, cisteīnam u. c. (kombinācijā ar vitamīniem B₆ un B₁₂);

  🧩 nukleīnskābju slāpekļa bāzēm; ar to ir saistīta folijskābes līdzdalība šūnu dalīšanās procesos, tostarp nervu un ātri dalošos asins šūnu dalīšanās procesos. Šis apstāklis izpaužas vitamīna B9‑atkarīgas anēmijas attīstībā tā deficīta gadījumā — tā sauktajā megaloblastiskajā anēmijā (tā var būt līdztekus dzelzs deficīta anēmijai).

Folijskābes nepieciešamība grūtniecēm ir cieši saistīta ar tās līdzdalību nukleīnskābju bāzu veidošanā, jo tai ir milzīga loma augļa nervu sistēmas veidošanā. Sievietei ieteicams lietot folijskābi jau sagatavošanās periodā grūtniecībai, bet īpaši svarīgi to lietot pirmajā grūtniecības trešdaļā, kad veidojas bērna nervu sistēmas pamatstruktūras. Pašlaik folijskābi grūtniecēm nozīmē 400–800 µg devā saskaņā ar protokolu.

Folijskābes funkcijas ir cieši saistītas ar vitamīnu B₁₂. Tāpēc to labāk lietot kopā ar šo vitamīnu, kā arī ar C vitamīnu.

Hipovitaminozes B₉ cēloņi:

 🕸️ uzsūkšanās traucējumi KZT;

 🕸️ alkoholisms;

 🕸️ ilgstoša kontracepcijas līdzekļu, kortikosteroīdu, aspirīna lielās devās, pret­tuberkulozes preparātu, barbiturātu (miega un pretepilepsijas līdzekļu), estrogēnu aizstājterapijas preparātu lietošana.

Folijskābe viegli noārdās ēdiena gatavošanas laikā.

Vārot dārzeņus un gaļu, zudumi sasniedz 70–80%, bet apcepot gaļu — pat 95%. Vārot olas, zudumi ir 50%. Organisma nodrošinājums ar folijskābi samazinās, regulāri lietojot alkoholu.

Vienlaikus pietiekams bifidobaktēriju daudzums resnajā zarnā vai to papildu lietošana veicina folijskābes biosintēzes palielināšanos. Organisma nodrošinājums ar folijskābi samazinās, bieži lietojot stipru tēju.

Paaugstināta vajadzība pēc vitamīna B₉ tiek novērota grūtniecības un zīdīšanas laikā, saspringtas adaptācijas stāvokļos, depresijās, kā arī kontracepcijas līdzekļu, baktericīdo un diurētisko līdzekļu lietošanas laikā.

Hipovitaminozes B₉ izpausmes: megaloblastiskā anēmija, bezmiegs, baiļu sajūta, vājums, aizkaitināmība, depresīvi stāvokļi, neiroloģiskas sāpes, leikopēnija un trombocitopēnija, dermatīti, KZT darbības traucējumi, aknu un reproduktīvās sistēmas bojājumi. Īpaši jāuzsver, ka folijskābes trūkums konstatēts gandrīz 40% sieviešu, kuras cieš no depresijas.

 

 

Vitamīns B₁₂ (kobalamīns)

Ietilpst divu koenzīmu sastāvā — metilkobalamīna (metil‑B₁₂) un adenozilkobalamīna (adenozil‑B₁₂). Tās ir vitamīna aktīvās formas.

Lai uzsūktu vitamīnu B₁₂ no pārtikas produktiem, KZT ir nepieciešama īpaša olbaltumviela, ko sauc par Kasla iekšējo faktoru. Nereti B₁₂ hipovitaminozi izraisa nevis vitamīna trūkums pārtikas produktos, bet gan Kasla faktora nepietiekamība KZT. Tad vitamīna rezervju papildināšanai ir iespējama tikai tā injekciju forma.

Vitamīns B₁₂ ir vienīgais ūdenī šķīstošais vitamīns, kas organismā uzkrājas aknās, nierēs, plaušās un liesā. Un vienīgais vitamīns, kura struktūrā ir metāls — mikroelements Co²⁺.

B₁₂ neražo ne dzīvnieki, ne augi — to sintezē Propionibacterium freudenreichii baktērijas, kas satopamas augsnē. Dzīvnieki vienkārši ir starpnieki. Viņi šo vitamīnu uzņem ar barību vai caur baktērijām savā gremošanas sistēmā, tāpēc gaļa, piens un olas kļūst par netiešu avotu cilvēkiem. To jāievēro veģetāriešiem un īpaši vegāniem, kuri aizmirst par uztura bagātinātājiem, tāpēc B₁₂ hipovitaminoze var izraisīt bīstamu stāvokli. Agrākos laikos, kad šis vitamīns vēl nebija atklāts, smagu anēmiju (vēlāk kļuva zināms, ka tā bija ļaundabīgā jeb perniciozā anēmija) ārstēja (un veiksmīgi!) ar jēlām liellopu aknām. Un šajā ziņā lielu lomu nospēlēja ASV ārstu D. Vipla, D. Mainota un U. Mērfija pētījumi, kas 1934. gadā tika apbalvoti ar Nobela prēmiju. Bet vēl agrāk, jau 1926. gadā, tika publicēts slavenais D. Mainota un U. Mērfija raksts “Perniciozās anēmijas ārstēšana ar speciālas diētas palīdzību”. Mūsdienās vitamīns B₁₂ kā farmaceitisks produkts ir kļuvis viegli pieejams, jo tiek izmantota biotehnoloģiska tā iegūšanas metode.

Vitamīns B₁₂ pēc savas ķīmiskās struktūras ir viskomplicētākais vitamīns. Tā uzbūves noteikšanā izšķirošu lomu nospēlēja angļu ķīmiķes un bioķīmiķes Doroti Hodžkinas darbi par vitamīna rentgenstrukturālo izpēti (Nobela prēmija 1964. gadā).

 Pārtikas produkti — vitamīna B₁₂ avoti

Produkti, kas satur vitamīnu B12	Vitamīns B12, µg uz 100 g produkta
Liellopu aknas	60
Cūkas aknas	30
Sirds	25
Nieres	25
Austeres	18
Siļķe	13
Skumbrija	12
Forele	7,5
Truša gaļa	4,3
Olas dzeltenums	3,6
Liellopu gaļa	3,0
Menca	1,6
Siers “Krievijas”	1,5
Brinza	1,0
Biezpiens	1,0
Vista	0,5
Vistas ola	0,5
Saldais krējums	0,45
Govs piens	0,4
Kefīrs	0,4

 

 

Vitamīns B₁₂ caur savām aktīvajām formām piedalās:

֍ nervu audu mielīna apvalka veidošanā;

֍ ģenētiskās informācijas nesēju komponentu — nukleīnskābju — veidošanā, un tas ir viens no galvenajiem iemesliem B₁₂‑atkarīgas anēmijas attīstībai (citādi sauktas par ļaundabīgo jeb perniciozo);

֍ aminoskābju — metionīna, izoleicīna, valīna, treonīna — un taukskābju ar nepāra oglekļa atomu skaitu vielmaiņas procesos;

֍ prekursoru metilēšanas procesos (metilgrupas pievienošana) metionīna, adrenalīna, acetilholīna, kreatinīna u. c. veidošanās laikā;

֍ toksikantu neitralizācijā;

folijskābes koenzīmu formas veidošanā.

Vitamīna B₁₂ sinerģisti ir vitamīni PP, C un folijskābe.

 

B₁₂ hipovitaminozes cēloņi:

  💬 Kasla iekšējā faktora trūkums (KZT slimības, KZT operācijas, iedzimti iemesli), tievās zarnas bojājumi, hronisks pankreatīts un tā rezultātā — vitamīna uzsūkšanās traucējumi pat tad, ja tas ar uzturu tiek uzņemts pietiekamā daudzumā. Tā uzsūkšanās samazināšanās ir galvenais deficītu patofizioloģiskais mehānisms. Vitamīns B12 perorāli uzsūcas slikti, bet process uzlabojas kombinācijā ar folijskābi. Tādēļ tos ir lietderīgi izmantot šādā kombinācijā. Vitamīna uzsūkšanai liela nozīme ir arī normāli funkcionējošam vairogdziedzerim;

  💬 paaugstināta nepieciešamība (pacienti ar hipertireozi, grūtnieces, gados veci un ļoti veci cilvēki);

  💬 vitamīna trūkums uzturā (stingrs veģetārs uzturs, īpaši vegānisms, bet aizmirst par attiecigiem uztura bagātinātājiem);

  💬 dažu farmaceitisko zāļu lietošana, piemēram, metformīna lietošana 2. tipa cukura diabēta gadījumā;

  💬 helmintožu gadījumā.

 

B₁₂ hipovitaminozes izpausmes:

 ➤ perniciozā (ļaundabīgā) anēmija hemoglobīna sintēzes un eritrocītu veidošanās traucējumu dēļ. Pacientiem ar perniciozo anēmiju ir paaugstināts kuņģa vēža risks, kā arī divertikulozes risks;

➤ ātri proliferējošo kuņģa gļotādas šūnu bojājums (sālsskābes sekrēcijas pārtraukšana);

➤ demielinizācija — mielīna apvalku noārdīšanās CNS nervos — multiplā skleroze ar kustību koordinācijas traucējumiem, smagām progresējošām paralīzēm un psihotiskiem traucējumiem. Bieži rodas miegainība, vispārējs nogurums, mērena depresija;

➤ sievietēm ar vitamīna B₁₂ deficītu — nespēja ieņemt bērnu, neauglības izpausmes un atkārtoti spontānie aborti;

➤ smadzeņu disfunkcijas cēlonis novecošanas procesā un vecumdienās. Vismaz 20% cilvēku vecāku par 60 gadiem un vairāk nekā 40% vecāku par 80 gadiem atrodas stāvoklī, kas var novest pie pseido‑marasma. Šis stāvoklis bieži sākas ar atrofisku gastrītu, kura gadījumā būtiski samazinās vitamīna B₁₂ un citu B grupas vitamīnu, kā arī antioksidantu, tostarp E vitamīna, uzsūkšanās;

➤ vairāku imūnās atbildes parametru nomākums.

Par pētījumiem perniciozās (ļaundabīgās) anēmijas ārstēšanā ar svaigu aknu ekstraktiem un vēlāk vitamīna B₁₂ lomas noteikšanu šajā terapijā 1934. gadā Nobela prēmija tika piešķirta ASV ārstiem D. Viplam, D. Mainotam un U. Mērfijam.

Par šī ārkārtīgi sarežģītā metālu saturošā vitamīna ķīmiskās struktūras noteikšanu un rentgenstaru kristalogrāfijas metodes pilnveidošanu 1964. gadā Nobela prēmija tika piešķirta angļu ķīmiķei un bioķīmiķei Doroti Hodžkinai. Viņa kļuva par trešo sievieti, kas saņēmusi Nobela prēmiju ķīmijā.

 

 

Vitamīns H (vitamīns B₇ jeb biotīns)

Diennakts nepieciešamība pēc vitamīna H (biotīna) — 0,25 mg. To organismā producē normālā zarnu mikroflora. Ar biotīnu ir bagātas aknas, nieres, olas dzeltenums, sīpoli, tomāti, ziedkāposti, pākšaugi.

Biotīns ir karboksilēšanas enzīmu koenzīms (t. i., karboksilskābes grupas –COOH pievienošanas), kas nodrošina:

 🌀 Krebsa cikla pirmā posma komponenta — oksaloetiķskābes — veidošanos no piruvīnskābes;

līdzdalību ogļhidrātu vielmaiņā;

 🌀 augstāko taukskābju (t. i., garās ķēdes taukskābju) sintēzi;

 🌀 nukleīnskābju bāzu (ģenētiskais materiāls) un hemoglobīna sintēzi;

 🌀 mijiedarbību ar insulīnu, tā aktivāciju;

 🌀 līdzdalību glikoneoģenēzē (uzturot glikozes līmeni asinīs un ekstremālās situācijās nodrošinot smadzenes);

 🌀 glikogēna sintēzes veicināšanu aknās un muskuļos;

 🌀 līdzdalību bikarbonāta jonu uzņemšanā audos.

Biotīna aktivācijai (t. i., pārejai koenzīma formā) ir nepieciešama ATP enerģija un makroelements magnijs (Mg²⁺). Biotīns darbojas, piedaloties folijskābei, pantotēnskābei un vitamīnam B₁₂.

 

Iespējamie vitamīna H (biotīna) hipovitaminozes cēloņi:

 ♻️  preparātu lietošana, kas nomāc KZT mikrofloru (sulfanilamīdi, antibiotikas). Tas saistīts ar to, ka, kā minēts iepriekš, zarnu mikroflora ir biotīna producents;

 ♻️  parenterāla barošana;

 ♻️  liela daudzuma jēla olas baltuma lietošana, jo viens no tā komponentiem — avidīns — veido ar biotīnu neuzsūcamu savienojumu. Atzīmēsim, ka šīs briesmas praktiski nepastāv, jo mūsdienās veikalos nopērkamās vistas olas neviens nelieto jēlā veidā salmonelozes riska dēļ, bet agrāk operdziedātāji izmantoja jēlas olas balss tīrības uzlabošanai.

Vitamīna H hipovitaminozes sekas: anēmija, depresija, miegainība, sausa vai taukaina āda, matu izkrišana, nagu plānināšanās, galvas ādas seborejisks dermatīts, dislipoproteinēmija, konjunktivīts. Bērniem iespējama augšanas un attīstības aizture un imunitātes pazemināšanās.

 

Vitamīns B₁₄ (pirrolohinolīnhinons)

Termins „vitamīns B₁₄” nav iesakņojies; biežāk tiek lietots termins „pirrolohinolīnhinons” — PQQ (no angļu val. Pyrroloquinoline Quinone).

PQQ ir mikrouzturviela, kas iepriekš tika uzskatīta par jaunu vitamīnu B₁₄, bet pašlaik — par esenciālu mikrouzturvielu.

PQQ ir plaši pārstāvēts baktēriju sistēmās, kur tas funkcionē kā baktēriju vitamīns. Taču tas diemžēl nav sastopams cilvēka zarnu mikroflorā.

Dzīvnieku organismos tas darbojas kā augšanas faktors, uzlabojot neonatālo izdzīvošanu, augšanu, attīstību, reproduktīvo funkciju un fertilitāti.

PQQ ir atrodams daudzos pieejamos pārtikas produktos, taču nanogramu daudzumos. Vienlaikus diennakts deva ir 20 mg, tādēļ bioloģiski aktīvajās piedevās izmanto biotehnoloģiski iegūtu produktu.

Īpaši jāuzsver: bagātākais PQQ avots ir sievietes mātes piens, kas satur ~140–180 ng/ml (salīdzinājumam: govs pienā — tikai 3–4 ng/ml). No tā izriet, cita starpā, izcilā zīdīšanas nozīme jaundzimušajam, jo tā stimulē viņa nervu sistēmas un intelekta attīstību.

 Pārtikas produkti — pirrolohinolīnhinona (PQQ) avoti

Pārtikas produkts	PQQ, ng/g
Zaļās sojas pupiņas	9,26±3,82
Kartupelis	16,60±7,34
Pētersīļi	34,20±11,60
Galviņkāposti	16,30±3,96
Burkāni	16,80±2,81
Selerija	6,33±2,41
Zaļie pipari	28,2±13,7
Spināti	21,90±6,19
Tomāti	9,24±1,82
Āboli	6,09±1,36
Banāni	12,6±3,81
Kivi augļi	27,4±2,64

 

Jāatzīmē vēl viens svarīgs faktors — mātes piena pirmajās frakcijās, jaunpienā, ir peptīdi, ko sauc par transfer‑factor, kas nodod mātes iegūto imunitāti jaundzimušajam un tādējādi veicina viņa aizsardzību pret iespējamām infekcijām. Ne velti agrākos laikos, ja jaunajai māmiņai nebija piena, aicināja citu māti — zīdītāju. Tagad tiek izmantota mākslīgā barošana, kurā minētie komponenti (un, iespējams, arī citi) nav sastopami.

PQQ unikalitāte antioksidantu aizsardzības sistēmā izpaužas tajā, ka tas spēj atjaunoties un tikt izmantots atkārtoti līdz 20 000 reižu, nesadaloties, turpretī C vitamīns var pildīt antioksidanta funkciju tikai apmēram četrus ciklus.

Principiāli svarīga PQQ īpašība ir tā spēja efektīvi aktivēt šūnās mitohondriogenēzi, t. i., jaunu, nebojātu un attiecīgi nemutējušu mitohondriju veidošanos.

To nosaka ne tikai PQQ neparastās antioksidatīvās īpašības, bet arī tā spēja darboties kā molekulai, kas iedarbina un regulē veselu intracelulāru struktūru veidošanos, pat tik sarežģītu kā mitohondriji. Jāatzīmē, ka no pašlaik zināmajiem mitohondriogenēzes aktivatoriem (rezveratrola, sazaroto aminoskābju — leucīna, izoleicīna un valīna — un citu vielu) PQQ ir visaktīvākais.

Tādējādi PQQ aktīvi ietekmē enerģētiskos procesus.

Parādīta PQQ efektīva iedarbība išēmiskos stāvokļos. PQQ paaugstina noturību pret akūtu oksidatīvu stresu. Eksperimentos ar dzīvniekiem miokarda išēmijas un reperfūzijas apstākļos PQQ devās 5–20 mg/kg būtiski samazina infarkta bojājuma zonu un ievērojami efektīvāk nekā metaprolols aizsargā mitohondrijus no oksidatīva bojājuma.

PQQ efektīvi samazina infarkta bojājuma zonu cerebrālas hipoksijas/išēmijas gadījumā un veicina cerebrāla infarkta zonas samazināšanos žurkām pat 72 h un vairāk pēc neirovaskulāra insulta. Šie un citi dati liecina, ka PQQ var tikt izmantots kā preparāts attiecīgajā terapijā.

Profilaktiski lietojot, PQQ novērš galvas smadzeņu bojājumus traumu gadījumā, tostarp, iespējams, pie galvas ievainojumiem. Turklāt PQQ piemīt pret­epileptiska un pretkrampju iedarbība, kas padara to perspektīvu krampju gatavības gadījumā. Šajā ziņā ir lietderīga tā kombinēšana ar kalcitriolu (D vitamīna metabolītu).

PQQ stimulē nervu sistēmas šūnās nervu augšanas faktora produkciju; tas aktivē neironu funkciju un novērš to bojāeju, veicinot atmiņas un kognitīvās aktivitātes uzlabošanos un kavējot ar vecumu saistītus atmiņas traucējumus, tostarp Alcheimera slimības attīstību.

PQQ veicina mācīšanās spēju uzlabošanos un ilgtermiņa atmiņas veidošanos pat oksidatīvā stresa apstākļos.

PQQ deficīts izraisa imūnsistēmas defektus, kavējot T‑šūnu imunitātes posma izpausmes.

PQQ imūntropā iedarbība nosaka tā pretiekaisuma efektu, kas ir ievērojami izteiktāks nekā α‑tokoferolam; tas ir svarīgs faktors neirodeģeneratīvu traucējumu profilaksē.

 

Vēl dažas svarīgas PQQ funkcijas organismā:

  ✔️ aizsargā nukleīnskābes [DNS un RNS (ribonukleīnskābe)], šūnu membrānas un mitohondriju membrānas no destrukcijas un bojāejas;

  ✔️ nosaka šūnu novecošanās palēnināšanos;

  ✔️ paātrina organisma augšanu un attīstību, stimulējot augšanas faktoru sintēzi;

  ✔️ ir nepieciešams normālai reprodukcijai un grūtniecības norisei, augļa un jaundzimušo augšanai un attīstībai;

  ✔️ piedalās organisma imūnreakcijas nodrošināšanā (PQQ preparāti pat nanomolārās koncentrācijās palielina B‑ un T‑limfocītu aktivitāti);

  ✔️ palēnina kataraktas attīstību, lēcas apduļķošanos;

  ✔️ piemīt pretiekaisuma iedarbība, mazina tūsku iekaisuma gadījumā;

  ✔️ ir kardioprotektors un neiroprotektors, t. i., aizsargā kardiomiocītus un nervu šūnas išēmijas un hipoksijas apstākļos, kad šiem orgāniem ir samazināta asins un skābekļa piegāde;

  ✔️ veicina nervu audu un nervu šķiedru reģenerāciju;

  ✔️ aizsargā aknas no daudzu vielu (piemēram, alkohola) toksiskās iedarbības, kā arī no medikamentiem, kas ir hepatotoksiski.

Tādējādi PQQ aktīvi ietekmē šūnas enerģētiskos procesus un organisma enerģētiku kopumā, vienlaikus nodrošinot aizsargājošu antioksidatīvu iedarbību uz mitohondrijiem. Tās iedarbības efektivitāte uz mitohondriju funkcijām (turklāt ne tikai enerģētiskajām) palielinās kombinētā lietošanā kopā ar ubihinolu, citohroma C preparātiem, kā arī ar mikrouzturvielām, kas piedalās ogļhidrātu, lipīdu un aminoskābju vielmaiņā. Jāuzsver, ka mitohondriji ir īpaši ievainojami pret oksidatīviem bojājumiem, tostarp pret vāji aizsargātās mitohondriālās DNS bojājumiem. Šādi traucējumi var veicināt tā saukto mitohondriālo slimību attīstību, tostarp išēmisku sirds slimību, infarktu, insultu un citu. Tāpēc par nozīmīgiem šo slimību profilakses faktoriem var uzskatīt savlaicīgu bojāto mitohondriju (un attiecīgi bojāto šūnu) bojāeju un destrukciju (pašsagremošanu), ko sauc par mitofāgiju (autofāgiju), kā arī to aizstāšanu ar veselām, „jaundzimušām” mitohondrijām (mitoģenēzi). Mitofāgiju var aktivēt sistēmiska badošanās un virkne vielu (piemēram, flavonoīds fisetīns), bet kompensējošu mitohondriogenēzi — aktīva PQQ lietošana (20–40 mg/dienā), kas ir vēl efektīvāka kombinācijā ar citiem iepriekš minētajiem mitohondriogenēzes aktivatoriem un mitohondriālo elpošanas ķēžu komponentiem.

 

 

Vitamīns P [flavonoīdi (bioflavonoīdi)]

Ar vitamīnu P agrāk apzīmēja dabiskas vielas, kas normalizē kapilāru sieniņu caurlaidību. Sākotnēji šī īpašība tika atklāta dažiem flavonoīdu klases pārstāvjiem. Termins “vitamīns P” tika ierosināts tieši to ietekmes uz caurlaidību dēļ (no angļu val. permeability — caurlaidība). Tomēr kapilārus stiprinoša iedarbība piemīt ļoti plašam vielu lokam, turklāt ne tikai polifenoliskas dabas vielām. Daudzi pētnieki šo flavonoīdu (kuru izrādījās vairāk nekā 4000) efektu uzskata par farmakoloģisku (precīzāk — par vienu no daudziem), tādējādi flavonoīdus attiecinot nevis uz vitamīniem, bet uz bioloģiski aktīvām pārtikas vielām — mikrouzturvielām, t. i., uz nosacīti vitamīniem līdzīgām vielām.

Tomēr 1960.–1970. gados flavonoīdus vispār uzskatīja tikai par potenciāliem farmaceitiskiem preparātiem, nevis par pārtikas komponentiem. Aplūkosim šo jautājumu sīkāk.

Par flavonoīdiem jeb bioflavonoīdiem sauc ļoti plašu (vairāk nekā 4000) dabisku savienojumu grupu, kas pieder polifenolu klasei un savā struktūrā satur γ‑pirona gredzenu, kas savienots ar benzola gredzeniem, kā arī lielu daudzumu aktīvu hidroksilgrupu — OH. Šādas grupas benzola gredzenā sauc par fenoliskajām, bet, ja to ir vairākas, tad savienojumus, kas tās satur, sauc par polifenoliem, t. i., par polifenoliskiem savienojumiem.

Šī savienojumu klase ietver vairākas saimes: flavonus, flavonolus, flavononus, flavanonus, flavanonolus, izoflavonus un citus. Pēc struktūras tiem ir tuvi katehīni, gallokatehīni, epigallokatehīni un citas savelkošas garšas vielas, ko agrāk dēvēja par tanīniem jeb miecvielām. Tāpat pie šīs klases pieder liela zilgani violetu savienojumu grupa — proantociānidīni un antociānidīni, kas piešķir krāsu ogām un sarkanajiem vīniem.

Plaši epidemioloģiskie pētījumi rāda, ka regulāra bioflavonoīdu uzņemšana ar dārzeņiem, augļiem, tēju un sarkano vīnu izraisa statistiski ticamu išēmiskās sirds slimības (ISS) un insulta riska samazināšanos. Piemēram, Somijā, kur mirstība no sirds‑asinsvadu patoloģijas bija viena no augstākajām pasaulē (apmēram 600 gadījumi uz 100 000 iedzīvotāju), vidējais flavonoīdu patēriņš nepārsniedz 6 mg/dienā, savukārt Japānā, kur mirstība no sirds‑asinsvadu slimībām nekad nav pārsniegusi 300 gadījumus uz 100 000 iedzīvotāju, vidējais bioflavonoīdu patēriņš ir 64 mg/dienā un vairāk.

Attiecībā uz sirds un asinsvadu sistēmu flavonoīdi daudzējādā ziņā darbojas līdzīgi askorbīnskābei. Ilgstoši lietojot, flavonoīdi veicina zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna līmeņa samazināšanos un kavē tā oksidēšanos, veicina koronāro asinsvadu paplašināšanos, kā arī tiem piemīt hipotensīva un antitrombotiska iedarbība. Galvenais flavonoīdu antitrombotiskās iedarbības mehānisms ir trombocītu ciklooksigenāzes enzīma blokāde, kā rezultātā samazinās tromboksānu veidošanās. Šajā ziņā flavonoīdu iedarbība ir analoģiska aspirīna profilaktiskajai iedarbībai. Turklāt ir dati par bioflavonoīdu vieglu kardiotonisku iedarbību, kas nav saistīta ar miokarda slodzes palielināšanos. Visbeidzot, flavonoīdi, īpaši kvercetīns, spēj bloķēt enzīmu ksantīnoksidāzi. Šis enzīms, kura aktivitāte miokarda išēmijas apstākļos strauji pieaug, noārda adenīna nukleotīdus, veidojot lielu daudzumu ļoti reaktīvu brīvo radikāļu.

Tomēr C vitamīna un flavonoīdu fizioloģisko efektu līdzība nenozīmē, ka tie var aizvietot viens otru, bet tikai liecina par to ciešo sinerģismu. Pietiek teikt, ka C vitamīna antioksidatīvā aktivitāte lielā mērā ir atkarīga no pietiekama reducētāju daudzuma klātbūtnes, un svarīgākie no tiem ir tieši flavonoīdi. Un otrādi — kā reducētājs flavonoīdiem bieži darbojas askorbīnskābe.

Vidējā diennakts ārstnieciski profilaktiskā citrusaugļu flavonoīdu deva (rutīns, hesperidīns, naringīns), tāpat kā polifenola resveratrola deva, ir 500 mg. Kvercetīna deva ir 200–400 mg trīs reizes dienā.

Šīs ļoti plašās vielu grupas funkcionālās iespējas vēl vairāk paplašinās, veidojot savienojumus ar dažādiem cukuriem (šos savienojumus sauc par glikozīdiem), kā arī metilesterus, t. i., vielas ar metoksigrupām O–CH3.

Dažādu saimju flavonoīdu piemēri ir: kvercetīns, rutīns, kempferols, miricetīns, morīns, dihidrokvercetīns, tangeretīns, luteolīns, naringenīns, apigenīns, dažādi katehīni; izoflavonoīdu piemēri — genisteīns, daidzeīns u. c. Vismaz daļa no šiem savienojumiem ir jāiegaumē.

Pašlaik visus šos savienojumus — flavonoīdus — bieži apzīmē ar terminu “bioflavonoīdi”, taču tas drīzāk ir komerciāls termins.

Augu izejvielās un pārtikas produktos flavonoīdi pārsvarā ir glikozīdu formā — savienojumos ar vienu vai vairākiem cukura atlikumiem. Brīvās, nesaistītās flavonoīdu formas sauc par aglikoniem (aglikons — pats flavonoīds bez cukura atlikuma).

Dažādas struktūras flavonoīdi sastopami praktiski visos augos. Tomēr ir avoti, kas ir īpaši bagāti ar šiem savienojumiem. Pie tiem pieder, piemēram, vilkābeles augļi, piena dadža augļi, asinszāles laksti, propoliss, ginkgo biloba lapas, melno vīnogu kauliņi un miziņa, dzērvenes, brūklenes, pīlādžu ogas, mellenes, krūmmellenes, greipfrūti, citrona un citu citrusaugļu miziņas, sarkanie vīni, pat sīpolu krāsainā miziņa u. tml. Visbiežākie katehīnu avoti ir zaļā nefermentētā tēja, sarkanie vīni, konjaki u. tml. Izoflavonoīdi ir, piemēram, sojā, āboliņa ziedos un lapās, alū un citos avotos.

Flavonoīdu polifenoliskā struktūra nosaka to vieglu oksidēšanos gaisa skābekļa ietekmē, īpaši paaugstinātā temperatūrā. Šajā procesā veidojas oksidācijas produkti, kas zaudē bioloģisko aktivitāti. Tāpēc flavonoīdus saturošu produktu pagatavošana jāveic pēc iespējas saudzīgākos apstākļos, piemēram, jāizvairās no vārīšanas. Flavonoīdu izdalīšana un flavonoīdu preparātu iegūšana prasa “saudzējošus” apstākļus, kas izslēdz šo savienojumu oksidatīvu destrukciju.

Labākais veids, kā iegūt kopējos flavonoīdu preparātus no augu izejvielām, ir kriogēnās smalcināšanas metode. Tā ietver augu izejvielu sasmalcināšanu šķidrajā slāpeklī pie –196 °C. Pie šādas temperatūras, pirmkārt, pilnībā saglabājas visi, pat vislabilākie bioloģiski aktīvie savienojumi, tostarp flavonoīdi; otrkārt, tiek panākta ārkārtīgi smalka disperģēšana, kā rezultātā strauji pieaug aktīvo vielu biopieejamība, uzsūkšanās un izmantojamība KZT, kas ļauj ātri sasniegt nepieciešamo efektīvo koncentrāciju asinīs. Tas ir īpaši svarīgi tāpēc, ka neuzsūkušies flavonoīdi zarnās zarnu mikrofloras ietekmē tiek pakļauti biodeģenerācijai, veidojot mazāk aktīvus produktus. Vēl viena kriogēnās metodes priekšrocība ir dabiskās, izejvielai raksturīgās aktīvo komponentu attiecības saglabāšana preparātos, ko nespēj nodrošināt neviens cits paņēmiens.

Dažādos zinātniskās informācijas avotos dati par flavonoīdu biotransformāciju organismā ir ļoti pretrunīgi. Rezultāti iegūti galvenokārt eksperimentos ar laboratorijas dzīvniekiem un mazākā mērā — ar brīvprātīgajiem.

Šo savienojumu uzsūkšanās KZT variē atkarībā no to struktūras un var mainīties ļoti plašās robežās (pēc dažiem datiem — no 4 līdz 60%).

Ilgu laiku tika uzskatīts, ka flavonoīdi var uzsūkties tikai aglikonu formā (flavonoīds bez cukura atlikuma). Tomēr nesen tika konstatēts, ka kvercetīna gadījumā tieši glikozīdās formas (flavonoīds, kas saistīts ar cukura atlikumu) raksturojas ar augstu uzsūkšanos.

Galvenie flavonoīdu metabolismu ceļi ir aknu fermentatīvās sistēmas un zarnu mikroflora, tomēr to biotransformācijā var piedalīties arī citi audi, īpaši tievās zarnas siena un nieres.

Nokļūstot aknās, flavonoīdi tiek pakļauti glikuronīdu un sulfātu konjugācijai, veidojot konjugātus, t. i., savienojumus ar glikuronskābi (glikuronīdi) un sērskābi attiecīgi, bet dažos gadījumos arī ar metilgrupu (grupu –CH3). Neuzsūkušies flavonoīdi tiek metabolizēti zarnu mikrofloras ietekmē. Šis process var novest pie to dziļas noārdīšanās, veidojot aromātiskās skābes ar OH grupām benzola gredzenā (piemēram, kanēļskābi). Šie metabolīti, tāpat kā flavonoīdu konjugāti, tiek izvadīti no organisma ar urīnu.

Plašā flavonoīdu strukturālā daudzveidība (zināmi apmēram 4000) nosaka ārkārtīgi plašu to bioloģiskās aktivitātes spektru. Bez pārspīlējuma var teikt, ka šie savienojumi izpauž visus pašlaik zināmos farmakoloģiskās iedarbības veidus, nevis tikai ietekmi uz asinsvadu sieniņas caurlaidību, kuras dēļ tie iepriekš tika apvienoti ar terminu “vitamīns P”.

Flavonoīdiem piemīt arī pretiekaisuma, pretalerģiska, antibakteriāla un pretvīrusu iedarbība. Tie izraisa spazmolītisku efektu, tostarp uz galvas smadzeņu asinsvadiem, pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus miokardā, tiem piemīt antiaritmiska iedarbība, tie kavē trombocītu agregāciju un to adhēziju (pielipšanu) pie asinsvada sieniņas epitēlija, normalizē asins reoloģiju, izpauž antiaterosklerotisku un antihipertensīvu, pretčūlu un hepatoprotektīvu iedarbību.

Ir zināmi flavonoīdi, kas regulē organisma hormonālo līdzsvaru, ietekmējot kortikoīdo hormonu (virsnieru garozas hormonu) līmeni, kateholamīnu (adrenalīna, noradrenalīna u. c.) līmeni un izpauž estrogēniem līdzīgu aktivitāti (tas ir raksturīgi galvenokārt izoflavonoīdu saimei — tā sauktajiem dabiskajiem fitoestrogēniem).

Virknei flavonoīdu piemīt antimutagēna un antikancerogēna iedarbība; tie ietekmē imūnsistēmas stāvokli, modulējot dažādu tās posmu stāvokli.

Tik plašs flavonoīdu farmakoloģiskās aktivitātes spektrs ir saistīts ar to regulējošo un modulējošo iedarbību uz organisma šūnu, orgānu un audu galvenajām sistēmām, kas izpaužas gan lokālā, gan sistēmiskā organisma atbildes reakcijā.

 

Pie šādām sistēmām pieder:

✔  šūnu un audu antioksidantu sistēma;

✔  fermentatīvās sistēmas, kurās ietilpst praktiski visu fermentu klašu un grupu pārstāvji (oksidoreduktāzes, hidrolāzes, transferāzes u. tml.);

✔  šūnu receptoru aparāts un intracelulārās informācijas sistēmas;

✔  jonu transporta sistēmas un šūnu jonu līdzsvara sistēmas.

Viena no flavonoīdu galvenajām īpašībām ir to antioksidatīvā aktivitāte, t. sk. spēja nomākt lipīdu, olbaltumvielu, nukleīnskābju un citu savienojumu peroksīdo oksidēšanu un tādējādi kavēt peroksidācijas sindroma attīstību. Šīs flavonoīdu īpašības nozīmīgumu nosaka jau tas, ka peroksidācijas sindromam ir universāls raksturs kā patoģenēzes faktors praktiski visu slimību gadījumā, tostarp kuņģa čūlas slimībā, cukura diabētā, sirds‑asinsvadu, iekaisuma un infekcijas slimībās, arī vīrusu izraisītās, audzēju procesos, un tas izpaužas jebkura veida stresa apstākļos.

 

Antioksidantiem flavonoīdiem piemīt virkne unikālu īpatnību.

✶  Flavonoīdi nomāc peroksīdos procesus pašā pirmajā, iniciējošajā stadijā, darbojoties kā “slazdi” superoksīdradikālim un ūdeņraža pārskābei, tādējādi novēršot turpmāko, toksiskāko produktu veidošanos. Šajā ziņā flavonoīdi darbojas līdzīgi antioksidatīvajam enzīmam — superoksīddismutāzei (SOD).

✶  Flavonoīdi darbojas kā “slazdi” arī sekundārajām skābekļa formām — ļoti toksiskajiem hidroksilradikāļiem, singletskābeklim, peroksinitrītam, lipīdu peroksīdiem, kā arī brīvajiem radikāļiem, kas veidojas, organismam iedarbojoties dažiem toksikantiem, piemēram, hloru saturošiem. Tā ir tā sauktā flavonoīdu “ķēdi pārraujošā” aktivitāte.

✶  Flavonoīdi darbojas kā efektīvi “helatori”, saistot dzelzs un vara jonus, kas provocē peroksīdo oksidēšanos. Pēc tā paša mehānisma flavonoīdi aizsargā no oksidēšanās arī askorbīnskābi, tāpēc to nepieciešams lietot kombinācijā ar tiem. Flavonoīdi saista arī toksisku smago metālu jonus, veicinot to izvadīšanu no organisma un tādējādi detoksikāciju.

✶  Flavonoīdi inhibē fermentatīvās reakcijas, kurās tiek producēts superoksīdradikālis un ūdeņraža pārskābe (piemēram, ksantīnoksidāzi, kuras peroksidāzes aktivitāte išēmijas apstākļos būtiski pieaug, u. c.).

✶  Flavonoīdi aizsargā šūnas antioksidantu sistēmas fermentatīvā posma enzīmus, jo īpaši pirmās līnijas antioksidantu aizsardzības enzīmus — SOD, peroksidāzes u. tml.

Tādējādi flavonoīdu antioksidatīvais efekts tiek realizēts pēc kombinēta mehānisma un ir atkarīgs no šo vielu struktūras. Tieši tādēļ visefektīvākās ir flavonoīdu kombinācijas un maisījumi, tostarp kopā ar citiem antioksidantiem, kas ir saistīts ar to darbības sinerģismu. Turklāt flavonoīdi (īpaši to kombinācijas) var darboties kā citu antioksidantu sinerģisti, vispirms iepriekš minētās askorbīnskābes un, kas ir īpaši svarīgi, membrānu antioksidanta — E vitamīna — sinerģisti, veicinot (īpaši kombinācijā ar askorbīnskābi) pēdējā aktīvās formas reģenerāciju un novēršot toksiskā tokoferilhinona veidošanos (tas bojā organisma olbaltumvielas). Tātad sistēma E vitamīns–flavonoīdi–C vitamīns ir efektīva antioksidantu kombinācija.

Svarīgi flavonoīdu farmakoloģiskās iedarbības bioķīmiskie aspekti ir to ietekme uz šūnu receptoru aktivitāti un šūnas galvenajām fermentu sistēmām.

Flavonoīdi ir benzodiazepīnu receptoru ligandi, adenozīna receptoru antagonisti (jo īpaši nierēs un urīnceļos), augšanas faktoru receptoru ligandi, estrogēnu receptoru agonisti. Pie šīs grupas pieder izoflavonoīdi, kas funkcionē kā fitoestrogēni.

Flavonoīdu ietekme uz šūnas receptoru aparātu apvienojas ar ietekmi uz enzīmu funkciju, kas kontrolē šūnas signālu un izpildmehānismus, kuri nosaka šūnas atbildes reakcijas raksturu uz hormonu un citu signālmolekulu, kā arī uz zāļu preparātu — šūnu receptoru agonistu un antagonistu — iedarbību.

Flavonoīdu inhibējošā ietekme uz noteiktiem enzīmiem (proteīnkināzēm) ir saistīta ar jonu transporta aktivitātes regulāciju, dažādu citohroma P‑450 formu darbību, veselu endokrīnās un imūnās sistēmas posmu, asins šūnu darbību, piemēram, ar trombocītu serotonīna un tromboksānu izdalīšanos, T‑ un B‑limfocītu aktivāciju.

Flavonoīdu ietekme uz attiecīgo enzīmu aktivitāti kopā ar antioksidatīvo iedarbību nosaka to kapilārus stabilizējošo un kopumā asinsvadus stabilizējošo efektu (tieši šo efektu identificē ar to P‑vitamīna aktivitāti) un ietekmi uz asinsvadu sieniņas stabilitāti un caurlaidību. Flavonoīdi inhibē enzīmus — hialuronidāzi un kolagenāzi —, kas padara vaļīgāku asinsvadu sieniņu saistaudus, taču aktivē prolīn‑hidroksilāzi, kas veicina kolagēna “nobriešanu”. Šajā procesā piedalās arī askorbīnskābe — prolīn‑hidroksilāzes kofaktors, kas palielina asinsvadu sieniņas izturību un elastību un normalizē tās caurlaidību.

Fermenta fosfolipāzes A2, kas šķeļ membrānu fosfolipīdus, inhibēšana ar flavonoīdiem un peroksīdo oksidēšanās procesu nomākšana nosaka to membrānstabilizējošo efektu. Arahidonskābes metabolismu enzīmu — ciklooksigenāzes un lipooksigenāzes — inhibēšana, kas kontrolē iekaisuma un alerģijas faktoru (4. grupas leikotriēnu) veidošanos, nosaka šo savienojumu pretiekaisuma un pretalerģiskās īpašības. Šajā ziņā flavonoīdu iedarbība ir analoģiska aspirīna profilaktiskajai iedarbībai.

Flavonoīdu spēja ietekmēt asinsvadu sieniņas caurlaidību un rezistenci, kā arī arahidonskābes metabolismu ļauj izmantot flavonoīdu kompleksus iekaisuma slimību profilaksei un kompleksā ārstēšanā, alerģisku un hemorāģisku sindromu gadījumā, kā arī pie starojuma bojājumiem.

Flavonoīdu membrānstabilizējošais efekts un to oksidēšanās–reducēšanās īpašības veicina audu elpošanas enzīmu darbību, skābekļa utilizāciju un ATP sintēzi mitohondrijos. Līdztekus eritrocītu membrānu stabilizācijai (kas veicina eritrocītu iekļūšanu visšaurākajos kapilāros) un eritrocītu skābekļa transportfunkcijas uzlabošanai šie efekti nosaka flavonoīdu antihipoksantu funkciju, kas palielina šūnu apgādi ar skābekli un līdz ar to arī ar enerģiju.

Flavonoīdi ietekmē vienas no svarīgākajām organisma sistēmām — citohroma P‑450 — funkcionēšanu; šī sistēma, no vienas puses, nodrošina svešu hidrofobu, bieži toksisku vielu detoksikāciju un zāļu biotransformāciju, bet, no otras puses, — vairāku svarīgu organisma metabolītu sintēzi.

Flavonoīdu iedarbība uz detoksikācijas funkciju, tostarp aizsardzību pret kancerogēniem (aflatoksīns B1 — viens no bīstamākajiem kancerogēniem, ko veido melnais pelējums), jau tiek praktiski izmantota.

Flavonoīdu, piemēram, piena dadža, kompleksā iedarbība uz aknu detoksikācijas funkciju, to antioksidatīvie un citi efekti nosaka šo savienojumu hepatoprotektīvo iedarbību. Šajā ziņā svarīga ir flavonoīdu pretiekaisuma iedarbība un to spēja ietekmēt holesterīna metabolismu, kā arī stimulēt aknu žults veidošanās funkciju un žults atteci.

Viens no svarīgākajiem flavonoīdu farmakoloģiskās iedarbības aspektiem (piemēram, vilkābeles augļu flavonoīdiem) ir to vieglā kardiotoniskā iedarbība, sirds inotropās funkcijas stimulācija ar sirds izsviedes palielināšanos, taču, atšķirībā no kateholamīniem, bez arteriālā asinsspiediena (AS) un miokarda uzbudināmības palielināšanās. Flavonoīdu kardiotoniskais efekts visizteiktāk izpaužas kardiodepresijas apstākļos. Pie paaugstinātas slodzes sirds‑asinsvadu sistēmai (stress, fizisks darbs) flavonoīdi palielina tās izturību. Tajā pašā laikā tie uzlabo asinsapgādi, t. i., nodrošina sirds muskuli ar oksidācijas substrātiem un skābekli, paplašinot sirds koronāros asinsvadus. Vienlaikus tie izpauž arī antiaritmisku efektu un spēju pazemināt AS.

Vēl viens svarīgs flavonoīdu bioloģiskās aktivitātes aspekts ir to ietekme uz limfovenozās sistēmas darbību. Limfostāzes un vēnu oklūzijas apstākļos flavonoīdi ne tikai atjauno tilpuma asins un limfas plūsmu, bet arī veicina limfmezglu reģenerāciju. Vienlaikus pacientiem ar limfovenozu nepietiekamību novēro limfas plūsmas normalizēšanos, limfodrenāžas uzlabošanos, kapilāru caurlaidības samazināšanos un šūnu elementu migrācijas samazināšanos starpšūnu telpā. Šo efektu realizācijā svarīga ir flavonoīdu antioksidatīvā funkcija un to spēja kavēt proiekaisuma prostaglandīnu veidošanos.

Vienlaikus flavonoīdi ietekmē kateholamīnu (adrenalīna, noradrenalīna un dopamīna) līmeni un to mijiedarbību ar attiecīgajiem receptoriem, taču šī ietekme ir modulējoša un normalizējoša un nepārsniedz fizioloģisko normu robežas.

Tādējādi flavonoīdu iedarbība uz sirds‑asinsvadu sistēmu izpaužas venozās asinsrites uzlabošanā, kardiotoniskā un antiaterogēnā darbībā, perifēro asinsvadu tonusa samazināšanā, limfovenozā asinsvadu sistēmas sektora funkcijas stimulācijā. Līdz ar to augu flavonoīdu kompleksi, tos regulāri lietojot, samazina sirds‑asinsvadu patoloģijas attīstības risku, koronārās sirds slimības KSS, miokarda infarkta, pēkšņas nāves, hipertensijas riskus. Flavonoīdu kombinācija ar C un E vitamīniem, makro‑ un mikroelementiem palielina efektivitāti un paplašina to farmakoloģiskās iedarbības spektru.

Īpašu uzmanību pelna flavonoīdu grupa, kas pieder izoflavoniem, jo īpaši sojas izoflavonoīdi — genisteīns, daidzeīns, gliciteīns un citi —, kuriem piemīt estrogēna aktivitāte. Tos sauc par fitoestrogēniem. Atšķirībā no estrogēniem fitoestrogēni nav steroīdie savienojumi, tomēr to uzbūvē atkārtojas estrogēnu struktūras elementi, kas ļauj fitoestrogēniem saistīties ar estrogēnu receptoriem un izpaust hormoniem līdzīgu iedarbību. Tie ir ievērojami mazāk aktīvi nekā estrogēni un tādēļ iedarbojas uz organismu daudz maigāk. Taču, lietojot tos paaugstinātās devās, var sasniegt nepieciešamo efektu bez hiperestrogenēmijas riska.

Fitoestrogēniem piemīt aizsargājoša iedarbība uz sieviešu sirds‑asinsvadu sistēmu, jo asinsvadu šūnās ir atrodams liels estrogēnu receptoru daudzums. Fitoestrogēni kavē asinsvadu aterosklerotisku bojājumu, izpauž asinsvadus paplašinošu un antitrombotisku iedarbību, aktivējot endogēnā slāpekļa oksīda sintēzi, kā arī spēj samazināt holesterīna un triglicerīdu līmeni asinīs. Tāpēc straujš estrogēnu samazinājums ir viens no galvenajiem iemesliem ātrai aterosklerozes un citu sirds‑asinsvadu slimību attīstībai sievietēm menopauzes periodā.

Pēc struktūras estrogēniem līdzīgie sojas izoflavonoīdi, pateicoties mērenai estrogēnai aktivitātei, var atkārtot daudzus estrogēnu labvēlīgos efektus, turklāt ne tikai sievietēm, bet arī vīriešiem. Un turklāt — maigāk.

Izpaužot estrogēnas īpašības, izoflavoni normalizē cikla pirmās fāzes dzimumhormonu veidošanos, regulē olbaltumvielu sintēzi, kavē ļaundabīgo šūnu veidošanos, bremzē angiogēnēzes procesu (jaunu asinsvadu veidošanos, kas baro audzēju audzēja audos), tādējādi nodrošinot antikancerogēnu ievirzi.

Izoflavonu pretvēža iedarbība balstās arī uz citiem efektiem, proti, uz to, ka tie bloķē vēža šūnu izstrādāto olbaltumvielu veidošanos, kas pasargā šīs šūnas no imūnsistēmas. Viens no aktīvākajiem sojas izoflavonoīdiem — genisteīns — ir aktīvs pret cilvēka resnās zarnas vēzi.

Ar izoflavonoīdiem bagāta diēta ir saistīta ar strauju holesterīna aterogēno frakciju samazināšanos un ietekmē aterosklerotiska artēriju bojājuma laukuma samazināšanos izmēģinājuma dzīvniekiem. Tas ļāva ieteikt izoflavonus kā potenciālus līdzekļus aterosklerozes profilaksei un ārstēšanai.

Turklāt izoflavonu kapilārus stiprinošā, pretiekaisuma un antioksidatīvā iedarbība var veicināt asinsvadu biomembrānu lipīdu plūstamības palielināšanos, kas noved pie to trausluma samazināšanās un lokanības palielināšanās, tādējādi mazinot aterosklerotisko procesu.

Jāatzīmē, ka sojas izoflavonoīdi (genisteīns, daidzeīns), papildus estrogēnajai aktivitātei, piemīt visām iepriekš minētajām bioflavonoīdu galvenajām īpašībām — antiagregācijas, antioksidatīvajām un citiem iedarbības aspektiem.

Flavonoīdu dabas vielu, tostarp izoflavonu, antioksidatīvā iedarbība var realizēties daudzplānaini, ar dažādiem mehānismiem. Pēc viena no tiem izoflavoni, tāpat kā citi flavonoīdi, darbojas kā klasiskie fenoliskie radikāļu inhibitori, mijiedarbojoties gan ar lipīdu radikāļiem, gan ar citām reaktīvām skābekļa formām. Izoflavonu antioksidatīvās īpašības var būt saistītas arī ar spēju inhibēt lipooksigenāzi, veidot kompleksus ar Fe²⁺ kā brīvo radikāļu oksidēšanas reakcijas aktivatoru. Izoflavonoīdu antioksidatīvā aktivitāte var būt saistīta arī ar antioksidantu enzīmu — superoksīddismutāze SOD, glutationperoksidāzes — aktivitātes paaugstināšanos, kā arī ar aktivitāti pret peroksinitrīta anjonu. Tajā pašā laikā ir iegūti dati, ka izoflavoni fosfatidilholīna klātbūtnē primāri mijiedarbojas ar lipīdu radikāļiem, nevis ar superoksīda anjona radikāli.

Tā kā estrogēnu receptori ir atrodami ne tikai sirds‑asinsvadu sistēmā, bet arī citās organisma sistēmās, izoflavonoīdi izpauž plašāku ārstnieciski profilaktisku iedarbību uz organismu.